Setiap ibu rumah tangga yang bermimpi untuk mengejutkan anggota keluarganya dengan hidangan yang sangat lezat, setiap hari mengajukan pertanyaan: bagaimana memasak sup sehingga rasanya lezat, tetapi pada saat yang sama sederhana?
Bahkan, hidangan pertama seperti itu bisa dimasak dengan sangat cepat, dan supnya akan keluar - hanya Anda yang akan menjilat jari Anda. Dan kerabat pasti akan meminta lebih banyak suplemen. Anda bisa memasak sup seperti dari lentil, kacang, daging kambing, ayam dan bahkan labu.
Chicken Soup: Resep dengan foto langkah demi langkah
Sup ayam tidak hanya enak dan cepat disiapkan, tetapi juga digunakan dalam nutrisi makanan. Hidangan pertama ini sangat berguna karena kandungan vitamin, makro, dan mikronutrien yang diperlukan untuk tubuh manusia.
Opsi nomor 1
Hidangan ini bisa dibuat dari ayam buatan sendiri.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 1 kg daging ayam;
- 1,5 bawang;
- 4 kentang;
- 1 wortel;
- 50 g minyak sayur;
- garam;
- 1 ikat adonan;
- lada hitam.
Cara memasak:
- Ayam harus dicuci dan dipotong-potong.
- Daging ayam dimasukkan ke dalam wadah. Letakkan air di atas api kecil. Setelah mendidih jangan lupa melepas busa.
- Ketika ayam dimasak, ia harus dikeluarkan dan dipotong, dipisahkan dari tulangnya. Kembali ke kaldu, buang daging saja.
- Kupas kentang, cuci sampai bersih, potong dadu dan kirim ke sup.
- Tambahkan daun salam ke kaldu. Lada dan garam secukupnya.
- Wortel dipotong kecil-kecil.
- Dalam wajan panas, tuang ke dalam minyak dan tambahkan wortel cincang. Coklat kerak emas.
- Potong bawang. Tambahkan ke wortel cincang dan goreng sampai lunak.
- Campuran wortel dan bawang menambah sup sepuluh menit sebelum akhir memasak.
- Cincang hijau dan tuang ke dalam kaldu ke bahan lainnya. Dua menit kemudian hidangan sudah siap.
Konten kalori - 280 kkal. Memasak - 40 mnt.
Opsi nomor 2
Mempersiapkan hidangan semacam itu agak lebih cepat daripada yang pertama, karena bahan utamanya bukan ayam, tetapi fillet unggas.
Produk apa yang dibutuhkan:
- 600 g ayam fillet;
- 1 wortel;
- 2 bawang;
- 6 kentang;
- 3 ayam atau telur puyuh;
- 1 ikat dill, peterseli;
- daun salam;
- garam
Memasak:
- Cuci fillet ayam dan potong kecil-kecil. Masukkan ke dalam panci, tambahkan air dan didihkan, lepaskan busa. Setelah mengeluarkan busa, tambahkan garam secukupnya.
- Potong wortel yang sudah dibersihkan menjadi kubus dan tempatkan dalam kaldu mendidih.
- Kupas kentang, cuci dan potong-potong. Tambahkan ke sup.
- Lakukan tindakan yang sama dengan busur.
- Setelah sayuran matang, kocok telur. Tuang ke dalam sup perlahan, tanpa berhenti aduk dengan cepat.
- Taburi sup dengan bumbu cincang, garam dan tambahkan lavrushka.
Untuk membuat sup terlihat lebih menggugah selera, dan telur tidak mengapung di dalamnya, Anda bisa memasaknya secara terpisah. Setelah dingin, telur dikupas dan dipotong dadu. Sebelum akhir memasak mereka ditempatkan di piring dan mematikan api.
Ganti telur bisa mie. Sup ini sangat disukai anak-anak. Untuk melakukan ini, sepuluh menit sebelum akhir masakan hidangan pertama tambahkan bihun atau mie. Dan Anda bisa memasak sup sekaligus dari bihun dan telur.
Konten kalori: 240 kkal. Waktu yang dihabiskan: 30 menit.
Resep Sup Sehari-hari
Sup lezat bisa dimasak dengan cepat. Dan yang paling penting - mereka mudah disiapkan, tidak perlu banyak waktu. Sup seperti itu bisa dibuat dari lentil, kacang, labu, domba.
Dari lentil
Sup lentil sangat bergizi dan enak, dan mudah disiapkan. Setiap ibu rumah tangga akan mengejutkan kerabat mereka dengan hidangan seperti itu, dan mereka pasti akan meminta untuk memasak lebih banyak.
Produk yang diperlukan:
- 3 kentang besar;
- 1 bawang merah;
- 1 wortel;
- 1,5 cangkir lentil merah;
- 3,5 liter kaldu daging;
- 3 sdm. l minyak (Anda bisa mengambil sayur apa saja).
Untuk rasa, Anda dapat mengambil:
- zaitun;
- lada;
- lemon;
- hijau;
- garam
Memasak:
- Masak kaldu di atas daging.
- Kupas kentang, cuci dan potong-potong. Masukkan sayuran ke dalam kaldu.
- Cuci lentil secara menyeluruh dan tambahkan ke sup.
- Kupas wortel dan umbi untuk memotong. Goreng dengan api kecil selama beberapa menit sampai lunak. Jangan lupa aduk.
- Setelah memasak, masukkan goreng ke dalam sup.
- Rebus selama sekitar 15 menit. Tambahkan sayuran hijau dan lada. Garam
- Disajikan pertama, tentu saja dengan irisan lemon kecil dan zaitun.
Berapa banyak kalori: 210. Berapa banyak memasak: 35 menit.
Kacang mentah putih
Sup kacang keluar enak dan tidak biasa. Sayuran dan daging lainnya dapat ditambahkan ke hidangan kaya ini.
Produk yang diperlukan untuk sup:
- 0,5 kg daging (babi, ayam atau lainnya);
- 250 g biji mentah;
- 2 bola lampu;
- 2 siung bawang putih;
- 1,5 liter air;
- 1 wortel;
- 2 sdm. l minyak sayur;
- 1 sdm. l paprika;
- lada bubuk opsional;
- garam
Memasak:
- Anda perlu merebus daging babi atau daging lainnya, lalu memotong dan menggorengnya dalam wajan. Kaldu tidak boleh dituangkan - itu akan diperlukan dalam persiapan hidangan lebih lanjut.
- Rendam kacang di malam hari untuk dicuci. Isi dengan air panas dan biarkan mendidih di atas kompor. Setelah cairan di mana kacang rebus, disarankan untuk tiriskan. Dan bahannya tuangkan air tawar dan nyalakan api kecil.
- Setelah mendidih, tuangkan kaldu ke dalam wajan.
- Siapkan sayuran: kupas, potong bawang menjadi irisan, wortel menjadi potongan-potongan. Tempatkan bawang dan wortel dalam wajan panas dan goreng sampai lunak dan rona emas.
- Tambahkan penggorengan ke dalam sup.
- Kupas bawang putih, bilas dan peras bawang putih. Masukkan sup mendidih.
- Tambahkan daging yang sudah dimasak ke dalam sup.
- Untuk rasa lada dan garam.
- Masak selama sepuluh menit.
Sup ini disajikan di atas meja panas. Taburi dengan peterseli cincang halus dan mint di atasnya.
Konten kalori: 250 kkal. Waktu memasak: 50 menit.
Cara memasak sup kacang kalengan
Sangat menyenangkan membuat sup seperti itu, karena waktu yang dihabiskan untuk memasaknya akan minimal.
Produk:
- 1 kaleng kacang merah kaleng;
- 350 g tomat;
- 1 bawang merah;
- 3 siung bawang putih;
- 1,5 liter kaldu ayam;
- 1 sdm. l gula;
- 1 sdt oregano kering;
- 30 ml minyak goreng;
- lada;
- garam
Cara memasak:
- Kupas dan cincang halus umbi, peras bawang putih atau parut. Masukkan ke dalam wajan, dalam minyak sayur panas.
- Giling tomat dengan blender. Tambahkan mereka ke campuran bawang putih-bawang dan, aduk, didihkan lagi tiga menit.
- Rebus kaldu dan tuangkan tumbuk tomat, bawang putih dan bawang bombai.
- Dalam sup, tambahkan kacang, gula, taburi dengan oregano.
- Lada, garam, dan masak sampai siap sekitar lima menit.
Untuk kerabat atau tamu yang senang dengan hidangan seperti itu, Anda bisa menaburkannya dengan bumbu sesuka hati, dan melayani lebih baik dengan crouton renyah.
Konten kalori: 230 kkal. Waktu yang dihabiskan: 40 menit.
Memasak Daging Kambing
Sup daging kambing akan menarik bagi setiap gourmet. Untuk membuatnya sederhana, tetapi ternyata menjadi lezat.
Produk:
- 0,6 kg daging kambing (lean);
- 350 g kentang;
- 1 bawang merah;
- 3 siung bawang putih;
- 1 wortel;
- 60 g tarragon;
- minyak goreng.
Juga untuk hidangan harus disiapkan daun ketumbar, peterseli dan adas. Tambahkan lada hitam dan garam secukupnya.
Petunjuk memasak langkah demi langkah:
- Cuci daging dengan air mengalir dan potong dadu. Kemudian letakkan di panci dan didihkan dengan air sampai menjadi lunak. Saat domba direbus, jangan lupa untuk mengeluarkan busa yang terbentuk dari atas.
- Kupas kentang dan potong dadu. Setelah daging matang, masukkan kaldu.
- Wortel bersih-bersih, cuci, dan potong-potong menjadi tongkat besar. Goreng dalam minyak dalam wajan dengan api kecil.
- Cincang halus bawang bombai yang sudah dibersihkan dan dicuci lalu tambahkan ke penggorengan.
- Di dalam sup, masukkan campuran bawang dan wortel yang sudah disiapkan.
- Garam dan merica secukupnya.
- Masak selama sepuluh menit.
- Siapkan sayuran: bilas dengan air mengalir dan potong. Giling bawang putih. Taburkan peterseli, adas, bawang putih dan daun ketumbar di atas piring saat dimasak.
Sup Daging Sapi Lezat
Hidangan seperti itu tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat.
Produk:
- 0,5 kg daging sapi;
- 5 kentang;
- 1 wortel;
- 1 lada Bulgaria;
- 1 tomat;
- 1 bawang merah;
- minyak goreng;
- rempah-rempah;
- hijau
Tindakan langkah demi langkah:
- Potong daging menjadi kubus, goreng dan tuangkan dalam air, rebus selama setengah jam.
- Iris wortel dan bawang bombai dan tambahkan ke daging sapi. Masak selama lima menit.
- Parut kentang yang sudah dikupas dan tempatkan di sisa produk. Lakukan hal yang sama dengan tomat.
- Tambahkan air. Masak selama setengah jam.
- Taburi dengan bumbu dan rempah-rempah.
Konten kalori: 200 kkal. Waktu: 55 menit.
Memasak Labu
Sup ini ternyata lembut dan mudah, selain bermanfaat. Baik orang dewasa maupun anak-anak akan dengan senang hati memakannya. Di hidangan pertama, Anda dapat menambahkan bahan-bahan lain: ikan, makanan laut, daging, daging asap, dan sayuran. Anda juga bisa membuat sup pure labu biasa, yang dianggap sebagai makanan dan bermanfaat.
Perlu mengambil produk berikut:
- 1,5 kg labu;
- 1 liter kaldu sayur;
- 3 siung bawang putih;
- 1 bola bawang;
- 3 sdm. l minyak zaitun;
- lada giling;
- garam
Cara memasak:
- Kupas labu dan potong dadu kecil.
- Giling bawang dan kupas yang sudah dikupas.
- Masukkan sayuran cincang ke dalam mangkuk oven, tuangkan minyak zaitun. Tutup dengan penutup, panggang dalam oven pada suhu tidak melebihi 200 derajat selama dua puluh menit.
- Setelah dipanggang, potong sayuran menggunakan blender.
- Beri kaldu sayur sampai mendidih, lada secukupnya dan garam.
- Tambahkan sayuran ke kentang tumbuk dalam sup dan masak selama lima belas menit.
Koki profesional merekomendasikan sup labu untuk diisi dengan krim, dan disajikan dengan crouton.
Kalori: 180 kkal. Waktu memasak: 35 menit.
Tips yang berguna
Untuk membuat hidangan pertama enak dan memuaskan, Anda harus mengikuti rekomendasi memasak ini:
- Agar sup tidak tampak keruh, daging yang dimasak dan dipotong dari tulang harus dimasukkan ke dalam kaldu sebelum ditambahkan bawang goreng dan wortel.
- Untuk persiapan yang tepat dari wortel dan bawang zazharki Anda harus terlebih dahulu menumis wortel, dan dalam beberapa menit tambahkan bawang ke dalamnya.
- Untuk membuat kaldu daging kambing transparan dan indah dalam penampilan, disarankan bahwa setelah memasaknya Anda mendapatkan daging dan tiriskan cairan. Baru setelah itu tambahkan potongan daging dan sayuran yang digoreng dalam minyak.
- Haluskan sup labu menjadi lebih enak dan lembut jika dibuat dari sayuran panggang. Untuk labu ini harus dipanggang dalam oven dan dinginkan. Untuk sup, ambil saja dagingnya, dan singkirkan kulit dan bijinya. Bubur blender, lalu tambahkan sup.
- Agar kacang bisa dimasak lebih cepat, Anda perlu merendamnya dalam air hangat hingga pagi hari sejak sore.
- Untuk menghindari kerumitan memasak kacang mentah, kacang kaleng bisa ditambahkan ke piring.
Kepatuhan dengan tips di atas akan membantu ibu rumah tangga untuk membuat hidangan pertama yang tidak biasa, lembut dan lezat.
