Pancake - bergizi dan cepat menyiapkan hidangan. Mereka bisa asin dan manis, sehingga cocok untuk semua meja sebagai pengganti roti, sebagai hidangan utama, sebagai hidangan penutup. Keserbagunaan mereka terletak pada kenyataan bahwa produk susu dan sayur-sayuran dapat dijadikan dasar.
Goreng zucchini klasik dengan keju dan bawang putih
Resep termudah untuk disiapkan. Basis kefir digantikan oleh massa zucchini.
Bahan:
- 60 gram keju;
- labu berukuran sedang;
- telur ayam - 1 pc.;
- sekitar 1 cangkir tepung (dengan kaldu);
- bawang putih - dari 1 siung;
- garam - 2-3 jepit;
- sedikit soda kue (opsional);
- minyak bunga matahari.
Tindakan langkah demi langkah:
- Kupas zucchini.
- Parut di parutan besar.
- Biarkan massa mengering dan memeras jus yang terbentuk.
- Di parutan halus, parut keju dengan bawang putih.
- Dalam satu mangkuk, campur semua bahan kecuali tepung.
- Tambahkan tepung dalam porsi, 1-2 sendok makan sampai adonan kental seperti krim asam.
- Panaskan pan dengan mentega dan goreng panekuk di kedua sisi.
Butuh persiapan 30 menit.
Per 100 g kandungan kalori makanan mentah adalah 100 kkal.
Panaskan squash dengan keju, kentang, dan bawang putih
Kentang meningkatkan rasa kenyang hidangan dan menambah rasa garing.
Bahan:
- 3-4 kentang ukuran sedang;
- 1 zucchini sedang;
- 1 cangkir tepung (dengan margin);
- keju - 60 g;
- 1 telur ayam;
- dari 1 siung bawang putih;
- sedikit soda kue (opsional);
- garam - 2-3 jepit;
- minyak bunga matahari.
Memasak:
- Kupas kentang dan zucchini.
- Parut di parutan besar.
- Parut keju dan bawang putih halus.
- Peras dan tiriskan jus dari massa squash-potato.
- Dalam satu mangkuk, kombinasikan semua bahan, kecuali tepung.
- Tepung bagian tepung dan aduk hingga tercampur rata.
- Tuang mentega ke dalam wajan, panaskan dan goreng pancake di kedua sisi.
30 menit adalah perkiraan waktu memasak.
Per 100 g kandungan kalori makanan mentah adalah 115 kkal.
Zucchini goreng dengan keju dan bawang putih dengan semolina
Semolina dalam masakan berfungsi sebagai pengganti tepung sebagian atau seluruhnya. Remah-remah kecil membuat pancake unik.
Bahan:
- 1 zucchini sedang;
- 1 telur ayam;
- 1 gelas semolina (dengan margin);
- keju - 60 g;
- bukan bawang putih muda - dari 1 siung;
- baking soda (opsional) - cubit;
- garam - 2-3 jepit;
- minyak bunga matahari.
Urutan tindakan:
- Kupas zucchini.
- Parut di parutan besar.
- Parut keju dengan bawang putih.
- Kuras jus yang terbentuk di piring dengan sayuran parut.
- Semua produk, kecuali untuk semolina, tuangkan dalam satu wadah dan aduk hingga rata.
- Secara bertahap tuangkan semolina dan aduk sampai konsistensi krim asam terbentuk. Tidak perlu menggunakan hanya semolina. Anda dapat membagi jumlah total bahan kering menjadi semolina dan tepung. Misalnya, setengah gelas tepung, setengah gelas semolina. Itu semua tergantung pada seberapa banyak "crunch" yang dibutuhkan dari pancake. Jumlah semolina / tepung yang tepat ditentukan oleh situasi - adonan harus dibawa ke kondisi ketebalan sedang, tidak boleh menyebar ke seluruh wajan.
- Masak dalam minyak panas.
30 menit adalah perkiraan waktu memasak.
Per 100 g kalori makanan mentah adalah 120 kkal.
Resep cepat untuk gorengan zucchini dengan keju dan bawang putih dalam susu
Pancake empuk dan tipis.
Bahan:
- 1 zucchini sedang;
- krim asam 20% lemak - sekitar satu sendok makan;
- 1 telur ayam;
- 1 cangkir tepung (dengan margin);
- 2 sendok makan susu;
- bukan bawang putih muda - dari 1 siung;
- keju - 60 g;
- 3 sendok makan gula;
- garam - 2-3 jepit;
- baking soda (opsional) - cubit;
- minyak bunga matahari.
Urutan tindakan:
- Kupas zucchini.
- Parut di parutan besar.
- Parut keju dengan bawang putih.
- Kocok telur, tanpa memisahkan putih dan kuning telur, sampai berbusa.
- Kuras jus dari massa labu.
- Semua produk, kecuali tepung, tuangkan dalam satu wadah dan aduk hingga rata.
- Tepung bagian tepung dan aduk sampai merata.
- Masak dalam minyak panas.
30 menit adalah perkiraan waktu memasak.
Per 100 g kandungan kalori makanan mentah adalah 110 kkal.
Zucchini Fritters dengan Keju, Herbal dan Bawang Putih di Kefir
Pancake Kefir selalu keluar tinggi dan keropos karena proses fermentasi, yang ditingkatkan oleh soda.
Bahan:
- labu berukuran sedang;
- 2 telur ayam;
- 1 sendok makan adonan cincang halus;
- bukan bawang putih muda - dari 1 siung;
- 1 cangkir tepung (dengan margin);
- 1 cangkir kefir;
- keju - 60 g;
- garam;
- baking soda - ½ sdt;
- minyak bunga matahari.
Urutan memasak:
- Kupas zucchini.
- Parut di parutan besar.
- Parut keju dengan bawang putih.
- Peras jus yang dikeringkan dari massa squash.
- Campur semuanya kecuali tepung dalam satu mangkuk dan campur.
- Tambahkan tepung secara bertahap, aduk, hingga kekentalan lembut.
- Masak dalam wajan panas dalam jumlah besar minyak, goreng di kedua sisi.
Persiapan memakan waktu 30 menit.
Per 100 g kandungan kalori makanan mentah adalah 122 kkal.
Kiat dan nuansa
Hijau baik untuk tubuh dan memungkinkan Anda untuk memberikan hidangan tampilan yang lebih halus dan selera. Tetapi berbagai jenis sayuran sesuai dengan resep yang berbeda. Jika Anda berbicara tentang pancake dan menggoreng dalam wajan, bumbu hijau terbaik adalah dill. Adonan cincang halus, ditambahkan ke adonan, akan memberikan rasa yang unik dan rasa ringan.
Jika di antara mereka yang akan makan panekuk, ada lawan kuat dari dill, Anda dapat membuat saus peterseli: campur krim asam dengan mayones dalam rasio 1: 1, tambahkan peterseli cincang, garam dan bawang putih (opsional). Pancake yang sudah jadi dicelupkan ke dalam saus, dan hidangannya mendapatkan rasa baru.
Sayuran parut kaya akan jus. Jika suatu saat memasak pancake dari zucchini besar, massa sayuran parut harus diperas untuk waktu yang lama, karena jus akan terus menonjol selama seluruh waktu idle. Lebih baik membagi "adonan" menjadi 2 bagian: pertama, siapkan satu setengah adonan, lalu remas adonan dari yang kedua.
Soda tidak dapat ditambahkan ke pancake sayuran, tetapi dengan itu masing-masing pancake akan lebih lapang dan lebih baik dipanggang. Tentu saja, mereka tidak akan bisa "mendekati", tetapi perbedaannya akan terlihat.
Bawang putih dalam tes itu sendiri dapat terasa pahit, dan tidak semua orang akan menyukainya. Selain itu, sifat menguntungkannya dalam proses penggorengan hilang. Cara keluar adalah dengan menggosok pancake jadi dengan bawang putih cincang. Tempatkan batch pertama di piring, taruh bawang putih di atasnya, dan di atas batch kedua. Piramida seperti itu dengan bawang putih akan berbau harum, mengandung semua vitamin dan tidak akan terasa pahit.
Goreng selalu mulai menggoreng dalam wajan panas dalam minyak panas. Temperatur yang tinggi tidak memungkinkan adonan menyebar, karena adonan langsung "mengepul". Minyak sayur dalam jumlah yang melimpah, di mana panekuk benar-benar dimasak, bahkan dapat membuat kue dan menghasilkan keemasan, segar. Jika mentega rendah, pancake tidak "cocok", kurang matang, tetap mentah di dalamnya.
Menggunakan zucchini tua dan matang untuk pancake tidak praktis. Mereka digosok dengan buruk, rasa dari pancake jadi berbeda secara signifikan dari yang disiapkan sesuai dengan resep yang sama, tetapi dari zucchini muda. Inti dengan tulang besar menyulitkan proses memasak. Jika Anda menghapusnya, Anda perlu melakukan upaya tambahan, selain itu, Anda harus kehilangan lebih banyak zucchini itu sendiri.
