Potongan daging dapat dimasak tidak hanya dari daging, tetapi juga dari ikan, sayuran, dan makanan laut. Perhatian khusus harus diberikan pada irisan daging ayam.
Mereka adalah yang paling menarik dan lembut. Ini adalah hidangan yang sangat baik bagi mereka yang secara aktif terlibat dalam olahraga, mengawasi nutrisi yang tepat dan ingin membuang pound ekstra. Hidangan ini milik diet.
Roti ayam cincang tradisional dalam wajan
Makanan sederhana bisa sangat lezat. Burger tradisional dapat dimasak dengan sangat cepat dan menyenangkan keluarga Anda dengan makan malam yang lezat.
Bahan:
- 600 gram daging cincang (ayam);
- 1 bawang merah;
- 20 g semolina;
- 1 telur ayam;
- lada hitam;
- garam;
- sayuran untuk dimakan;
- minyak sayur.
Memasak di piring memakan waktu 40 menit.
Konten kalori per 100 gram: 154,4 Kkal.
Memasak:
- Lebih baik menggunakan daging cincang siap dibeli di toko kelontong;
- Bawang menghapus sekam dan menggiling. Ambil mangkuk yang dalam dan tuangkan bawang cincang ke dalamnya;
- Campurkan bawang dan ayam cincang dan aduk perlahan;
- Cuci telur ayam sampai bersih di bawah air dingin. Kocok dalam mangkuk terpisah dan kocok. Tambahkan sedikit garam dan merica dan terus kocok hingga busa muncul. Tambahkan semolina dan terus aduk;
- Tuang massa ke dalam cincang dan aduk. Itu harus berubah menjadi cincang, dari mana irisan daging dapat dengan mudah dibentuk;
- Kosong yang terbentuk diletakkan di atas wajan panas, dengan tambahan minyak dan goreng di kedua sisi sampai siap;
- Potong sayuran segar dan taburkan hidangan yang sudah jadi sebelum disajikan.
Berapa gram tepung dalam satu sendok makan - baca di artikel ini.
Dari sini Anda akan belajar resep menarik untuk memasak kelinci di oven.
Irisan daging Zucchini dengan ayam cincang
Ini adalah hidangan yang sangat baik bagi mereka yang dengan cermat mengikuti diet atau diet. Berkat zucchini, bakso menjadi empuk, berair, dan rendah kalori.
Bahan:
- 1,5 kg zucchini;
- 500 g fillet;
- 6 sendok makan pati;
- 3 butir telur;
- 1 bawang merah;
- garam dan merica;
- minyak sayur.
Waktu memasak - 40 menit.
Kalori per 100 gram: 89,68 Kkal.
Memasak:
- Lepaskan lapisan atas (kulit) dari zucchini dan gosok pada parutan sedang;
- Potong bawang dan tambahkan ke daging cincang. Jika Anda menggunakan dada untuk memasak, Anda bisa melewatkan daging dada dan bawang melalui penggiling daging. Jika ada blender, Anda bisa menggilingnya;
- Ambil mangkuk yang dalam dan masukkan fillet ayam di dalamnya dengan bawang. Tambahkan pati dan potong-potong zucchini. Aduk rata dan tambahkan telur. Tambahkan garam dan lada secukupnya;
- Bentuk irisan daging dan goreng di kedua sisi sampai siap. Kesiapan sajian dapat ditentukan oleh rona emas yang lembut;
- Potongan daging tidak hanya bisa menggoreng, tetapi juga memasak untuk pasangan. Untuk tujuan ini, blanko yang dibentuk dari cincang harus ditempatkan dalam slow cooker dan masak sampai sepenuhnya matang dalam mode "mengukus" atau "merebus".
Bakso Giling Daging Babi dan Ayam
Ayam dan babi cincang cocok bersama.
Bahan:
- 500 gram daging babi cincang;
- 200 g ayam cincang;
- 1 bawang merah;
- 200 gram roti hitam;
- 200 ml susu;
- 1 telur ayam;
- remah roti;
- garam;
- minyak bunga matahari.
Waktu memasak - 50-60 menit.
Konten kalori per 100 gram: 289 Kkal.
Memasak:
- Anda harus menggunakan daging cincang yang sudah dicairkan. Karena itu, dalam beberapa jam untuk memasak, keluarkan dari freezer;
- Roti hitam dipotong menjadi kubus kecil, tuangkan dalam mangkuk dan tuangkan susu. Jika ada kelebihan susu, maka lebih baik untuk mengeringkannya sehingga isian tidak berubah menjadi cair;
- Cincang halus bawang dan tuangkan ke dalam mangkuk roti. Daging cincang dicairkan dimasukkan ke dalam mangkuk roti dan bawang dan aduk rata;
- Ketuk telur ke dalam mangkuk terpisah dan kocok hingga busa muncul. Tambahkan telur kocok ke daging cincang dalam mangkuk, garam dan aduk rata;
- Bentuk bola dengan tangan Anda dan gulingkan remah roti. Goreng dalam wajan dengan mentega sampai matang sepenuhnya.
Irisan daging ayam Kiev
Memasak irisan daging Kiev buatan sendiri adalah proses yang rumit dan memakan waktu, karena memasak bernilai banyak waktu. Hasil akhirnya pasti akan menyenangkan semua orang dengan rasanya yang indah.
Bahan:
- 500 g ayam fillet;
- 1 butir telur;
- 100 g mentega;
- sekelompok adas segar;
- garam;
- rempah-rempah;
- tepung;
- remah roti;
- minyak bunga matahari.
Memasak membutuhkan waktu 2 jam.
Konten kalori per 100 gram: 566,00 Kkal.
Memasak
- Minyak ambil, taruh dalam mangkuk yang dalam, sehingga melunak. Potong adas. Tambahkan dill cincang ke minyak dan aduk rata. Lepaskan massa homogen dalam lemari es untuk membuat konsistensi lebih padat;
- Fillet cincang, bumbui dengan garam dan bumbu favorit apa pun. Bentuk roti fillet ayam. Masing-masing gulung sedikit dan taruh satu sendok mentega di tengah. Tutup dengan lembut untuk mendapatkan bola dengan isian di dalamnya;
- Telur rebah dalam mangkuk terpisah. Tumis pertama yang dimasak dengan tepung. Setelah tepung, saya massa telur dan remah roti;
- Letakkan wajan yang dalam di atas api dan tuangkan minyak. Celupkan irisan daging dalam minyak mendidih dan masak selama 5-7 menit. Sangat perlu bahwa burger benar-benar terbenam dalam minyak, berenang di dalamnya, dan tidak digoreng.
Resep untuk irisan daging ayam cincang yang lezat dengan jamur di oven
Burger yang sangat lezat dan harum diperoleh dalam kombinasi dengan jamur goreng. Untuk persiapan lebih baik menggunakan jamur hutan. Jika Anda tidak dapat membeli jamur hutan kering, Anda dapat membeli jamur.
Bahan:
- 800 g daging ayam;
- 150 g jamur;
- 1 bawang merah;
- 1 potong roti putih;
- 170 ml krim;
- sedikit soda;
- garam dan merica;
- minyak (zaitun);
- bawang hijau.
Memasak harus menghabiskan 1,5 jam.
Piring kalori per 100 gram: 143 Kkal.
Memasak:
- Rendam jamur terlebih dahulu. Setelah beberapa jam, jamur tersebut dicuci bersih, diperas dan dicincang. Potong bawang. Tempatkan jamur dan bawang yang dihancurkan dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng dalam minyak zaitun sampai siap. Letakkan jamur dan bawang yang sudah jadi di piring dan dinginkan;
- Potong roti, taruh dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan krim untuk membengkak. Fillet cincang. Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam, soda, dan roti dengan krim. Potong bawang hijau dengan pisau dan tuangkan ke cincang yang sudah matang. Campur semuanya, tutup dengan handuk dan biarkan diseduh selama 10 menit;
- Buat irisan daging dari daging cincang. Setiap gulungan kecil dan taruh di tengah sesendok jamur dengan bawang. Tutup dengan lembut sehingga burger diisi dengan isian di dalamnya;
- Tempatkan daging dalam oven dan masak selama 40 menit.
Tips kuliner
Untuk irisan daging yang ternyata empuk dan lezat, Anda harus mematuhi beberapa aturan dasar:
- Untuk persiapan diperlukan daging ayam tanpa kulit. Ini adalah kulit yang mengandung banyak lemak, yang dapat merusak rasa hidangan;
- Potongan daging diperoleh lebih lembut, jika Anda pertama kali mengalahkan dada ayam;
- Isian siap lebih baik didinginkan selama setengah jam. Untuk waktu yang ditentukan, roti akan dapat menyerap jus daging, yang akan mempengaruhi rasa hidangan;
- Untuk menjaga kesegaran, sebelum digoreng, irisan daging harus digiling dengan baik.
Potongan daging yang terbuat dari ayam cincang dapat dimasak untuk makan malam biasa, serta untuk meja pesta. Dikombinasikan dengan jamur dan rempah-rempah, hidangan ini mendapatkan rasa dan aroma yang tidak biasa. Pastikan untuk menyenangkan keluarga dan teman-teman Anda dengan irisan daging ayam yang lezat.
Video berikut adalah resep lain untuk irisan daging ayam yang sederhana dan lezat.
