Bagaimana dan bagaimana cara menghias kue yang meriah untuk Tahun Baru 2018

Kue buatan sendiri tidak hanya enak dan asli, tetapi juga merupakan indikator yang bagus untuk keterampilan nyonya rumah. Ini terutama berlaku untuk hari libur, misalnya, perayaan Tahun Baru.

Tidak ada tamu yang akan tetap acuh tak acuh terhadap mahakarya memasak seperti itu, karena itu tidak hanya akan dibuat dengan cinta dan ketekunan, tetapi juga akan menjadi pusat dari perayaan Tahun Baru. Selanjutnya, mari kita bicara tentang cara menghias kue untuk Tahun Baru 2018.

Dekorasi kue untuk Tahun Baru 218: kami menggambar ide-ide menarik

Perayaan Tahun Baru dengan aturan yang berlaku umum selalu berlangsung di bawah lambang tahun yang akan datang, yang berarti bahwa kue-kue manis buatan sendiri tidak hanya mencerminkan suasana pesta, tetapi juga menjadi jimat, sehingga kue harus memiliki ide spesifik.

Diketahui bahwa tahun 2018 berikutnya akan berlalu di bawah simbol Anjing, sehingga nyonya rumah dapat menggambarkannya dalam bentuk sosok damar wangi.

Jadi, 2018 adalah Tahun Anjing, tetapi tidak sederhana, tetapi bersahaja, sehingga Anda dapat membuat damar wangi dari warna kekuningan atau kecoklatan yang sesuai, tutup dengan kelezatan yang meriah, dan cat doggie di atasnya menggunakan alat kuliner khusus.

Setiap produk dapat digunakan untuk ini: itu bisa cokelat (gelap, susu atau putih), dan krim kocok, dan meringue dari putih telur mentah, dikocok dengan gula. Selain itu, doggie dapat digambarkan dalam bentuk patung damar wangi, ini dilakukan cukup sederhana, karena semua orang ingat dengan baik bagaimana di masa kecil mereka membuat patung-patung hewan dari plastisin.

Prinsip bekerja dengan damar wangi di sini tidak berbeda. Damar wangi dapat dimasak benar-benar warna apa saja, menambahkan selama persiapan warna makanan alami.

Jangan lupa tentang angka "2018", yang dapat dilakukan dari damar wangi, serta dari produk lain, seperti marzipan atau kacang gula berwarna. Anda juga dapat menerapkan dan berbagai buah-buahan, dari irisan yang dapat Anda tata angka dan prasasti.

Tetapi terutama serutan gula yang mengingatkan pada debu emas atau perak akan terlihat indah. Ngomong-ngomong, baginya, perhatian khusus harus diberikan, karena pada perayaan Tahun Baru inilah banyak elemen dekorasi brilian di bagian dalam dan masakan disambut.

Ada sejumlah opsi menang-menang untuk menghias kue pesta untuk Tahun Baru, yang pasti akan tetap menjadi kenangan para tamu dan rumah tangga sebagai tanda dari keahlian kuliner dan desain yang tinggi dari nyonya rumah:

1. Panggang kue bundar, dan di permukaannya gambarkan sebuah dial dengan panah yang menunjuk ke angka 11 dan 12 (Malam Tahun Baru pada lima menit). Anda dapat melaksanakan gagasan semacam itu dengan bantuan damar wangi yang sama dengan warna berbeda atau krim cokelat manis. Juga di dial Anda dapat menempatkan sosok kecil karakter tahun ini;
2. Jika nyonya rumah sedang menunggu sejumlah besar tamu, maka dia perlu membuat kue pesta besar. Dan jika Anda tidak memiliki bahan yang cukup untuk mencetak banyak gambar dan meletakkannya di permukaan camilan, Anda dapat menulis keinginan Tahun Baru di atasnya dengan bantuan selongsong kue dan nozzle. Perlu diingat bahwa warna permukaan kue dan warna teks harus sangat kontras satu sama lain, maka prasasti akan menjadi jelas dan dapat dibaca;
3. Demikian pula, dengan bantuan nozel tipis di lengan, Anda dapat menggambar lanskap musim dingin di kue (kepingan salju, cemara, binatang hutan, bintang dan karangan bunga berwarna-warni);
4. Unsur cerah menghiasi hidangan penutup Tahun Baru adalah lemon atau kulit jeruk, kacang cincang atau buah manisan, serta cranberry dalam gula, menyerupai buah beri yang beku.

Secara umum, kue Tahun Baru yang meriah dapat didekorasi sepenuhnya dengan cara apa pun, yang terpenting adalah jangan melupakan tema utama perayaan dan memilih ide-ide sedekat mungkin dengannya.

Cara menghias kue Tahun Baru dengan damar wangi

Mastic baru-baru ini sangat populer di kalangan koki pastry yang menerima pesanan individu untuk memasak kue liburan, karena itu adalah berkatnya bahwa kue diubah menjadi karya seni. New 2018 mendatang juga dapat ditemukan dengan karya yang begitu manis. Damar wangi tidak begitu mudah dibeli di toko, tetapi sangat mudah untuk memasak di rumah.

Ada beberapa resep untuk membuat damar wangi, dan salah satunya akan didasarkan pada penggunaan marshmallow kelezatan anak-anak yang populer, mengingatkan pada marshmallow yang menangis.

Metode nomor 1 - damar wangi dari marshmallow. Resep ini membutuhkan produk-produk berikut:

Persiapan damar wangi menurut resep ini akan memakan waktu tidak lebih dari 1 jam pada umumnya, kandungan kalori produk per 100 gram akan menjadi sekitar 345 kkal.

Cara memasak:

1. Marshmallow perlu dicairkan, untuk ini Anda dapat menggunakan oven microwave: taruh marshmallow di piring khusus dan pakai pemanasan selama 25 detik, nyalakan microwave dengan daya maksimum. Penting untuk memeriksa marshmallow dalam microwave setiap 7-10 detik agar tidak terbakar. Anda dapat menggunakan kompor gas atau listrik biasa, memanaskan marshmallow di piring logam dan mengaduknya secara berkala;
2. Pra-lelehkan dalam air mandi sepotong kecil mentega untuk membuat 1 sdt. produk meleleh, tambahkan ke massa cair marshmallow;
3. Tuang jumlah susu yang dibutuhkan ke dalam massa yang dihasilkan, campur semuanya sebagaimana mestinya;
4. Secara bertahap aduk campuran manis dengan sendok, tuangkan gula ic ke dalamnya, dan kemudian pati. Massa yang sudah jadi harus dicampur sehingga tidak ada gumpalan di dalamnya;
5. Damar wangi harus diuleni seperti adonan, disarankan untuk menggunakan tikar silikon atau talenan biasa, yang sebelumnya dibungkus dengan cling film;
6. Adalah perlu untuk meremas damar wangi sampai menjadi elastis dan padat (tidak menempel pada tangan), dan setelah itu dimungkinkan untuk menambahkan pewarna makanan dari warna yang diinginkan (jumlah pewarna tergantung pada intensitas warna yang seharusnya). Mastic siap menghias kue untuk Tahun Baru 2018.

Metode nomor 2 - damar wangi dari gelatin. Di sini Anda membutuhkan produk-produk berikut:

Mempersiapkan damar wangi juga sekitar 1 jam, kandungan kalori produk per 100 gram tidak akan melebihi 400 kkal.

Resep langkah demi langkah:

1. Adalah perlu untuk mulai dengan gelatin, yang diisi dengan air dan tetap membengkak selama sekitar 15 menit, setelah itu perlu sedikit dipanaskan dalam bak air, aduk sesekali (Anda juga dapat menggunakan oven microwave);
2. Dalam massa agar-agar yang sudah jadi, Anda harus menuangkan gula yang sudah dikeringkan, namun jangan lupa untuk mengaduk produk;
3. Bersamaan dengan bubuk, tuangkan jus lemon dan remas damar wangi masa depan ke keadaan elastisitas dan elastisitas;
4. Pada tahap akhir, Anda dapat menambahkan pewarna makanan apa pun, jika diperlukan oleh resep kue itu sendiri.

Metode nomor 3 - damar wangi berbasis susu, yang memerlukan yang berikut:

Damar wangi berdasarkan susu kental dan susu bubuk membutuhkan waktu persiapan yang kira-kira sama - sekitar 1 jam dan 10 menit, dan dalam kalori produk ini akan mengandung sekitar 470 kkal per 100 g.

Metode persiapan langkah demi langkah:

1. Tuang susu kering dan gula halus dalam satu mangkuk, campur kedua bahan;
2. Tuang jus lemon ke dalam mangkuk, campur produk lagi;
3. Secara bertahap aduk damar wangi masa depan, tuangkan dalam susu kental, lalu uleni seperti adonan sampai elastis;
4. Gulung pasta jadi menjadi bola, bungkus dengan cling film, lalu masukkan ke lemari es selama 30 menit;
5. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, tambahkan pewarna makanan ke damar wangi, campur sedikit agar warnanya seragam, dan kemudian Anda dapat mulai menghias kue ulang tahun untuk meja Tahun Baru pada malam utama 2018.

Aturan untuk bekerja dengan damar wangi

Saat menggunakan damar wangi sebagai penghias kue, perlu diingat beberapa aturan sederhana untuk bekerja dengannya:

1. Ready mastic perlu digulung ke dalam lapisan, yang memecah biskuit, dan untuk ini yang terbaik adalah menggunakan bantalan silikon. Jika tidak tersedia, Anda dapat melakukannya dengan talenan sederhana, yang sebelumnya dibungkus dengan cling film. Metode ini juga sangat nyaman, karena dengan bungkus plastik, lapisan damar wangi dapat dengan mudah ditransfer ke kue;
2. Damar wangi dapat menempel pada permukaan di mana ia digulirkan, dan untuk menghindarinya, perlu untuk mengaduknya secara ringan dengan pati atau gula bubuk;
3. Lapisan mastic perlu digulirkan dengan margin, ini diperlukan agar kue yang akan datang benar-benar tertutup olehnya, dan tidak akan ada satu pun tempat yang hilang;
4. Kelebihan damar wangi perlu dipotong hanya dengan pisau rol khusus, yang berbentuk cakram kecil, jika tidak ujung-ujungnya bisa sobek dan jelek;
5. Memotong potongan damar wangi juga bisa berguna, Anda bisa memelintirnya menjadi kepang atau memuntirnya menjadi seutas tali, lalu menghias pangkal kue;
6. Jika elemen damar wangi tidak saling menempel, mereka dapat sedikit dibasahi dengan air biasa;
7. Menutupi kue dengan lapisan damar wangi, harus diingat bahwa permukaan kue harus rata sempurna. Untuk melakukan ini, perlu untuk melumasi krim, setelah itu kue dikirim ke lemari es selama 20-30 menit sehingga mengendap. Pada akhirnya, dapat ditutup dengan damar wangi;
8. Jika Anda ingin mengubah matte mastic menjadi bercahaya, Anda bisa melumasinya dengan larutan berbasis madu dan vodka. Untuk melakukan ini, campurkan kedua bahan dalam proporsi yang sama, dan kemudian oleskan merata pada permukaan. Uap alkohol akan cepat hilang, sementara madu bersinar akan tetap indah;
9. Figur yang terbuat dari damar wangi harus dipahat terlebih dahulu, sehingga sebelum mereka duduk di atas kue, mereka sepenuhnya terbentuk dan kering. Kalau tidak, mereka bisa kehilangan bentuknya;
10. Kue siap dilapisi dengan damar wangi harus ditutup dengan kotak kardus atau kantong plastik, karena damar wangi sangat sensitif terhadap kelembaban.

Ide Dekorasi Kue Liburan Lainnya

Kue Tahun Baru dapat didekorasi tidak hanya dengan figur damar wangi, karena marzipan dapat digunakan untuk tujuan ini. Tidak perlu untuk mencoba menggambarkan simbol Tahun Baru 2018 mendatang, karena tema utama kue adalah liburan musim dingin, yang berarti bahwa setiap elemen musim dingin diterima.

Anda bisa melelehkan cokelat yang biasa di bak air, menaruhnya di selongsong untuk gula-gula dan dengan lembut menuangkan patung-patung pohon Natal dari dalamnya (kertas perkamen paling baik digunakan sebagai permukaan). Angka-angka perlu mengeras, untuk melakukan ini, selembar kertas harus hati-hati ditempatkan di lemari es, setelah itu pohon Natal coklat dapat ditempatkan di permukaan kue.

Harus diingat bahwa ketika memotong kue semua produk cokelat di atasnya dapat dengan mudah rusak, sehingga para koki menyarankan pertama-tama untuk memotong kue menjadi potongan-potongan, dan kemudian duduk elemen dekoratif.

Tentu saja, tidak setiap ibu rumah tangga dapat dengan terampil menyiapkan segala macam angka, kepingan salju, pohon Natal dan elemen dekorasi lainnya, sehingga Anda dapat menghubungi mereka di toko kue mana pun, di mana berbagai macam produk serupa biasanya disajikan.

Beberapa tips bermanfaat

1. Damar wangi berbasis susu selalu menghasilkan warna susu yang khas, jadi jika diperlukan lapisan putih yang ideal, maka perlu ditambahkan pewarna makanan yang sesuai;
2. Pewarna juga harus disuntikkan ke dalam damar wangi sesuai dengan aturan tertentu: gulung sebagian damar wangi, tambahkan beberapa tetes pewarna, dan kemudian gulung seluruh lapisan sampai warnanya seragam;
3. Cara terbaik adalah menggunakan pewarna makanan helium cair berdasarkan jus buah alami. Anda juga bisa menggunakan jus buah yang biasa dikonsentrasikan;
4. Jika damar wangi dari marshmallow perlu dipersiapkan untuk masa depan, maka alih-alih susu (seperti pada resep pertama), Anda perlu menuangkan asam sitrat pada ujung pisau atau satu sendok teh jus lemon. Dalam keadaan ini, damar wangi dapat disimpan dalam lemari es hingga 4 bulan (harus dibungkus dengan cling film).

Sekarang Anda tahu cara menghias kue untuk Tahun Baru 2018. Kue yang meriah, ditutupi dengan damar wangi yang terbuat dari bahan-bahan alami, akan menjadi mahakarya nyata di antara hidangan lainnya.

Seperti yang Anda lihat, damar wangi sama sekali tidak sulit untuk memasak di rumah, itu tidak memerlukan sejumlah besar bahan atau keterampilan khusus, tetapi sebagai hasilnya, nyonya rumah tidak akan dibiarkan tanpa pujian atas kemampuan untuk menyiapkan kue-kue yang indah. Selamat Natal dan Tahun Baru!

Dan satu lagi ide menghias kue Tahun Baru ada di video berikutnya.

Tonton videonya: kue ulang tahun unik birthday cake ultah sederhana nan mewah (Mungkin 2024).