Es krim adalah kelezatan favorit banyak anak-anak dan orang dewasa. Itu bisa dibeli di toko, tetapi yang terbaik adalah memasak di rumah. Menggunakan berbagai produk, Anda dapat membuat makanan penutup untuk setiap selera: coklat, krim, buah dan berry, dan lainnya.
Cara membuat es krim di rumah
Es krim adalah salah satu yang paling enak dan empuk, dan untuk persiapannya Anda memerlukan produk yang terjangkau dan sederhana.
Bahan:
- 5 kuning;
- 0,5 liter susu;
- 10 gram vanilin;
- 0,5 cangkir gula bubuk;
- 250 gram krim 33%.
Waktu memasak: 2,5 jam.
Kalori per 100 gram: 179 kkal.
- Pisahkan kuning dari protein dan gosok dengan vanilla dan gula halus dengan hati-hati sampai diperoleh konsistensi yang homogen;
- Panaskan susu dalam wajan dan tuangkan setengah ke kuning telur, aduk cepat, lalu suntikkan yang tersisa;
- Letakkan panci di atas api dan masak massa di atas api kecil, aduk terus, sampai konsistensi menyerupai krim asam, sekitar 3 menit;
- Angkat campuran susu-telur dari api, beri sedikit waktu untuk mendinginkannya, masukkan ke kulkas;
- Tuang krim dingin ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok dengan mixer sampai terbentuk puncak, tambahkan massa telur-susu dingin ke dalamnya, aduk rata, masukkan ke dalam baki, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam freezer selama beberapa jam;
- Setiap 30 menit wadah harus dikeluarkan dan isinya dikocok dengan mixer sehingga es krimnya lembut dan ringan.
Yang terbaik adalah menyimpan makanan penutup dalam wadah tertutup sehingga tidak menyerap bau dan aroma berlebih yang akan merusak rasanya.
Cara membuat es krim di rumah
Jika keluarga memiliki banyak pecinta es krim, Anda dapat dengan aman bereksperimen dan menyiapkan makanan penutup sesuai dengan resep yang berbeda. Sundae adalah makanan ringan, lembut yang dimasak dengan sangat mudah dan cepat.
Bahan:
- 0,6 liter krim 30%;
- gula bubuk - 100 gram;
- vanilin.
Waktu memasak: 9 jam.
Kalori per 100 gram: 227 kkal.
Untuk persiapan es krim, Anda hanya perlu menggunakan produk dingin, sehingga lebih baik dicambuk, sehingga ditempatkan lebih baik di lemari es sebelum dimasak.
- Krim dituangkan ke dalam mangkuk, gula, vanilin ditambahkan ke mereka dan dengan bantuan mixer, semuanya tercampur dengan baik selama 5 menit;
- Masukkan massa yang dikocok ke dalam wadah dengan penutup dan masukkan ke dalam freezer semalaman.
Sebelum disajikan, pencuci mulut harus dicairkan selama beberapa menit agar lebih mudah untuk ditata.
Cara membuat es krim es loli buatan sendiri
Menyiapkan es krim biasa sangat mudah dan sederhana, tetapi jika Anda memiliki waktu luang dan keinginan untuk mengejutkan kerabat Anda, Anda dapat menyenangkan mereka dengan es loli buatan sendiri.
Bahan:
- 2 batang cokelat hitam;
- 0,6 liter 33% krim;
- 0,4 kilogram gula;
- 200 mililiter susu;
- kuning telur - 6 buah.
Waktu memasak: 5 jam.
Kalori per 100 gram: 270 kkal.
Mempersiapkan es loli tidak terlalu cepat, tetapi hasilnya akan dihargai oleh orang dewasa dan anak-anak.
- Masukkan kuning telur ke dalam panci dengan alas tebal, tambahkan gula, susu, 100 gram cokelat ke dalamnya, campur semuanya, masukkan ke dalam rendaman air dan masak sampai massa menjadi kental, lalu angkat dan dinginkan;
- Kocok krim sampai ke busa dan masukkan ke dalam massa telur susu, campur lembut dengan spatula kayu dan atur dalam cetakan khusus, masukkan ke dalam tongkat dan dimasukkan ke dalam pembekuan;
- Saat es loli membeku, Anda perlu menyiapkan lapisan gula cokelat - lelehkan cokelat dalam microwave selama 10 detik, lalu masukkan mangkuk ke dalamnya dalam wadah berisi air, suhunya harus 50 derajat;
- Bergantian mengambil es krim dari freezer, celupkan ke dalam cokelat dan pertahankan berat badan sampai lapisan atas meraih.
Es krim ternyata luar biasa enak, lembut, dan menyegarkan. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan potongan kacang ke cokelat.
Resep Es Krim Cokelat Buatan Rumah Cherry
Berkat berbagai resep, Anda dapat menyiapkan makanan penutup dengan rasa yang tidak biasa dan asli, yang akan sangat cocok dengan produk dan saling melengkapi secara harmonis.
Bahan:
- susu - 0,6 liter;
- kuning telur - 2 buah;
- cokelat - 50 gram;
- 100 gram mentega;
- ceri kalengan - 100 gram;
- 1 cangkir gula bubuk.
Waktu memasak: 6 jam.
Konten kalori per 100 gram: 160 kkal.
Cherry dan cokelat - kombinasi sempurna dalam makanan penutup. Es krim seperti itu mendingin dengan sempurna di waktu yang panas dan memberikan kenikmatan nyata.
- Tuang susu ke dalam panci, rebus dan dinginkan, pisahkan 0, 5 liter dan parut mentega ke dalamnya;
- Letakkan panci dengan susu dan mentega di atas api dan panaskan sedikit sehingga mulai meleleh, lalu kocok dengan mixer;
- Tambahkan kuning telur dan gula halus ke 100 mililiter susu dan kocok rata, lalu tambahkan susu dan mentega ke dalam campuran ini, nyalakan api kecil dan didihkan, aduk terus-menerus;
- Dinginkan, kocok dengan mixer, tuangkan ke dalam lotre dan masukkan ke dalam freezer selama 4 jam;
- Kocok es krim dengan blender, tambahkan cokelat panas dan ceri yang kaleng tanpa batu.
Es krim harus disimpan di dalam freezer, menutup wadah dengan rapat.
Bagaimana Anda bisa membuat es krim creme brulee di rumah
Crème brulee - es krim dengan rasa karamel yang lembut dan warna susu panggang, yang dapat dibuat dengan mudah dan cepat di rumah. Untuk menyiapkan hidangan pencuci mulut seperti itu, Anda membutuhkan bahan-bahan sederhana dan terjangkau yang ada di lemari es setiap orang.
Bahan:
- 1 cangkir gula;
- 600 mililiter susu;
- 1 gelas krim;
- 15 gram tepung jagung;
- 60 gram susu bubuk.
Waktu memasak: 4 jam.
Kalori per 100 gram: 226 kkal.
Memasak makanan penutup adalah seni nyata yang perlu dipelajari. Tetapi dengan keinginan dan kesabaran yang kuat, Anda selalu bisa memasak sesuatu yang enak dan menyegarkan, bahkan dengan sedikit pengalaman kuliner.
- Siapkan sirup dari 80 mililiter susu dan jumlah gula yang sama.Untuk melakukan ini, masukkan gula ke dalam panci, lelehkan sampai berwarna cokelat keemasan lalu tuang susu ke sana, dan masak, aduk terus, hingga konsistensi massa menyerupai susu kental;
- Tuang sebagian besar susu ke dalam wajan, tambahkan susu kering, gula ke dalamnya, aduk rata dan tuangkan sirup, aduk rata, saring dan didihkan;
- Dalam sisa susu, encerkan pati dan setelah 10 menit, tambahkan massa ke panci dan masak sebagai jeli;
- Tutup wadah dengan cling film, dinginkan dan dinginkan, lalu masukkan whipped cream, campur, geser ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam freezer.
Es krim ternyata enak, ringan dan pasti akan menarik bagi anak-anak terkecil sekalipun.
Jika diinginkan, dapat dituang dari atas dengan berbagai sirup, susu kental, cokelat.
Cara membuat es buah di rumah
Buah beri dan es krim buatan sendiri adalah makanan penutup alami yang mudah disiapkan. Ini dibuat hanya dari buah segar dan berkualitas tinggi dan buah-buahan lainnya dengan tambahan produk lain.
Bahan:
- 1 gelas krim;
- 0,6 kilogram beri dan buah-buahan;
- 1,5 cangkir gula.
Waktu memasak: 6 jam.
Kalori per 100 gram: 207 kkal.
Untuk hidangan penutup ini, Anda bisa menggunakan buah dan buah apa saja yang ada di lemari es - stroberi, apel, kismis, pisang, jeruk, dan lainnya.
- Berry dan buah-buahan harus dicuci, disortir, dihilangkan, dan dihancurkan dengan bantuan blender;
- Campur buah dan beri massa dengan krim, gula dan aduk sampai biji-bijian larut;
- Campur dalam kulkas selama 2 jam, kocok dengan mixer;
- Masukkan nampan dengan es krim ke dalam freezer selama beberapa jam dan setiap 20 menit, keluarkan dan kocok isinya sehingga jenuh dengan udara.
Jika tidak ada waktu untuk terus-menerus menyiapkan massa, makanan penutup dapat disiapkan di pembuat es krim. Anak-anak membutuhkan makanan penutup ini dalam bentuk murni, dan untuk orang dewasa dapat dituangkan dengan minuman keras.
Aditif apa yang membedakan rasa es krim
Untuk persiapan es krim buatan sendiri yang lezat, Anda dapat menggunakan berbagai aditif yang akan meningkatkan rasanya, membawa catatan eksotis baru dan menghiasinya.
- Semua jenis kacang: kenari, pistachio, kacang tanah;
- Sirup cokelat, potongan, keripik;
- Buah dan beri, potong dadu;
- Vanila;
- Permen yang kenyal;
- Marmalade, potong kecil-kecil;
- Daun mint segar yang dihancurkan;
- Kulit lemon dan jeruk;
- Kelopak mawar teh, ditumbuk dengan sedikit asam sitrat dan gula bubuk;
- Cengkeh, adas manis, kayu manis dan rempah-rempah lainnya.
Bereksperimen dengan berbagai aditif, Anda dapat membuat es krim yang lezat dan lezat. Selama persiapan makanan penutup untuk tamu dewasa, Anda bisa memasukkan sedikit brendi atau minuman keras, untuk memberikan sedikit kesedihan.
Tips yang berguna
Semua orang bisa membuat es krim, tetapi tidak semua orang bisa melakukannya dengan benar pada kali pertama. Makanan penutup ini terbuat dari makanan sederhana dan terjangkau, tetapi jika beberapa aturan tidak diikuti, tekstur dan rasanya akan terdistorsi.
Cara termudah adalah membuat es krim dalam pembuat es krim semi-otomatis, yang sudah didinginkan sebelumnya dalam freezer. Jika tidak ada alat seperti itu di rumah, makanan penutup dapat disiapkan di dalam freezer, terus-menerus mengeluarkannya dan mengocoknya dengan mixer setiap 15-30 menit sehingga jenuh dengan udara dan berubah menjadi lapang.
Yang terbaik adalah menyimpan makanan penutup dalam wadah plastik, yang dapat ditutup rapat dengan tutup plastik.
Untuk membuat es krim lebih mudah, lapang, Anda dapat menambahkan sesendok brendi atau rum selama memasak. Alkohol diperkenalkan sebelum massa diatur untuk membeku dan memberinya rasa asli dan gurih.
Sirup dimasukkan ke dalam es krim sebelum dibekukan, suplemen alami dimasukkan ke dalam makanan penutup yang sedikit beku.
Agar es krim menjadi lembut dan lapang, massa yang dimasak harus terlihat seperti krim asam, karena konsistensi cair setelah dimasak akan berair dan tawar.
Es krim akan lezat jika Anda memasaknya dari produk segar dan berkualitas tinggi. Untuk memasak, Anda harus memilih susu, telur, krim, buah matang, dan buah-buahan segar dan terbaik. Aditif dan rasa alami perlu dibeli dengan kualitas terbaik, karena vanilla stick akan memberikan kelezatan rasa dan aroma yang lezat, tidak seperti gula vanila.
Resep sederhana lain untuk es krim buatan sendiri - dalam video berikutnya.
