Ikan mas dapat dimasak dengan berbagai cara: membuat roti panggang utuh, isi, dan memasak burger. Yang utama adalah memilih resep yang cocok untuk Anda dan menyiapkan ikan dengan benar sehingga berair dan empuk.
Rekomendasi memasak
Ikan mas panggang tidak hanya enak, tetapi juga bergizi, hidangan rendah kalori. Tetapi agar ikan menjadi lezat, Anda perlu tahu beberapa nuansa persiapannya. Misalnya, Anda harus terlebih dahulu memutuskan untuk membeli bangkai. Ikan segar memiliki insang merah, pupil menonjol.
Dan sebelum Anda mengirim hidangan ke oven, Anda perlu menghangatkannya ke +180 derajat, dalam hal ini ikan tidak akan terbakar dan akan dipanggang dengan baik.
Waktu memasak tergantung pada ukuran bangkai:
- ikan kurang dari 1 kg akan dimasak dalam 50 menit;
- dari 1 hingga 1,5 kg - dalam 60 menit;
- Ikan dengan berat hingga 3 kg dipanggang selama dua jam.
Ada juga beberapa nuansa untuk membantu Anda membuat hidangan sangat lezat:
- Sebelum memasak ikan mas, gosok dengan garam. Dalam hal ini, timbangan akan jatuh lebih baik.
- Agar bangkai tidak menggulung selama persiapan, sayatan harus dibuat pada kulit.
- Agar foil tidak rusak, lepaskan sirip.
- Jika Anda telah merusak organ dalam selama persiapan, terutama kantong empedu, Anda harus mencuci bangkai dengan air, menaburkan ikan dengan garam, dan setelah 20 menit, bilas lagi.
Ikan mas dipanggang dalam oven
Waktu memasak: 120 menit.
Konten kalori per 100 g: 111 kkal.
Apakah Anda ingin mendapatkan hidangan lezat dan selera untuk makan malam tanpa menghabiskan banyak waktu dan makanan di atasnya? Dalam hal ini, gunakan resep ini, karena untuk persiapannya Anda akan membutuhkan produk minimum.
Bahan-bahannya adalah sebagai berikut:
- peterseli dan adas secukupnya;
- garam dan bumbu secukupnya;
- 1 sdm. mayones;
- 4 lampu;
- 1 ikan mas besar;
- 1 butir telur;
- 1 sdm. minyak.
Memasak:
- Pertama, siapkan ikan: bersihkan dari sisik, lepaskan insang, bilas, buat potongan dengan pisau.
- Taruh irisan lemon di sana.
- Cincin potong bawang.
- Olesi loyang dengan mentega.
- Masukan bawang, taburi dengan mayones.
- Tempatkan bangkai ikan mas di atas, gosok dengan rempah-rempah.
- Kosongkan smear perut mayones, letakkan di sana sayuran hijau.
- Taburkan ikan dengan jus lemon dan kirim ke oven selama 70 menit (suhu +180 derajat).
- 20 menit sebelum akhir penggorengan, Anda perlu mengolesi ikan dengan telur kocok.
Cara terbaik adalah menyajikan ikan mas panggang dengan sayuran atau kentang rebus.
Ikan dalam foil sederhana dan enak
Waktu memasak: 90 menit.
Konten kalori per 100 g: 120 kkal.
Resep ini tidak melibatkan penggunaan sejumlah besar bahan - yang Anda butuhkan hanyalah di dapur.
Untuk mempersiapkan Anda perlu mengambil produk-produk tersebut:
- 1 lemon;
- 2 bawang;
- 1 sdt minyak;
- 1 bangkai sedang;
- lada hitam dan garam secukupnya.
Teknologi memasak itu sederhana:
- Ukir karper, keluarkan organ dalam, sirip. Kepala harus dibiarkan, sehingga ikan akan tetap berair.
- Buat potongan di kedua sisi.
- Lumuri ikan dengan bumbu, tuangkan dengan jus lemon, bungkus dalam tas dan kirim ke kulkas selama setengah jam.
- Sementara ikan mas sedang mempersiapkan, bersihkan bawang, potong menjadi setengah lingkaran, kemudian masukkan ke dalam ikan.
- Letakkan bawang di kertas timah, lalu ikan, taburi dengan sisa cincin bawang.
- Kirim ke oven selama 50 menit pada suhu +200 derajat.
Gurame isi yang lezat
Waktu memasak: 120 menit.
Kalori per 100 g: 281 kkal.
Jika Anda ingin menyenangkan tamu Anda, maka siapkan ikan gurame untuk mereka, karena dalam hal ini hidangan akan berubah menjadi harum, enak, sehat.
Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:
- 2 butir telur;
- 1 wortel;
- lada hitam dan garam secukupnya;
- 200 gram soba;
- 2 bawang;
- 1 bangkai ikan mas;
- 20 g mentega.
Pertama, siapkan bangkai: bersihkan bagian dalam, lepaskan sirip. Kemudian bilas sampai bersih, gosok dengan garam, rempah-rempah dan biarkan meresap selama 15 menit. Sementara ikan sudah diasamkan, Anda harus memarut wortel, memotong bawang menjadi kubus kecil. Panaskan mentega dalam wajan dan goreng sayuran di dalamnya sampai berwarna keemasan.
Masak soba dalam wajan terpisah. Saat sudah disiapkan, masukkan ke dalam wajan dengan sayuran, juga masukkan kembali sepotong mentega dan telur kocok, campur semuanya. Setelah itu, masukkan campuran ke dalam ikan, ikat dengan benang tipis dan bungkus dengan kertas timah.
Panggang pada +180 derajat selama 50 menit.
Cara memanggang dengan krim asam dan jamur
Waktu memasak: 70 menit.
Konten kalori per 100 g: 130 kkal.
Ikan mas yang dipanggang dengan krim asam akan memuaskan Anda dengan rasa dan rasa yang tidak biasa. Selain itu, diinginkan untuk memasak ikan segera dengan lauk, dalam resep kami itu akan menjadi kentang.
Mencari bahan-bahan berikut:
- 100 gram keju;
- 200 g jamur;
- 2 sdt. tepung;
- 7-8 kentang;
- 500 g ikan;
- 2 sdm. krim asam;
- Lada hitam, garam, dan mayones secukupnya.
Pertama, bagi ikan: bersihkan kulitnya, lepaskan siripnya, buang organ dalamnya, lalu dari semua sisi lumasi dengan bumbu dan garam. Bilas jamur, cincang halus, kirim ke wajan yang sudah dipanaskan selama 5-7 menit, lalu tambahkan bawang. Ketika massa sudah agak dingin, campur dengan mayones.
Tutupi loyang dengan kertas roti, letakkan kentang cincang, bawang, letakkan ikan mas di atas dan panggang dalam oven selama sekitar 20 menit pada suhu +180 derajat - kerak emas akan muncul.
Saat ikan sedang dipersiapkan, buat saus: taruh krim asam ke dalam panci, pakai api lambat dan, saat meleleh, tambahkan tepung, aduk terus. Lepaskan wadah dari api saat massa mengental.
Buang bangkai ikan mas, tuangkan saus dengan hati-hati, tutup dengan keju parut di atasnya dan panggang lagi selama 10-15 menit.
Ikan juicy ada di lengan
Waktu memasak: 90 menit.
Konten kalori per 100 g: 141 kkal.
Untuk mempersiapkan, ambil produk-produk berikut:
- 2,5 kg ikan mas;
- garam giling dan lada hitam secukupnya;
- jus 1 lemon;
- 80 gram beras;
- 50 g mentega;
- 1 wortel;
- 2 bawang;
- 220 g jamur;
- 200 g kenari;
- 2 sejumput thyme;
- 1 ikat peterseli;
- 2 tomat.
Teknologi memasak adalah sebagai berikut:
- Bumbui ikan mas yang disiapkan dengan garam, merica, taburi dengan jus lemon, biarkan diasinkan selama setengah jam.
- Rebus nasi sampai setengah matang.
- Dalam wajan, goreng wortel parut, bawang cincang halus, jamur, kacang-kacangan, garam.
- Tambahkan nasi, lada, thyme, sayuran hijau dan tomat cincang halus ke dalam wadah sebelum diangkat dari api.
- Aduk massa dan isi dengan bangkai.
- Memperbaiki perut dengan tusuk gigi, gosok dengan rempah-rempah.
- Masukkan bangkai ke dalam selongsong, tambahkan potongan lemon, irisan tomat.
- Panggang dalam oven pada +180 derajat selama satu jam.
Masukkan ikan mas yang sudah dimasak ke dalam piring dan biarkan setengah jam lagi sebelum disajikan - dalam hal ini hidangan akan menjadi lebih lembut dan lebih lembut.
