Terlepas dari apakah negara berbatasan satu sama lain atau tidak, mereka mengimpor, mengekspor berbagai produk di antara mereka sendiri.
Berkat ini banyak yang berkesempatan menemukan di rak-rak departemen ikan ikan-ikan salmon yang lezat - ikan trout, yang dapat diasinkan, digoreng, diasamkan atau dibakar, sambil tetap mempertahankan jumlah mineral bermanfaat, vitamin.
Trout dipanggang dengan lemon dalam oven dalam foil
Saat memasak ikan, setiap ibu rumah tangga tahu beberapa rahasia kecil yang memungkinkannya untuk secara mandiri membuat karya kuliner kecil di rumah.
Jadi, memanggang ikan trout di dalam oven, Anda harus memanfaatkan foil, yang akan menjaga aroma indah ikan dan rasa juiciness, serta memilih bumbu yang paling cocok, rempah-rempah yang meningkatkan dan meningkatkan rasa dan kelembutan hidangan. Untuk memasak ikan yang luar biasa, lezat, dan dipanggang akan dibutuhkan:
- trout - 1,2 kg;
- mentega - 100 g;
- bumbu untuk ikan - 10 g;
- adas dan peterseli - 100 g;
- garam - 10 g;
- lemon - 130 g (1 pc).
Jika kita memperhitungkan proses menyiapkan ikan, waktu pembuatan hidangan adalah 1 jam. Nilai kalori 100 g ikan trout yang dipanggang dengan lemon adalah 134 kkal.
Bahan utama makanan yang sehat harus disiapkan dengan benar. Sisik ikan trout kecil, jadi Anda harus mengambil pisau dengan takik dan membersihkan bangkai dengan baik (ini harus dilakukan, karena timbangan mengandung alergen yang kuat - kitin). Setelah itu, lepaskan bagian dalam, bersihkan tepi film hitam dari dalam, potong sirip, kepala, ekor, cuci ikan di dalam dan luar.
Minyak dimasukkan ke dalam kulkas. Potong lemon menjadi dua. Setengah dari itu harus diperas ke permukaan ikan dan di dalamnya - dengan tangan menggosok jus dengan baik. Selanjutnya, gosok ikan trout dengan garam, bumbu di luar, dan masukkan sayuran yang dihancurkan di dalamnya. Bagian kedua dari lemon dipotong menjadi cincin.
Di atas loyang, sebarkan selembar kertas sepanjang lebih dari panjang bangkai ikan lima sentimeter di kedua sisi. Letakkan cincin lemon di atas ikan. Buat potongan pada sudut kecil pada permukaan trout dan masukkan sepotong mentega di masing-masing.
Panaskan oven hingga 180 °. Tutupi ikan dengan potongan lain dari kertas timah, dan lilitkan ujung-ujungnya di sekeliling sekeliling dengan erat. Baki kue dikirim selama 30 menit dalam oven.
Masukkan ikan yang dipanggang ke dalam piring, hiasi dengan sayuran, jeruk nipis, irisan lemon, dan dapat disajikan.
Resep untuk ikan trout pelangi yang dipanggang dengan kentang di dalam oven
Ternyata bahkan untuk memasak ikan yang lezat tidak perlu menghabiskan banyak waktu dan tenaga. Dengan kedatangan tamu yang tak terduga atau liburan yang direncanakan, trout pelangi bisa menjadi hidangan yang indah, lezat dan memuaskan, jus yang dipanggang dengan kentang dicampur dengan rasa.
Untuk membuat hidangan yang benar-benar sederhana, tetapi lezat dalam oven akan diperlukan:
- bangkai ikan trout - 0,8 kg;
- kentang - 1 kg;
- minyak zaitun - 30 ml;
- bawang - 100 g;
- lemon - 250 g;
- garam, merica - pada 15 g.
Hanya dalam satu jam Anda bisa memasak ikan pelangi dan indah dengan kentang. Kilokalori, hidangan ini akan berisi 92 unit dalam seratus gram.
Bangkai ikan harus dicuci, bersihkan dari kelebihan cairan, potong-potong. Setelah meletakkan potongan-potongan ikan trout di piring yang dalam, peras jus lemon dari buah di permukaannya, tambahkan setengah dari jumlah garam dan lada yang ditentukan.
Tangan untuk mencampur ikan, rendam, rendam selama lima belas menit di lemari es.
Kentang dan bawang yang dikupas, dikupas dan dicuci, dipotong-potong tidak terlalu tebal. Tutup selembar foil di atas loyang atau loyang, dan berbaring di atasnya: setengah dari bawang, kentang, yang perlu diasinkan, merica, taburi dengan minyak, dan kemudian ikan yang diasinkan dan sisa bawang. Tutupi permukaan piringan dengan foil, yang ujung-ujungnya harus disatukan dengan lapisan pertama.
Oven harus dipanaskan hingga 200 °, piring akan dipanggang selama empat puluh menit. Trout rainbow aromatik dengan kentang panggang yang luar biasa dapat disajikan dengan rapi diletakkan di atas piring, dihiasi dengan bumbu favorit Anda atau dalam kombinasi yang sangat baik dengan saus krim asam.
Trout sungai dipanggang dalam oven
Agar ikan trout yang cantik bisa bermain di meja departemen ikan, warnanya cerah dengan semua warna pelangi, ada baiknya untuk bekerja keras sebelum menangkap ikan yang sangat rumit ini di sungai. Tetapi seluruh ikan dari keluarga salmon, yang dipanggang dalam oven, mampu mengejutkan siapa pun dengan aroma dan rasanya yang unik.
Untuk memanggang sangat memuaskan, trout lezat akan membutuhkan:
- spesies ikan sungai - 0,8 kg;
- bawang putih - 10 g;
- jus lemon, mustard, minyak zaitun - masing-masing 1 sendok makan;
- mentega - 30 g;
- telur - 1 pc.;
- merica, garam - masing-masing 7 g (2/3 sdt).
Proses utama persiapan dan persiapan ikan trout yang indah membutuhkan waktu 50 menit, di mana hanya aktif 20. Untuk setiap 100 g makanan ada 130 kkal.
Ikan harus bersisik, lepaskan insang, usus dari dalam, tidak lupa untuk mengikis lapisan hitam pada tulang rusuk. Trout juga harus dicuci dan dihilangkan cairannya. Dalam mangkuk yang dalam, campur minyak zaitun, lada, garam, bawang putih, cincang dengan cara yang nyaman.
Pada seluruh bangkai ikan, Anda perlu membuat sayatan dalam yang melintang di kedua sisi. Bumbunya dihasilkan untuk mengolesi trout di dalam, dari semua sisi, jauh di dalam luka. Biarkan selama lima belas menit.
Pada saat ini, panaskan oven ke suhu 220 °, buat saus mustard. Untuk melakukan ini, dalam wadah terpisah Anda harus mencampur mustard, sedikit garam, kuning telur dari telur dan mentega lunak. Kocok saus dengan kocokan.
Saus apusan ikan yang sudah diasinkan, tidak melupakan bagian dalamnya. Kemudian ikan trout harus dibungkus dengan foil dan dipanggang selama tiga puluh menit dalam oven.
Anda dapat menyajikan hidangan aromatik dengan sayuran panggang (tomat dengan keju, kentang dengan saus krim asam), dihiasi dengan tarragon, peterseli, bawang hijau.
Fillet ikan trout dipanggang dalam oven
Trout mengandung banyak vitamin, mineral, yang meliputi Omega-3, Omega-6. Khususnya lezat, berair dan sehat adalah bagian sirloin, yang dapat dipanggang dalam krim. Untuk membuat hidangan yang harum dan kaya dibutuhkan:
- fillet trout - 0,6 kg;
- krim dengan kandungan lemak 10% - 300 ml;
- keju keras - 150 g;
- bumbu untuk ikan - 10 g;
- garam - 10 g
Memasak ikan trout dengan krim yang luar biasa membutuhkan waktu tiga puluh menit. Kilokalori, seperti ikan panggang aromatik akan berisi 139 unit. dalam 100 g
Jika ikan yang tidak diiris sebelum fillet lebih mudah dikupas, tetapi ini harus dilakukan. Setelah trout dikupas, potong menjadi beberapa bagian, taburi dengan bumbu dan garam, dan gosok rempah-rempah sedikit ke permukaan dengan tangan Anda.
Parut keju halus, parut, tuang ke krim dan aduk. Dalam loyang, tuangkan sedikit campuran krim, taruh potongan fillet, dan tuangkan sisa krim di atas keju di atasnya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 200 °. Panggang ikan trout yang cantik dan lembut, lembut dan berair selama dua puluh menit. Anda dapat menyajikannya dengan sayuran, kentang tumbuk, hiasi ramuan favorit Anda sesuai kebijakan Anda.
Cara memanggang boneka ikan trout di dalam oven seluruhnya
Juiciness terbesar, rasa ikan yang kaya dapat diberikan dengan menggunakan berbagai sayuran. Dalam hal ini, trout akan lebih baik dipadukan dengan mereka ketika mereka diparut akan berada di dalam bangkai, direndam dengan aroma jusnya. Untuk membuat kelezatan yang sangat sederhana namun luar biasa, Anda perlu:
- trout pelangi - 1,3 kg;
- lemon utuh - 1 pc.;
- lada, garam - 1 sdt;
- tomat - 200 g;
- minyak sayur - 15 ml;
- mayones - 25 ml;
- bawang - 100 g;
- peterseli - 50 g;
- keju keras - 100 g
Buatlah makanan yang luar biasa dalam enam puluh menit. Trout kalori akan sama dengan 97 kkal per 100 gram.
Ikan bersih, bersihkan sisik, jeroan, insang. Setelah trout dicuci, ia menghilangkan sisa air, diolesi dengan garam, lada dan jus lemon, diperas dari ½ bagian lemon.
Angkat bagian tengah tomat dan potong daging menjadi kubus dan goreng mentega. Setelah memotong sayuran, potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah lingkaran tipis, parut keju, menggunakan parutan halus. Campur peterseli, keju, bawang dan tomat dingin dalam satu wadah, tambahkan sedikit garam dan merica.
Oleskan selembar foil pertama pada loyang. Di atas, buat potongan untuk memasukkan irisan lemon. Buat roller dari potongan kedua foil, letakkan di bawah perut.
Trout diisi dengan sayuran campuran. Permukaan ikan smear mayones. Tutupi trout yang diisi dengan potongan ketiga, dan hubungkan ujungnya dengan potongan pertama, lipat dengan kuat.
Dalam oven yang dipanaskan hingga suhu 210 °, panggang hidangan selama tiga puluh menit sampai matang. Anda bisa mengoleskannya pada kertas timah, atau dengan lembut menggeser piring ke atas meja, menghiasi ramuan, zaitun, jeruk nipis favorit Anda.
Bagaimana dan seberapa banyak steak panggang dengan sayuran dan keju di dalam oven
Steak ikan ilahi di bawah kerak keju yang gurih dan lezat dapat dibuat dari trout. Untuk melakukan ini, Anda harus mengambil ikan ini dengan ukuran yang agak besar atau sebagian, tetapi Anda dapat memberikan makanan panas yang lebih bergizi dan berair karena sayuran favorit Anda yang sehat. Untuk membuat steak lezat dibutuhkan:
- steak ikan besar - 0,6 g;
- garam - 10 g;
- ketumbar - 3 g;
- bawang - 200 g;
- Lada manis Bulgaria - 450 g;
- minyak sayur - 30 ml;
- paprika bubuk - 5 g;
- keju keras - 200 g;
- Saus Worcestershire - 50 ml.
Empat puluh lima menit memasak aktif diperlukan untuk membuat makanan yang benar-benar indah, tetapi kandungan kalori 100 gram akan sama dengan hanya 112 kkal.
Steak ikan dicuci, singkirkan sisa-sisa cairan. Untuk menyiapkan rendaman, di mana mereka harus meresap, campurkan saus Worcester, garam, paprika, sedikit ketumbar. Setelah steak ikan trout dicelupkan ke dalam campuran wangi, biarkan rendam dalam bentuk ini selama sepuluh menit.
Pada saat ini, panaskan minyak dalam wajan. Kupas sayuran, potong tipis-tipis dan goreng. Dalam bentuk di mana hidangan akan dipanggang, taruh massa lada dan bawang yang sudah agak matang. Letakkan steak di atas. Lapisan keju gosok di permukaan trout. Panaskan oven hingga 180 °, panggang santapan lezat selama dua puluh menit sampai matang.
Anda bisa menyajikannya dengan pure sayuran, sebagai hidangan mandiri, dihiasi dengan sayuran yang harum.
Kiat dari koki berpengalaman
Trout adalah ikan yang sangat indah dan berwarna-warni yang memasak dengan sangat cepat di dalam oven. Pada saat yang sama, ia mempertahankan jumlah terbesar dari zat-zat yang bermanfaat bagi tubuh manusia, ia tampak membangkitkan selera dan sangat lezat. Penggunaan sayuran, bumbu, rempah-rempah dan rempah-rempah tambahan hanya menekankan rasa ikan yang lembut, berair, dan lembut. Ada beberapa tips untuk memasak ikan trout dari koki berpengalaman:
- Setiap jenis ikan memiliki bau khasnya sendiri, yang dapat dihilangkan dengan bantuan jus lemon, terutama untuk ikan sungai;
- Pilihan ikan segar yang tepat adalah kunci dari suguhan lezat dan sehat;
- Memasak dengan menggunakan foil sangat membantu menjaga semua jus trout, sehingga potongannya bisa dilipat bahkan menjadi dua lapisan;
- Trout akan sangat empuk, lunak, jika sudah direndam setidaknya untuk malam hari;
- Tidak perlu menyimpan ikan dalam oven selama lebih dari empat puluh menit - itu akan kehilangan semua rasa juiciness.
Ketika bumbu untuk ikan tidak terlalu suka dengan nyonya rumah, itu dapat ditukar dengan bumbu rempah-rempah Mediterania, yang termasuk rempah-rempah (marjoram, basil, oregano), yang dikombinasikan sempurna dengan daging ikan trout.
Contoh memasak ikan panggang - dalam video berikutnya.
