Dalam menu restoran hidangan ini tidak mungkin ditemukan. Dokter dan ahli gizi sangat menghilangkannya dari diet setiap orang.
Namun, betapa lezatnya itu - pangsit goreng dalam wajan! "Pasties" kecil dengan isian daging juicy dan cangkang adonan tidak beragi yang renyah dan menyenangkan, seperti bahkan mereka yang pada prinsipnya acuh tak acuh terhadap pangsit dan pangsit.
Teknik penggorengan memungkinkan Anda untuk dengan cepat menyiapkan hidangan utama yang lezat untuk makan malam, mudah untuk melakukan diversifikasi dan menambah makanan biasa dengan bahan-bahan baru. Ditambah lagi, siomay tidak pernah berantakan, dan adonan tidak berubah menjadi bubur yang encer.
Resep sederhana
Hidangan asli dari diet ini tidak mengganggu memasak siswa yang hidup dengan beasiswa, dan bujangan yang lebih suka makanan cepat saji buatan rumah. Resep ini cocok untuk pangsit matang dan beku.
Piring bahan:
- kue - 400 g;
- minyak tanpa lemak - untuk menggoreng;
- saus (untuk selera) untuk disajikan.
Waktu memasak - 20 menit. Kalori 100 g - 239 kkal.
Cara memasak pangsit goreng dalam wajan:
- Kami menempatkan wajan di atas api sedang. Tuangkan minyak, sepenuhnya menutupi bagian bawah.
- Kami menyebar dan mendistribusikan pangsit secara merata di wajan. Rebus - begitu saja. Beku perlu memberi sedikit untuk dicairkan, agar adonan tidak mengeras, dan lembut berderak pada gigi, seperti keripik.
- Goreng pangsit, berputar secara berkala dari barel ke barel, 8 menit.
- Bakpao yang sudah dimasak siap.
- Tambahkan air ke produk beku di akhir. Garam, merica, tutup dengan tutupnya. Kami menunggu air menguap (3 menit).
- Buka tutupnya, tambah api di bawah wajan. Tambahkan sedikit minyak dan goreng sampai berwarna emas.
Makanan dikombinasikan dengan saus untuk daging. Tetapi lebih baik tidak mengisinya dengan saus, seperti yang direbus, tetapi memakannya, celupkan secara terpisah ke dalam panci.
Bakpao goreng dengan bawang di wajan
Versi yang sedikit rumit dari resep sebelumnya. Bawang yang disisipkan menambah hidangan rasa baru dengan citarasa yang baru. Bersiap dengan cepat, ternyata bergizi dan indah.
Produk:
- siomay beku - 500 g;
- minyak tanpa lemak - 2 sdm. l;
- kepala bawang;
- garam dan lada hitam - secukupnya.
Waktu memasak - 25 menit. Kalori 100 g - 238 kkal.
Cara memasak:
- Bawang bersih, potong setengah cincin atau dadu.
- Panaskan minyak dengan api besar. Kurangi nyala api di bawah wajan menjadi sedang. Kami tuangkan dan goreng bawang (5 menit), aduk.
- Tambahkan ke bawang pangsit, sebarkan merata di bagian bawah.
- Tutup panci dengan penutup. Goreng piring di atas api kecil selama 12 menit, putar sekali pangsit ke sisi lainnya.
- Ketika jus yang dilepaskan dari daging diuapkan, lepaskan tutupnya, tuangkan sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan lanjutkan menggoreng selama 5 menit.
Hidangan yang sudah jadi disajikan dengan baik dengan cincang hijau, saus tomat, krim asam. Solusi yang sangat baik adalah untuk melengkapi makanan dengan salad sayuran.
Pangsit goreng dengan resep keju
Hidangan ini, meskipun sederhana dalam memasak, tetapi berkat keju terlihat jauh lebih menarik daripada pangsit rebus atau goreng. Persiapkan untuk makan malam keluarga sederhana, dan untuk menerima tamu tak terduga.
Produk:
- kemasan kue beku - 400 g;
- air - 250 ml;
- keju (keras) - 100 g;
- rempah-rempah dan garam sesuai keinginan;
- minyak sayur - 3 sdm. l
Waktu memasak - 30 menit. Kalori 100 gram - 28 kkal.
Cara menggoreng pangsit dengan keju:
- Pangsit mari kita bergerak sedikit hangat, secara harfiah sekitar 20 menit.
- Tuang air dan minyak ke dalam wajan. Kami menunggu sampai mendidih.
- Kurangi panas sampai sedang, sebarkan produk setengah jadi yang telah dicairkan. Kami garam, kami tambahkan sesuka hati dan rempah-rempah.
- Kecilkan api sampai sedang, tutup panci dengan penutup. Rebus selama 15 menit.
- Segera setelah cairan menguap, buka panci, aduk pangsit dan tambahkan sedikit minyak.
- Kami menggosok keju besar. Kami membalik "cheburechki" memerah di satu sisi. Taburi dengan keripik keju.
- Tutup panci lagi dengan penutup. Lanjutkan menggoreng selama 3 menit.
Hidangan jadi dipindahkan dengan hati-hati dengan spatula lebar ke piring. Taburi dengan peterseli cincang dan adas. Sajikan ke meja.
Bakpao goreng dengan gaya Cina
Ini bagi kita untuk memasak pangsit metode memasak yang lebih akrab. Untuk Cina, bakpao goreng yang sama - jiaozi - hidangan tradisional. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa, selain daging cincang, kubis ditambahkan ke dalam isian dan disajikan dengan saus panas masakan Asia. Adonan chiaozi disiapkan sekencang pangsit biasa, tetapi tanpa penambahan garam.
Produk:
- air - 125 ml;
- tepung - 250 g;
- cincang daging babi siap - 150 g;
- kubis putih dan kubis Peking (dalam porsi yang sama) - 150 g;
- bulu bawang hijau - 1 pc;
- ketumbar - 3 batang;
- siung bawang putih;
- garam - sejumput;
- kecap - 1 sdt;
- akar jahe - 7 g;
- cabai - sesuka hati.
Waktu memasak - 4 jam. Kalori 100 g - 218 kkal.
Cara memasak:
- Uleni adonan dari air dan tepung. Bungkus dalam film makanan, sisihkan untuk saat ini sedang mempersiapkan mengisi.
- Kubis diparut tipis-tipis. Kami prisalivaem, kami campur, kami taruh dalam mangkuk. Sisihkan selama 10 menit.
- Jus yang diekstrak dari kol dikeringkan. Memeras kubis.
- Bawang hijau, jahe dan tangkai daun ketumbar dicincang halus. Bawang putih melewati pers.
- Semua komponen isi, termasuk daging cincang, kecap, dan lada digabungkan dalam satu wadah. Uleni sepenuhnya.
- Kami mulai memodelkan jiaozi. Giling adonan tipis, potong lingkaran. Kami menyebar di tengah masing-masing sedikit isian dan menghubungkan ujung adonan, membuat 5-6 tweak lebar. Tidak perlu menekan dan memutar-mutar adonan. Sebaliknya, disarankan untuk meninggalkan lubang kecil di antara cuck sehingga daging babi cincang lebih siap. Metode seperti itu tidak mempengaruhi kualitas hidangan - isinya akan sangat berair, dan pangsit itu sendiri tidak akan berantakan saat digoreng.
- Masukkan jiaozi yang sudah jadi dalam satu baris dengan sisir ke atas wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan. Goreng dengan api sedang sampai adonan di satu sisi berubah menjadi keemasan.
- Tuang air ke dalam wajan sehingga sedikit tetapi benar-benar menutupi bagian bawah.
- Tutup panci dengan penutup, rebus hidangan selama 5 menit.
- Kami membawa hidangan ke kondisi sudah tanpa tutup, menggoreng sampai kaldu menguap.
Saat menyajikan, pangsit dalam bahasa Cina dibalik dengan sisi kemerahan. Secara terpisah, dalam beberapa mangkuk, 1-3 jenis saus pedas disajikan.
Resep Tajik
Perbedaan antara makanan nasional orang Tajima dan hidangan yang kita kenal adalah bentuk dan cara menyajikan kue yang tidak biasa. Kalau tidak, semuanya sama saja. Sederhana saja untuk menyiapkan hidangan, suguhannya bergizi, wangi, dan membangkitkan selera dalam penampilan.
Produk:
- adonan pangsit biasa - 400 g;
- daging babi cincang dengan standar daging sapi - 500 g;
- kepala bawang - 1 pc;
- kaldu sapi siap saji - 175 ml;
- cuka anggur - 1 sdt;
- minyak sayur - 2 sdm. l;
- garam dan bumbu daging - secukupnya.
Waktu memasak - 40 menit. Kandungan kalori 100 g - 227 kkal.
Cara memasak pangsit goreng dalam wajan di Tajik:
- Bawang bersih, cuci, potong halus.
- Garam mince, dibumbui dengan rempah-rempah. Tambahkan bawang, uleni dengan baik.
- Giling adonan di atas meja dengan lapisan selebar 1 mm. Potong kotak 5x5 cm
- Sebarkan isian di tengah setiap kotak. Kami mencubit, membentuk segitiga datar yang rapi.
- Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dengan baik.
- Sebarkan pangsit. Goreng dari kedua barel di atas api sedang selama 7 menit.
- Isi pelmenki kecokelatan dengan kaldu daging panas. Tutup dengan tutup dan rebus dengan api kecil selama 5 menit.
Bakso goreng siap pakai di Tajik diletakkan di atas piring dalam seluncuran. Taburi ringan dengan cuka. Untuk kecantikan, taburi dengan cincang hijau.
Saus ke piring
Tidak ada kesulitan dengan aturan untuk menyajikan hidangan sederhana dan tinggi kalori. Bakso goreng "perusahaan" yang luar biasa akan membuat saus tomat, saus tomat, krim asam, mayones. Pecinta bumbu pedas akan menikmati kombinasi cuka dengan lada hitam bawang putih, kecap dengan wasabi, krim asam dengan mustard.
Anda dapat mendiversifikasi hidangan dengan saus multi-komponen yang lebih kompleks. Misalnya, campuran mayones (2 sendok makan), bawang putih (1 cengkeh) dan peterseli (secukupnya).
Anda bisa membuat saus keju yang sangat lembut dan gurih. Lakukan seperti ini:
- Krim asam rendah lemak (15%) dan mayones dicampur dalam jumlah yang sama.
- Tambahkan mentimun acar cincang halus.
- Sebagian besar cincang hijau (beberapa suka), dituangkan ke dalam saus.
- Olesi parutan halus keju keras, tambahkan sisa bahan.
- Saus dicampur dengan baik dan dituangkan ke dalam mangkuk.
Tambahan yang bagus untuk ravioli goreng adalah saus mayones dengan lobak dan apel. Untuk membuatnya, Anda perlu mencampurkan mayones (250 g), apel segar tumbuk (50 g), sepotong akar lobak parut pada parutan kecil (1 sendok makan) dan jus lemon (1 sendok makan). Berpakaian untuk hidangan ternyata luar biasa!
Tips yang diperlukan
Resep untuk pangsit yang digoreng dalam wajan tidak sulit. Namun untuk lebih menyederhanakan prosesnya, ada baiknya mengetahui beberapa trik.
Sebelum dimasak, biarkan sedikit mencair dan tekan sedikit dengan jari-jari Anda dari samping. Pangsit akan menjadi rata, dipanggang lebih cepat, menjadi sama-sama emas di semua sisi.
Oleskan pangsit dalam wajan hanya pada saat minyak sudah dihangatkan dengan baik. Jadi adonan tidak akan lengket ke dasar, dan proses memasak akan lebih cepat.
Untuk berbagai selera, sebelum selesai menggoreng, pangsit dapat dituangkan dengan saus tomat, tambahkan sedikit daun salam, kemangi, cabai, cengkeh. Atau taburi dengan biji wijen.
Untuk mengurangi kandungan kalori makanan, pangsit goreng siap saji harus diletakkan di atas tisu, sehingga menghilangkan kelebihan lemak.
Ini adalah bagaimana hidangan yang benar-benar sederhana dapat bervariasi dan dibuat orisinal. Resep dan rekomendasi untuk memilih saus adalah buktinya. Nah, jika penerbangan fantasi kuliner tidak mengekang, pasti, lebih dari satu hidangan lezat dapat dibuat dari pangsit biasa.
Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang seluk-beluk memasak pangsit dari video berikut.
