Pada pandangan pertama, kombinasi madu manis dan mustard mungkin tampak aneh, tetapi dalam memasak, saus dari produk ini telah digunakan untuk waktu yang sangat lama. Bersama-sama, kedua bahan ini membentuk kombinasi yang sangat harmonis yang membuat rasa berbagai salad, daging, dan hidangan ikan tak terlupakan.
Ayam yang dimasak dengan saus ini akan menghiasi meja makan. Hidangan ini cocok sebagai lauk: nasi, pasta, sayuran panggang atau dikukus.
Irisan Ayam Goreng dengan Saus Mustard Madu
Ini adalah resep sederhana untuk memasak potongan ayam dalam saus madu-mustard di wajan (Anda juga bisa memasak sayap ayam dengan cara ini).
Produk:
- 1,5 kg ayam fillet;
- 1 sdm. madu cair dan Rast. minyak;
- 2 sdm. mustard dalam bentuk saus atau dengan biji-bijian;
- 1 wortel;
- 1 sdt campuran bumbu untuk masakan daging.
Waktu yang dihabiskan: 1,5 jam
Konten kalori dalam 100 g: 254 kkal.
Bumbu, madu dan mustard dicampur dalam mangkuk.
Potongan-potongan ayam dicuci dan diseka dengan serbet atau handuk kertas, memastikan tidak ada potongan kertas yang tersisa pada daging. Ayam dicelupkan ke dalam saus. Campurkan produk sedikit dengan tangan Anda sehingga setiap bagian ditutupi dengan saus dari semua sisi. Mangkuk ditutupi dengan foil atau daging dipindahkan dengan bumbu ke dalam tas dan dikirim ke lemari es selama ½ jam.
Wortel dibersihkan, dicuci, dipotong sepanjang dan dipotong menjadi piring setengah lingkaran.
Panggang wortel dalam minyak panas dalam wajan selama 2-3 menit. Kemudian letakkan potongan ayam dengan bumbu di atas wajan, kecilkan api, biarkan di tingkat di bawah rata-rata. Tutup dan biarkan selama 10 menit. Setelah membuka tutupnya, aduk bahan-bahannya dan, ketika cairan menguap, goreng dagingnya sampai muncul warna kulit keemasan yang menyenangkan.
Anda bisa menaburkan ayam dengan sayuran cincang halus di piring.
Ayam dengan jeruk dalam saus mustard-honey
Unggas putih dianggap yang paling bermanfaat. Ini akan mengungkapkan cara yang sama sekali baru dalam resep dengan jeruk dan rendaman mustard, madu, kecap.
Produk:
- 500 gram daging ayam putih;
- 15 g mustard;
- 1 sdt madu dalam bentuk apa pun, kecuali padat, dan bukan manisan;
- 2 sdm. kecap asin;
- 1 jeruk;
- garam secukupnya
Waktu memasak: 2-3 jam
Nilai kalori untuk 100 g hidangan seperti itu: 210 kkal.
Jeruk dicuci bersih, angkat kulitnya. Potong buah menjadi dua dan dari tengah mulai memotong lingkaran - semua yang Anda butuhkan tiga potong. Mereka kemudian dipotong menjadi kubus kecil. Jus diperas dari bagian yang tersisa, menghilangkan tulang dan potongan vena yang jatuh ke dalamnya.
Dari jus, kecap asin, madu dan mustard campur bumbu. Mereka memasukkan potongan fillet yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalamnya.
Masukkan daging ke dalam saus, campur, masukkan potongan oranye di dalamnya. Tutupi dengan film, biarkan piring selama 1,5-2 jam di lemari es. Kemudian oleskan ayam dalam bentuk, di mana akan dipanggang, rendaman dituangkan di atasnya, sehingga merata menutupi daging.
Oven dipanaskan pada 200 derajat dan menempatkan burung di dalamnya selama 25 menit. Hasilnya akan menyenangkan seluruh keluarga - daging ayam dengan saus mustard-honey dengan jeruk akan menjadi hidangan yang apik untuk makan siang atau makan malam.
Ayam dalam saus mustard-madu di oven
Ayam yang berair dan beraroma akan berubah, jika Anda memasaknya di oven, direndam dalam saus mustard-honey.
Produk:
- 850 g fillet ayam, sayap atau kaki;
- 1 sdm. minyak;
- 100 g madu cair (alami) dan mustard kasar;
- 50 g jus lemon, diperas sesaat sebelum dimasak;
- beberapa sayuran hijau (peterseli, bawang hijau, adas);
- 2-3 g garam.
Waktu memasak dengan acar: 3 jam.
Konten kalori dalam 100 g: 219 kkal.
Mustard, madu, jus lemon dan sayuran dicampur untuk menyiapkan rendaman. Padat harus dipanaskan (tapi tidak panas), kemudian juga bercampur dengan produk lain. Ayam dicuci dan dikeringkan.
Daging dituangkan di atas bumbu dan sedikit dipijat, digosok dengan saus. Masukkan unggas yang sudah diasinkan ke dalam tas dan simpan di lemari es selama dua jam. Sebelum dimasak, oven dipanaskan dengan baik (suhu untuk ayam panggang adalah 180 derajat).
Ketika daging diasinkan, itu diletakkan bersama dengan saus di bagian bawah formulir, di mana ia dikirim ke oven selama ½ jam. Secara berkala, ada baiknya memeriksa apakah ayam sudah siap - jika jus bening keluar dari burung ketika ditusuk, ini menunjukkan kesiapannya.
Agar kulit tulang dan tulang rawan burung tidak terbakar, ujung sayap dan kaki dapat ditutupi dengan bagian yang lebih berdaging dari cruces yang berdekatan.
Ayam dalam saus mustard kedelai-madu dalam kompor lambat
Multicooker sangat menyederhanakan proses memasak hidangan apa pun.
Produk:
- 700 g kaki ayam, sayap, atau potongan fillet;
- 2 sdm madu dan mustard (dengan biji-bijian atau dalam bentuk pasta);
- ½ sdm. kecap asin;
- 2 siung bawang putih yang sudah dikupas;
- garam atau bumbu yang cocok untuk ayam - sebanyak yang Anda butuhkan.
Waktu memasak: 3 jam
Konten kalori dalam 100 g: 204 kkal.
Ayam dicuci, dikeringkan dengan handuk atau serbet kertas tebal. Bumbunya dibuat dari kecap, madu, mustard dan bawang putih parut, di mana dagingnya dicelupkan. Setelah mencampur potongan-potongan burung dengan rendaman, taruh, ditutup dengan foil, di kulkas selama 2 jam.
Multicooker termasuk pada "Grill" atau "Frying" tergantung pada modelnya. Daging dengan sisa-sisa saus diturunkan ke dalam wadah unit, campur produk dan biarkan memasak selama 25 menit. Kompor lambat mempertahankan sifat sehat hidangan dan tidak terlalu banyak daging, sehingga ternyata menjadi kemerahan, berair dan sangat lezat.
Ayam Utuh dengan Apel dalam Madu dan Saus Mustard
Resep ini lebih kompleks dan memakan waktu, tetapi ideal untuk meja liburan. Hidangan ini dapat mengejutkan tamu dan orang-orang terkasih, dan rasanya akan diingat untuk waktu yang lama. Mereka akan bertanya dalam waktu lama bagaimana ayam utuh dimasak dengan apel dalam saus mustard madu, karena rasanya benar-benar tak terlupakan.
Produk:
- 1 ayam utuh sekitar 1,5 kg;
- 2-3 siung bawang putih (kupas dan cincang atau cincang halus);
- 2 sdm. madu (cairan alami sangat ideal);
- 3 sdm. mustard kasar dan minyak zaitun;
- 3 buah apel (lebih baik memilih varietas dengan rasa asam, tidak hanya manis);
- 2 sdm. kecap asin;
- garam sesuai keinginan.
Waktu memasak: 4 jam
Konten kalori dalam 100 g: 340 kkal.
Madu, mustard, mentega, tumbuk atau bawang putih cincang, kecap dicampur untuk membuat rendaman. Anda bisa menambahkan sedikit garam.
Ayam yang dicuci bebas dari visera berlebih, menggantung potongan kulit dan lemak, dikeringkan dengan serbet. Burung itu digosok dengan rendaman di dalam dan luar di semua sisi, disiram dengan sisa makanan dari atas dan dalam paket yang dikirim ke lemari es selama 1-2 jam.
Apel dipotong menjadi irisan, inti harus dihilangkan, dan kulit dapat dibiarkan atau dipotong sesuka Anda.
Irisan buah ditempatkan di dalam ayam, lubang ditutup dengan bantuan tusuk gigi atau benang. Kakinya harus dirajut dengan rapi.
Lebih baik memanggang burung di lengan, tas perkamen khusus atau panci oven dengan tutup gelas. Suhu untuk pemanggangan yang baik adalah 180 derajat. Waktu - sekitar 1,5 jam.
Kesiapan diperiksa dengan menusuk daging dengan tongkat kayu atau garpu. Pilihan jus bening menunjukkan kesiapan hidangan. Sebelum disajikan, Anda harus menghapus semua utas dan tusuk gigi, yang merupakan burung tetap.
Tips yang berguna
Untuk membuat hidangan lezat dan bergizi, disarankan untuk hanya menggunakan madu alami, dan bukan sirup atau pengganti lainnya. Mustard bisa apa saja, tetapi buram terlihat spektakuler.
Membeli mustard biasanya kurang pedas daripada dimasak di rumah, jadi dalam kasus kedua Anda perlu mengambil sedikit lebih sedikit saus daripada yang ditunjukkan dalam resep.
Pecinta pedas dapat disarankan untuk menambahkan beberapa potong cabai cincang ke bumbunya.
Hidangan ayam dengan madu dan saus mustard akan menyenangkan seluruh keluarga dengan rasa asli dan membuat makan malam yang paling biasa meriah.
Resep lain untuk ayam lezat dalam rendaman madu mustard ada di video berikutnya.
