Sup adalah hidangan yang bisa dimakan saat makan siang dan di malam hari. Anda bisa memasaknya dengan cara yang berbeda - dengan sayuran, daging atau tanpa, dengan ikan, keju, krim. Tapi sup krim keju yang paling lezat dan bergizi keluar.
Itu bisa dimakan bahkan selama diet, itu tidak berbahaya bagi sosok itu, tetapi sebaliknya, itu cepat jenuh dan tidak menyebabkan rasa lapar untuk waktu yang lama.
Resep klasik langkah demi langkah
Untuk membuat sup krim keju klasik, Anda perlu menyiapkan daftar produk berikut:
- Kemasan keju krim, cocok untuk segitiga Viola "Krim";
- 250 ml krim dengan 20% lemak;
- air - 2 gelas;
- seiris keju parmesan hingga 150 gram;
- kentang - 400-500 gram;
- garam dapur;
- bubuk lada putih kecil.
Waktu memasak - 1 jam.
Kalori - 95 kkal.
Cara memasak sup krim keju:
- Pertama, Anda perlu merebus kentang. Untuk memasak, ada baiknya menggunakan kentang baru, yang setelah mendidih hancur. Kupas dipotong dari kentang, dicuci bersih;
- Masukkan ke dalam panci, tambahkan air dan masukkan ke dalam gas;
- Tambahkan garam ke air dan masak sampai siap;
- Setelah kentang mulai remuk secara langsung di dalam air, tambahkan sepotong mentega sedang dan angkat.
- Dengan bantuan tolkushka, uleni umbi langsung di dalam air, Anda harus mendapatkan kentang tumbuk cair yang homogen;
- Sekali lagi, taruh sup krim kentang di atas api;
- Potong keju leleh menjadi kubus dan sebarkan menjadi massa cair;
- Saat sup sedang dimasak, ada baiknya menyiapkan keju parmesan. Sepotong harus digosokkan pada parutan dengan parutan halus;
- Selanjutnya, taruh Parmesan parut di wajan, aduk rata;
- Isi krim, jika perlu, tambahkan garam dan bumbui dengan lada;
- Pada akhirnya Anda bisa mencampurkan sup dengan blender untuk membuatnya subur, seragam;
- Saat disajikan, Anda dapat menghias dengan bumbu dan biji wijen.
Sup Krim Keju Ayam
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak:
- 500 gram daging ayam;
- keju olahan dalam toples;
- tiga atau empat umbi kentang;
- satu bawang;
- dua akar wortel;
- Satu tbsp drainase. minyak;
- dua daun salam;
- sayuran segar - beberapa cabang;
- garam sesuai selera Anda;
- Anda bisa memakan sedikit bumbu, mereka akan memberikan aroma yang enak pada hidangan;
- bersulang - 200 gram.
Masa memasak adalah satu setengah jam.
Kalori - 139 kkal.
Skema persiapan:
- Daging ayam dicuci bersih dengan air dingin, kulit dan tulangnya harus dibuang, hanya bubur kertas yang dibutuhkan untuk memasak;
- Masukkan ayam dalam wadah, isi dengan air, 10 gelas;
- Tambahkan beberapa daun laurel, sedikit garam dan biarkan mendidih;
- Masak sampai siap, sekitar 30-40 menit;
- Selanjutnya, masukkan daging, potong dadu dan geser ke samping;
- Dengan umbi, angkat kulitnya, bilas sampai bersih dan potong kecil-kecil;
- Dari bawang kita membersihkan kulit, memotongnya menjadi kubus kecil dengan pisau;
- Wortel saya, dibersihkan dari kulit dan kotoran, dibilas lagi. Kami menggosok tanaman akar dengan parutan dengan kisi besar;
- Sepotong keju olahan harus digosok atau dipotong-potong kecil;
- Dalam kaldu di mana ayam dimasak, kami tuangkan potongan kentang dan biarkan sampai matang;
- Sementara itu, masukkan mentega ke dalam wajan dan taruh di atas api untuk menghangatkan;
- Taruh potongan bawang di atas mentega cair dan masak selama beberapa menit;
- Tuang potongan wortel, campur dan terus memasak sayuran sampai lunak;
- Kami menggeser sayuran panggang dalam wadah kentang dan pergi memasak sekitar 8 menit;
- Sebarkan irisan ayam dan keju;
- Bumbui dengan rempah-rempah, tambahkan garam jika perlu;
- Rebus sampai keju larut sepenuhnya;
- Setelah merebus sup, Anda bisa menggilingnya dalam blender, lalu Anda benar-benar mendapatkan sup krim yang homogen;
- Hijau dipotong-potong kecil, taruh di piring saat disajikan. Kami juga menambahkan crouton ke setiap sajian.
Sup krim keju dengan jamur jamur
Daftar produk yang dibutuhkan:
- 300 gram keju leleh;
- 6-8 potong jamur segar (champignon);
- satu bawang;
- garam - 1 sdt;
- rempah-rempah, bumbu untuk memberikan aroma yang menyenangkan;
- minyak sayur.
Persiapan memakan waktu 60 menit.
Kalori - 125 kkal.
Kami mulai memasak:
- Air biasa atau kaldu cocok untuk alasnya. Air harus dituangkan ke dalam wadah, sekitar dua liter, kemudian harus diletakkan di atas api untuk dipanaskan;
- Potong kulit bawang dan potong menjadi kotak kecil;
- Goreng bawang dengan mentega selama beberapa menit;
- Garam secukupnya harus ditambahkan ke kaldu atau air;
- Keju leleh dipotong menjadi potongan-potongan kecil dan ditata dalam sebuah wadah, biarkan mendidih;
- Api harus dikurangi sedikit, aduk kaldu dengan keju dan biarkan layu;
- Jamur perlu dicuci dengan baik, bersihkan tutupnya dari kulit, lesi gelap;
- Potong jamur di piring kecil dan pindahkan ke wajan dengan bawang;
- Kami membakar dan menggoreng sampai jamur siap;
- Jika diinginkan, jamur dengan bawang bisa diasinkan dan dibumbui dengan rempah-rempah;
- Setelah itu, kami menempatkan goreng dalam mangkuk dengan kaldu keju, aduk dan didihkan selama 5 menit;
- Lalu angkat dari api. Agar sup menjadi homogen, sup harus ditumbuk dalam blender;
- Sup krim siap dituangkan ke piring, jika diinginkan, Anda dapat menghias dengan sayuran.
Sup krim keju Prancis dengan keju leleh dan kentang
Produk yang diperlukan:
- fillet ayam - 500 gram;
- kentang - setengah kilogram;
- satu squash;
- bawang - 1 buah;
- 200 gram keju olahan;
- 150 gram keju edam keras atau gouda;
- mozzarella - 100 gram;
- segelas susu asli;
- sepotong mentega 40 gram;
- satu setengah liter air;
- beberapa daun laurel;
- bumbu dan bumbu untuk bau;
- minyak bunga matahari;
- 200 gram kerupuk;
- peterseli dan dill bunch kecil.
Waktu memasak - 1,5 jam.
Kalori - 178 kkal.
Persiapan harus dilakukan sesuai dengan skema berikut:
- Ayam dibilas seluruhnya, kulit dan tulangnya dihilangkan;
- Masukkan fillet ke dalam panci, tuangkan air, tambahkan lavrushka, garam dan biarkan mendidih;
- Daging rebus harus sekitar 40 menit. Kemudian dikeluarkan dari kaldu, didinginkan dan dipotong-potong kecil;
- Potong kulit kentang, cuci sampai bersih dan potong kecil-kecil;
- Masukkan kentang dalam kaldu dan masak sampai siap;
- Taruh sepotong mentega di wajan dan tuangkan minyak sayur, taruh di atas api;
- Tertidur dalam mentega panas dan goreng sampai transparan;
- Zucchini perlu dibersihkan dari kulit, memotong dan membersihkan bijinya;
- Potong zucchini menjadi jeruji kecil;
- Masukkan sayuran dalam wajan dengan bawang dan goreng hingga matang;
- Kami menggeser sayuran panggang dalam wadah dengan kaldu dan kentang dan biarkan mendidih selama 5 menit;
- Keju keras - Eden dan mozzarella, harus digosok pada parutan dengan gigi halus, meleleh dapat dipotong menjadi kubus kecil;
- Masukkan keju tumbuk ke dalam kaldu sayuran, pada akhirnya tambahkan keju leleh;
- Rebus sampai benar-benar larut keju dan angkat dari api;
- Menggunakan blender untuk membuat krim dari itu, semua komponen harus benar-benar ditumbuk;
- Kemudian tuangkan susu dan aduk rata;
- Kami memakai gas dan memasak selama sekitar 5-7 menit;
- Jika perlu, Anda bisa menambahkan garam, bumbui dengan rempah-rempah;
- Selama menyajikan, Anda bisa menambahkan cincang hijau dan crouton ke piring.
Sup krim keju dengan salmon dan krim
Siapkan produk berikut:
- 250 gram keju keras;
- fillet dari setiap ikan salmon (salmon sempurna, trout, salmon) - 200 gram;
- krim - 250 gram dengan 20% lemak;
- 200 gram brokoli atau kembang kol;
- bawang - 1 buah;
- satu paprika merah;
- 3 daun salam;
- 2 siung bawang putih;
- beberapa lada hitam dalam bentuk tanah;
- pala dalam bentuk parut - cubit;
- sekelompok kecil bawang hijau, dill, peterseli.
Butuh persiapan 50 menit.
Kalori - 120 kkal.
Bagaimana cara melakukannya:
- Lada Bulgaria harus dicuci, dibersihkan dari tangkai dan biji. Potong menjadi sedotan;
- Brokoli atau kembang kol harus dihancurkan;
- Kami menyebarkan lada, kol, bawang merah dan daun salam dalam panci kecil;
- Isi semua dengan segelas air dan biarkan mendidih di atas api sampai sayuran siap;
- Setelah merica dan kol siap, bawang dan daun salam harus dihilangkan;
- Dengan bantuan skimmer, ambil lada dan kol. Sayuran perlu untuk menggiling blender menjadi pure;
- Cuci ikan, potong-potong kecil dan masukkan ke dalam kaldu setelah sayuran;
- Kami menggosok sepotong keju di parutan halus dan memasukkannya ke dalam kaldu dengan ikan, tuangkan krim di sana juga;
- Bumbui dengan garam dan biarkan mendidih;
- Setelah kaldu mulai mendidih, rebus selama sekitar 10 menit;
- Oleskan pure sayuran, tambahkan bumbu dan rebus selama 10 menit;
- Sup siap dituangkan ke piring dan taburi dengan cincang hijau di atasnya.
Sup krim keju dalam slow cooker
Produk yang Anda butuhkan untuk sup:
- ayam - 400 gram;
- sekotak keju olahan;
- kentang - 4 buah;
- wortel - 250 gram;
- bawang - 1 buah;
- 6 gelas air;
- bawang putih - 2 gigi;
- minyak sayur;
- garam sesuai selera Anda;
- rempah-rempah, bumbu untuk memberi rasa.
Proses memasak memakan waktu 90 menit.
Kalori - 126 kkal.
Kami mulai melakukan:
- Daging ayam dicuci bersih, dimasukkan ke dalam mangkuk multicooker;
- Tuang sekitar 2,5 gelas air dan biarkan mendidih dalam mode "Dikukus" selama 30 menit;
- Bawang harus dihilangkan kulitnya dan dipotong kecil-kecil;
- Bilas akar wortel, potong bagian atas kulit. Akar dapat dipotong menjadi sedotan tipis atau digosok dengan chip besar;
- Dalam wajan dengan minyak panas, ringan goreng bawang dan wortel sampai setengah matang;
- Bersihkan kentang dari kulit, bilas dan potong tipis-tipis;
- Angkat ayam dari kaldu dan potong kecil-kecil;
- Tuang lebih banyak air ke dalam mangkuk multicooker, taruh kentang dan goreng;
- Keju bisa dipotong dadu. Tambahkan potongan keju dan ayam;
- Taburkan bumbu untuk rasa, tambahkan sedikit garam;
- Pilih mode "Mengukus" dan biarkan mendidih selama seperempat jam;
- Siung bawang putih dikupas dan dilewatkan melalui pers;
- Tambahkan bawang putih ke wadah, Anda juga bisa menambahkan potongan sayuran;
- Pilih mode "Quenching" dan masak lagi selama 45 menit;
- Setelah itu, giling semua bahan dengan blender untuk membuat sup krim;
- Sup siap dituangkan ke piring dan disajikan di atas meja dengan kerupuk.
Resep sup krim keju seperti di "Teremka"
Daftar produk:
- keju olahan - 250 gram;
- kentang - 300 gram;
- satu sayuran akar wortel;
- 200 gram kacang hijau;
- 100 gram jagung kalengan;
- daging ayam cincang - 200 gram;
- satu telur ayam;
- 1 sendok besar remah roti;
- 300 gram bawang daun bawang;
- 150 gram roti bakar untuk sup;
- garam sesuai selera Anda;
- beberapa rempah-rempah, rempah-rempah untuk aroma;
- dua liter air.
Memasak akan memakan waktu 1 jam.
Kalori - 159 kkal.
Cara memasak hidangan:
- Pertama, Anda perlu membuat bakso. Masukkan ayam cincang ke dalam cangkir, tambahkan telur dan aduk;
- Kemudian tuangkan remah roti, tambahkan garam dan bumbui dengan rempah-rempah. Aduk rata;
- Tuang air ke dalam panci, bakar dan panaskan sampai mendidih;
- Kami membuat bakso kecil dari daging cincang, lebih baik memahatnya dengan tangan basah agar dagingnya tidak menempel di tangan;
- Masukkan bakso ke dalam air mendidih dan didihkan sekitar 5-7 menit;
- Bersihkan kentang dari kulit, bilas sampai bersih dan potong dadu;
- Cuci wortel saya, bersihkan dan potong-potong menjadi setengah lingkaran;
- Masukkan kentang, wortel, dan kacang hijau ke dalam kaldu. Biarkan mendidih selama 10 menit;
- Potong keju menjadi kubus kecil;
- Potong bagian putih bawang menjadi dua bagian tipis dari cincin;
- Kurangi api, sebarkan parutan keju dan jagung ke dalam kaldu sayur;
- Ketika mendidih harus terus diaduk agar keju benar-benar larut;
- Lalu kami tambahkan sup, kami layu daun bawang;
- Rebus 7-10 menit lagi dan matikan api;
- Tutup dengan tutupnya dan diamkan 15 menit;
- Sajikan sup bersama crouton bawang putih.
Tips Kuliner Profesional
- untuk memasak itu layak menggunakan krim keju dengan rasa krim, Anda juga dapat menambahkan varietas padat, misalnya, Parmesan atau Gouda;
- setelah memasak perlu untuk menggiling keju dalam blender sehingga menjadi homogen;
- Sajikan sup krim dengan sayuran cincang dan crouton buatan sendiri.
Sup krim keju adalah suguhan lezat yang bisa dibuat di rumah. Hidangan ini akan menarik bagi semua orang - baik orang dewasa maupun anak-anak.
Tetapi terutama anak-anak akan menghargainya. Untuk alasan ini, dapat dibuat bersama dengan sayuran yang tidak terlalu disukai anak-anak. Hasilnya akan menjadi makan siang yang lezat, bergizi dan sehat untuk anak, yang akan dia makan dengan senang hati.
Resep lain untuk sup krim keju dapat ditemukan dengan menonton video berikut.
