Hidangan yang disiapkan sesuai dengan resep Cina sangat populer di Rusia saat ini. Patut dicatat bahwa mereka dapat dibuat secara independen tanpa membeli bahan-bahan mahal - semua produk yang diperlukan tersedia untuk siapa saja.
Resep Ayam Manis dan Asam
Waktu memasak: 80 menit.
Konten kalori per 100 g: 120 kkal.
Masakan Cina yang terbuat dari ayam biasanya dibuat dengan saus manis atau asam-manis. Karena ini, hidangan daging akan empuk dan berair. Beberapa resep tambahan menggunakan wijen, yang memberikan catatan rasa ayam.
Bahan:
- 1 siung bawang putih;
- 3 sdm. gula;
- 1 sdm. bubuk jahe;
- 0,5 sdt paprika merah;
- 60 ml cuka anggur;
- 900 g terong;
- 1 sdm. tepung;
- 800 g fillet ayam;
- 1 sdt wijen.
Mempersiapkan hidangan ini sederhana: pertama, potong fillet menjadi potongan-potongan, kemudian goreng sedikit dan transfer ke wadah yang terpisah.
Terong saya, lap, potong dadu, masukkan ke wajan, taburi bawang putih dan jahe, tambahkan air dan tunggu sampai mendidih - goreng sampai airnya menguap.
Dalam kapasitas kami menuangkan kecap, cuka, kami tuangkan dalam wijen, produk massal lainnya. Kirim daging ke sayuran, tuangkan campuran yang dihasilkan dan tunggu sampai mulai mendidih. Kecilkan api dan goreng sampai kental.
Ayam Cina Lezat dengan Nasi
Waktu memasak: 40 menit.
Kalori: 130 kkal per 100 g
Jika Anda bosan dengan resep tradisional, cobalah diversifikasi menu Anda dengan opsi ini. Hidangan seperti itu akan menyenangkan tidak hanya rasanya pedas, tetapi juga kemudahan persiapan - bahkan juru masak yang bercita-cita tinggi akan mengatasinya.
Mencari produk berikut:
- 3 siung bawang putih;
- 2 wortel;
- 2 butir telur;
- 1 ikat bawang hijau;
- 300 g fillet;
- 200 gram kacang polong;
- 4 sdm. kecap asin;
- 300 gram nasi basmati;
- 2 sdm. minyak zaitun atau jagung;
- garam dan merica secukupnya.
Teknologi memasak berikut ini:
Rebus nasi sesuai instruksi, bersihkan sayuran.- Goreng wortel dalam wajan, lalu masukkan ayam yang sudah dipotong ke dalam wajan.
- Setelah 3-5 menit, tambahkan kacang polong dan bawang putih, didihkan selama sekitar tiga menit, kemudian lepaskan tutupnya sehingga kelembaban yang berlebihan hilang.
- Tambahkan ke rempah-rempah produk, telur, campuran.
- Pindahkan nasi, bawang hijau cincang ke wajan.
- Aduk goreng ayam selama 3-5 menit dengan api besar.
Rebus nasi sesuai instruksi, bersihkan sayuran.Sajikan ayam panas dalam bahasa Cina.
Cara memasak dengan sayuran
Waktu memasak: 40 menit.
Kalori per 100 g: 140 kkal.
Ngomong-ngomong, masakan ini agak mirip dengan rebusan, tapi rasanya sama sekali berbeda. Mempersiapkan sangat cepat, membutuhkan bahan minimal:
- 1 bawang merah;
- 2 sdm. minyak (zaitun atau sayuran);
- 400 g fillet;
- 3 paprika manis;
- 2 wortel;
- 1 sdt gula;
- 5 sdm. kecap asin.
Semuanya sangat sederhana: Anda harus terlebih dahulu menyiapkan bahan - potong bawang, lada, wortel, fillet ayam. Panaskan mentega dalam wajan dan pada gilirannya dengan interval tiga menit, pertama meletakkan fillet, lalu wortel, bawang dan paprika. Produk tidak perlu padam, tetapi harus diaduk secara teratur.
Tambahkan gula ke dalam kecap, campur, tuangkan cairan ke daging, goreng selama 5-7 menit.
Lauk yang enak - nasi rebus.
Resep sayap Cina dengan saus manis
Waktu memasak: 50 menit (+5 jam).
Konten kalori: 175 kkal per 100 g
Dalam resep ini, ayam itu sendiri dipersiapkan dengan sangat cepat, tetapi sisa waktu diperlukan untuk pengawetan, yang memungkinkan untuk mendapatkan rasa yang luar biasa pada hidangan, yang juga akan sangat empuk.
Kami membutuhkan produk-produk berikut:
- 1 bawang merah;
- garam dan lada secukupnya;
- 1 sdm. mayones;
- 1 kg sayap;
- 3 sdm. sayang;
- 2 sdm. kecap asin.
Hidangan disiapkan sesuai dengan teknologi berikut:
- Pertama, siapkan sayapnya: cuci, keringkan dengan tisu, potong setengah.
- Masukkan ayam dalam mangkuk, tuangkan saus kedelai, tambahkan mayones, madu, cincin bawang (jika Anda ingin hidangannya sedikit pedas, tambahkan cabai).
- Biarkan meresap dalam formulir ini selama 5 jam.
- Kami menggeser ayam di atas loyang dan mengirimkannya ke oven pada suhu +180 derajat. Waktu memasak - 40 menit.
- Jika diinginkan, 10-15 menit sebelum akhir, Anda bisa menuangkan daging dengan rendaman.
Fillet ayam dengan saus pedas
Waktu memasak: 120 menit.
Kandungan kalori per 100 g produk: 120 kkal.
Jika Anda ingin memanjakan keluarga Anda dengan sesuatu yang baru, maka Anda tidak perlu membeli hidangan mahal: Anda bisa memasak sendiri hidangan yang tidak biasa. Untuk ini kita akan membutuhkan produk-produk berikut:
- Saus Tabasco - 3-5 tetes;
- 2 siung bawang putih;
- 1 cabai;
- lada hitam dan oregano secukupnya;
- 4 sdm. kecap asin;
- 700 g ayam fillet;
- 200 ml jus nanas;
- 1 sdm. pati;
- 1 wortel;
- 5 sdm. minyak sayur.
Proses memasak adalah sebagai berikut:
- Cuci fillet dengan hati-hati, potong-potong dan pindahkan ke mangkuk yang dalam.
- Giling merica, bawang putih, tambahkan ayam.
- Potong bawang menjadi cincin, wortel menjadi kubus, pindahkan ke ayam.
- Tambahkan ke massa kecap dan Tabasco.
- Masukkan ke dalam kulkas selama 15 menit untuk mengasinkan daging.
- Panaskan minyak di wajan dan, ketika mulai mendidih, kami menggeser daging di sana.
- Goreng dengan api besar selama 5-7 menit, lalu tambahkan jus nanas dan tambahkan pati, aduk.
- Biarkan 7 menit lagi, buat api kecil.
Cara membuat fillet dalam adonan dalam bahasa Cina
Waktu memasak: 70 menit.
Konten kalori per 100 g: 240 kkal.
Bahkan gourmets akan menyukai hidangan ini, karena dibuat dengan kerak renyah yang menyenangkan, sedangkan dagingnya sendiri akan empuk.
Bahan-bahannya adalah sebagai berikut:
- 2 paprika manis;
- 3 sdm. kecap asin;
- 2 nanas kalengan;
- 300 g fillet;
- 100 ml jus nanas;
- 1 sdm. saus tomat atau kasta tomat;
- 25 gram gula;
- 1 sdm. minyak nabati;
- 1 butir telur;
- garam dan merica secukupnya;
- air;
- 200 g tepung.
Teknologi memasak:
- Pertama rendam payudara: potong-potong halus, tuang saus kecap. Selagi dia bersiap, uleni adonan dan buat sausnya.
- Pertama, Anda perlu membuat saus asam manis untuk ayam: potong cincin nanas menjadi irisan, potong lada dengan cara yang sama.
- Jus nanas digabungkan dengan cuka dan saus tomat dan panaskan di atas kompor, jangan sampai mendidih.
- Kami menuangkan tepung ke dalam air, mencampurnya, menuangkannya ke dalam campuran jus dan saus tomat. Kami menaruh wadah berisi massa di atas api dan menunggu sampai kental.
- Buat adonan: tuang tepung, garam, merica, tepung ke dalam wadah, tambahkan minyak, pecahkan telur (gunakan hanya protein untuk mendapatkan kerak yang sangat renyah). Campur semua komponen dan perlahan-lahan tambahkan air, uleni massa dengan garpu.
- Kami menggeser potongan ayam menjadi adonan.
- Tuang mentega ke dalam wajan, panaskan dan goreng ayam sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.
- Sebelum meletakkannya di atas piring, kami menempatkan ayam di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.
Untuk menghias ayam yang sudah jadi, taburi dengan potongan merica dan tuangkan di atas saus yang dimasak.
Mie dengan ayam dan sayuran dalam bahasa Cina
Untuk memasak hidangan Asia ini, Anda perlu:
- 500 g ayam fillet;
- 5-6 siung bawang putih;
- 50 g akar jahe;
- 1 bawang dan wortel;
- 130 ml kecap asin;
- 1 paprika;
- 1 sdm. minyak wijen;
- 500 g mie telur.
Teknologi memasak:
- Payudara saya, obsushivaem dia, potong dadu. Akar jahe dipotong tipis-tipis. Bawang dipotong menjadi setengah cincin, wortel dan paprika - batang tipis. Cincang halus bawang putih.
- Rebus mie dalam air asin ringan.
- Dalam wajan, tuangkan minyak wijen, saat sudah hangat, masukkan jahe. Setelah beberapa menit, buang wortel, paprika, dan bawang ke dalam wadah.
- Sambil diaduk, goreng sayuran selama 5-7 menit, lalu pindahkan ayam ke dalamnya. Goreng 10 menit lagi dengan api kecil selama 10 menit. Di akhir penggorengan tambahkan bawang putih.
- Masukkan sayuran, goreng sayuran selama sekitar 7 menit, lalu tambahkan ayam. Aduk isi wajan, terus menggoreng produk selama 10 menit. Tambahkan bawang putih di bagian akhir.
- Sekali lagi, campur semuanya, tuangkan saus kedelai dan biarkan rebusan selama 5 menit di bawah tutupnya.
- Kami menyebarkan mie jadi ke ayam, cepat mencampur dan menghapus wadah dari kompor setelah dua menit.
Tetap mengatur hidangan di piring a la carte dan dapat disajikan di meja.
Dua resep salad dengan kol dan ayam Cina
Anda dapat melengkapi hidangan utama dengan salad indah menggunakan kol dan ayam Cina.
Dengan tambahan nanas
Salad ini akan menarik bagi mereka yang ingin mencoba sesuatu yang baru - nanas manis akan dengan sempurna memadamkan rasa ayam, dan kol akan membuat hidangan segar dan ringan.
Mencari bahan-bahan berikut:
- 400 gram kol;
- 200 g fillet;
- 1 kaleng nanas kalengan;
- 1 bawang merah;
- garam dan mayones secukupnya.
Memasak itu sederhana:
Ayam fillet masak, dinginkan, potong dadu. Saat ayam mendingin, kami mencuci salad dan memotongnya, lalu mencampurnya dengan daging, memasukkan bawang, potongan nanas ke dalam ukuran sedang. Garam semua dan berpakaian dengan mayones - salad dapat disajikan segera.
Dengan jagung
Untuk persiapannya kita perlu:
- 800 gram kol;
- 400 g fillet;
- 1 bawang merah;
- 1 kaleng jagung;
- garam;
- mayones.
Dalam air asin ringan, rebus fillet, lalu potong halus, tambahkan ke kubis cincang. Bawang dipotong menjadi lingkaran, garam dalam wadah terpisah dan peras tangan kecil, sehingga ia membiarkan jus, bergeser ke salad. Tetap menambahkan jagung, tiriskan semua cairan dari tabung, tambahkan garam dan mayones.
Yang terbaik adalah menyajikan hidangan ini setidaknya satu jam setelah memasak, sehingga payudara jenuh dengan mayones - dalam hal ini mereka tidak akan terlalu kering.
Rahasia memasak sesuai resep Asia
Perbedaan utama antara masakan Cina (dalam resep menggunakan ayam) adalah bahwa dagingnya harus dipotong kecil-kecil. Selain itu, Anda dapat menggabungkan bahan-bahan yang tampaknya benar-benar tidak sesuai: nanas, kacang-kacangan, kacang tanah, madu dan banyak lagi.
Untuk membuat hidangan tidak lebih buruk daripada di restoran Cina, Anda perlu mempertimbangkan rekomendasi berikut:
- Sebelum digoreng, disarankan untuk mengasinkan ayam selama 15-20 menit dalam kecap.
- Saat memanggang ayam, Anda harus melakukan pembakaran maksimal - kerak akan muncul pada daging, setelah itu akan berkurang. Penting untuk tidak berlebihan dalam daging di wajan, sehingga tidak menjadi lunak.
- Untuk memasak ayam dalam bahasa Cina, wajan khusus sangat sempurna, tetapi meskipun tidak tersedia, Anda bisa memasak hidangan dalam slow cooker atau panci sederhana.
- Saat menggunakan tepung kanji untuk membuat saus, sebaiknya hanya diencerkan dengan air dingin.
- Jika Anda overdosis sedikit, Anda bisa membuat rasanya lebih netral dengan pasta tomat atau beberapa potong lada.
