Apakah Anda ingin membuat irisan daging kol yang lezat dan sekaligus diet? Dalam artikel kami, kami akan membagikan resep paling sederhana untuk disiapkan - hidangan ini akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa!
Tips memasak umum
Untuk menguasai persiapan hidangan yang tidak biasa seperti itu, tetapi hidangan hangat cukup sederhana bahkan bagi mereka yang belum pernah berdiri di kompor. Yang paling penting di sini adalah persiapan isian kubis, di mana Anda bisa memilih salah satu dari opsi berikut:
- Garpu kubis yang diiris menjadi 4 bagian direbus dalam air asin selama sekitar 5 menit, kemudian airnya dikeringkan dan produk dinginnya ditumbuk dalam penggiling daging.
- Sayuran segar dihancurkan menggunakan blender, air mendidih yang dituangkan, tutup dengan tutup, dan setelah 15 menit, daun yang sudah dingin diperas dengan tangan.
- Rusak daunnya dengan pisau, masukkan ke dalam panci, tuangkan susu, tambahkan sepotong mentega, rempah-rempah dan rempah-rempah. Masak dengan api kecil sampai hampir siap. Air diperas, dan irisan daging terbentuk dari daging cincang.
Di dalam oven
Potongan daging kubis lunak saat dipanggang dalam oven. Dalam hal ini, Anda perlu meletakkan blanko di atas loyang berlapis kertas, diolesi dengan mentega cair di atasnya, masukkan ke dalam oven dan masak selama sekitar 25 menit pada suhu 200 derajat. Setelah itu, ambil dagingnya, olesi dengan kuning telur dan kirim ke oven selama 10 menit.
Di slow cooker
Saat memasak kubis zraz, Anda juga dapat menggunakan slow cooker, karena dalam hal ini hidangan akan lebih bermanfaat - sebagian besar vitamin dan mikro akan tetap ada di dalamnya.
Untuk menyiapkan bit, Anda harus mengatur mode "Quenching" atau "Frying". Untuk membuat irisan daging lebih lezat, gunakan saus tomat atau jamur.
Dikukus
Jika Anda memiliki ketel ganda, Anda bisa memasak irisan kubis di dalamnya, dan mereka akan lebih sedikit kalori. Dan agar produk dalam proses tidak terjebak ke grid, itu harus diminyaki. Waktu memasak rata-rata adalah sekitar 20 menit.
Irisan kubis dengan semolina
Waktu memasak: 50 menit.
Nilai kalori per 100 g: 258 kkal.
Dalam versi klasik, zrazy terbuat dari kubis putih rebus.
Tetapi Anda selalu dapat mengubah sedikit resep, menggunakan warna atau bahasa Cina. Bersama dengan irisan daging, Anda bisa membuat bubur dari oatmeal atau nasi.
Bahan:
- 1 kg kubis;
- 1 bawang merah;
- 100 g semolina;
- 100 g remah roti:
- 100 g tepung;
- siung bawang putih.
Proses memasak adalah sebagai berikut:
- Kita perlu merebus kol hingga setengah matang, memasak isian dengan salah satu metode di atas.
- Kupas dan cincang halus bawang, tambahkan bawang putih.
- Pindahkan seluruh campuran ke dalam wadah berisi kol, garam, dan bumbui.
- Tuang tepung ke dalam wajan, campur semuanya dengan seksama.
- Bentuk roti, gulung dalam breading.
- Goreng dalam wajan atau panggang dalam oven.
Resep untuk sauerkraut dan bakso cincang
Waktu memasak: 60 menit.
Konten kalori per 100 g: 240 kkal.
Dalam resep kami, kami akan menggunakan sauerkraut, karena itu akan memberi hidangan sedikit asam. Untuk menyenangkan keluarga mereka, kami membutuhkan:
- 100 g asinan kubis;
- 0,5 kg daging cincang (Anda bisa mengambil kalkun);
- 1 bawang merah;
- 100 g jamur segar;
- 2 sdm. krim asam;
- 2 sdm. remah roti;
- 1 butir telur.
Pertama Anda perlu mengupas dan memotong bawang, goreng dengan api kecil, tambahkan potongan jamur dalam beberapa menit. Didihkan selama 10 menit, aduk secara teratur.
Setelah waktu tertentu, Anda perlu membuka tutupnya untuk menguapkan semua air. Tambahkan massa jamur ke dalam isian, campur, masukkan telur, krim asam, kol, kerupuk, rempah-rempah dan campur lagi.
Dari massa untuk membuat daging, gulung tepung dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Potongan sayur dari kentang dan kol
Waktu memasak: 60 menit.
Kalori: 186 kkal.
Hidangan ini sangat populer di kalangan vegetarian, karena saat memasaknya Anda tidak perlu menggunakan telur - hanya sayuran. Satu-satunya hal yang perlu dilakukan adalah merebus terlebih dahulu dan mendinginkan kentang dalam seragam. Untuk membuat burger, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 800 g daging cincang;
- 5 kentang siap pakai dalam seragam;
- 50 g remah roti;
- 2 bawang;
- 1 siung bawang putih.
Resepnya adalah sebagai berikut:
- Kubis, potong-potong, masak selama 10 menit, cincang (seperti kentang).
- Tambahkan ke campuran sayuran goreng bawang putih dan bawang.
- Tambahkan bumbu adonan, garam, aduk hingga rata.
- Kami membentuk irisan daging dengan tangan kami dan menggulungnya.
- Goreng dalam wajan di kedua sisi selama 3-4 menit.
Cara memasak dengan keju
Waktu memasak: 30 menit.
Konten kalori per 100 g hidangan: 130 kkal.
Untuk persiapan kita perlu:
- sekitar 7 daun kubis;
- 1 butir telur;
- 2 sdm. tepung;
- 2 sdm. remah roti;
- 7 irisan keju.
Pertama, rebus daun selama lima menit, kemudian pindahkan ke saringan untuk mengalirkan air, dinginkan. Mengusir sebagian tebal daun agar lebih mudah. Di tengah daun, masukkan sepotong keju, gulung menjadi gulungan. Lalu kocok telur, tambahkan garam dan bumbu. Taruh adonan dan tepung di piring yang berbeda dan pertama gulung gulungan di tepung, lalu celupkan ke dalam telur dan masukkan ke dalam serpihan. Goreng pembuka di kedua sisi selama tiga menit dan sajikan. Anda juga bisa memanggang dalam oven.
Roti kubis tanpa daging brokoli
Waktu memasak: 55 menit.
Kalori per 100 g: 126 kkal.
Jika Anda tidak ingin mengonsumsi daging, produk ikan, ada banyak hidangan yang dapat dengan mudah menggantinya. Dan salah satu pilihan - memasak bakso lenten dari kubis, resep yang akan kami bagikan kepada Anda.
Untuk persiapan akan dibutuhkan:
- 400 g kuntum brokoli;
- 50 g campuran breading;
- 5 kentang;
- 2 sdm. tepung
Untuk memasak makan malam tanpa lemak, pertama kupas kentang, rebus dalam air dengan rempah-rempah dan daun salam. Brokoli dibagi menjadi perbungaan, potong batangnya, rebus selama sekitar 2-4 menit.
Giling bersama kentang, tambahkan tepung, bumbu secukupnya dan campur. Kami membentuk bit, kami menggulung tepung. Tetap memasak dalam slow cooker atau double boiler.
Resep diet
Waktu memasak: 45 menit.
Konten kalori per 100 g: 110 kkal.
Resep ini sangat ideal bagi mereka yang terpaksa karena alasan tertentu untuk mengikuti diet, misalnya dengan kelebihan berat badan atau setelah operasi.
Saus lezat dapat dibuat dari jamur atau tomat.
Bahan:
- 1 kepala kubis;
- 2 sdm. tepung;
- 1 wortel;
- 2 bawang;
- 5 kentang rebus;
- 1 tomat.
Metode persiapan:
Parut wortel, potong bawang, rebus daun kubis selama sekitar tiga menit, dan hancurkan. Kupas kentang dan hancurkan. Goreng bawang dan wortel selama 2 menit. Lalu campur semuanya, tambahkan bumbu dan rempah. Masak irisan daging, gulung dalam tepung dan selesaikan hidangan untuk pasangan.
Camilan Daging Lezat
Waktu memasak: 60 menit.
Kalori: 156 kkal (per 100 g).
Dalam irisan daging seperti itu, Anda bisa menambahkan daging apa pun, tetapi yang paling berguna adalah menyiapkan zrazy dengan daging sapi. Selain itu, mereka dapat disiapkan terlebih dahulu dan dibekukan: jika perlu, mereka perlu menggoreng mentega.
Bahan:
- 700 g daging sapi;
- 1 kepala kubis;
- 2 bawang;
- 1 butir telur;
- 2 sdm. semolina
Pertama Anda perlu membuat isian, melewatkan daging melalui penggiling daging, Anda juga perlu memotong daun kol, mencampur semuanya menjadi satu. Tambahkan ke massa telur, semolina, sekali lagi campur dan bentuk bit. Mereka perlu digoreng di setiap sisi selama 3-4 menit.
Resep bebas telur
Waktu memasak: 60 menit.
Nilai kalori per 100 g: 166,4 kkal.
Telur dalam persiapan daging cincang memainkan peran "lem", yang menghubungkan semua bahan. Tetapi jika tidak ada telur di rumah, Anda dapat melakukannya tanpa telur, cukup dengan menggantinya dengan roti, yang harus direndam dalam susu atau air selama 10 menit (Anda harus memeras roti sebelum menambahkan isian). Mencari bahan-bahan berikut:
- 500 g kubis;
- 1 bawang merah;
- 200 g roti;
- 100 g tepung;
- 100 ml air hangat;
- garam dan rempah-rempah.
Metode persiapan:
- Masak roti seperti dijelaskan di atas.
- Rebus lembar kol, giling dalam blender.
- Campurkan bahan, tambahkan bawang, garam dan rempah-rempah.
- Bentuk massa roti dan goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Beberapa tips untuk nyonya rumah
Untuk membuat hidangan ini lebih lezat, tidak biasa, cukup baca rekomendasi yang kami kumpulkan dari para koki:
- Untuk memasak irisan daging vegetarian, Anda bisa menambahkan sedikit pangkas atau bahkan apel secukupnya. Dan agar benda kerja tidak menempel di tangan Anda, basahi saja telapak tangan Anda.
- Anda juga bisa membuat irisan daging dengan kejutan: letakkan tahu, kenari di tengah.
- Jika Anda memasak burger kukus, tetapi Anda ingin mereka memiliki kerak emas, cukup goreng dalam wajan tanpa minyak selama 2 menit.
- Saat memasak hidangan daging, gunakan beberapa jenis daging.
- Jangan mengambil risiko membeli kol yang lama - karena ini, ini bisa sangat sulit.
- Dari rempah-rempah untuk hidangan ini sangat cocok marjoram, ketumbar, cengkeh.
- Akan cukup lezat jika Anda mengambil wijen alih-alih biskuit biasa atau cincang kacang sebagai breading.
Mereka menyajikan burger siap saji baik sebagai hidangan terpisah dan dengan lauk: nasi, sayuran, sereal.
