Ayam dengan kecap asin - ini adalah salah satu kreasi kuliner masakan Asia mereka. Daging, diasinkan dengan cara ini, ternyata sangat lezat, berair, harum. Dan persiapannya tidak memakan banyak waktu.
Karena itu, jika Anda tidak ingin pergi ke restoran, tetapi Anda memiliki keinginan untuk mencoba sesuatu yang tidak biasa, maka daging ayam dengan saus pedas akan menjadi pilihan terbaik. Tetapi bagaimana membuatnya, Anda akan belajar dari resep terbaik.
Ayam dalam saus kedelai dalam wajan
Untuk persiapan kita perlu:
- daging ayam - 900 gram;
- 2 bawang ukuran sedang;
- 4 sendok besar kecap;
- ½ sendok kecil herbal dalam bentuk kering;
- 1 sendok besar minyak zaitun atau minyak sayur;
- lada hitam dalam bentuk tanah;
- sedikit garam.
Diperlukan waktu sekitar 1 jam untuk memasak, dan 2 hingga 8 jam untuk rendaman. Kalori per 100 gram akan menjadi 150 kkal.
Cara memasak:
- Pertama, cuci daging ayam dengan air dingin. Jika diinginkan, Anda dapat menghilangkan kulit;
- Potong pulp menjadi beberapa bagian;
- Kepala bawang perlu dikuliti, potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah lingkaran;
- Masukkan irisan ayam, irisan bawang ke dalam cangkir, taburi dengan garam, lada hitam. Semua tercampur rata. Tetapi karena bumbu dibuat berdasarkan kecap asin, tidak terlalu banyak garam yang harus ditambahkan;
- Dalam mangkuk kecil tuangkan saus kedelai, tambahkan minyak sayur, lada hitam, bumbu kering. Semua tercampur dengan baik;
- Tuang bumbu perendam dengan ayam, biarkan sampai meresap selama 1,5-2 jam. Yang terbaik adalah meninggalkan semuanya di malam hari;
- Dalam anglo dengan sisi yang tinggi, tuangkan minyak zaitun, taruh di atas kompor, biarkan hangat;
- Selanjutnya, masukkan mentega panas, potongan ayam diasinkan, bawang;
- Semua goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan;
- Setelah itu, tuangkan daging dengan rendaman, kurangi api, tutup dengan tutup dan biarkan rebusan selama 30 menit;
- Dalam proses menggoreng potongan dengan bawang perlu dicampur;
- Selama memanggang jus daging akan menonjol, yang dicampur dengan rendaman. Hasilnya adalah saus lezat untuk lauk;
- Setelah daging siap, taruh di atas piring, tuangkan dan sajikan dengan lauk apa pun.
Ayam dengan Resep Mustard
Apa yang dibutuhkan:
- ayam secara umum;
- 2 sendok mustard besar;
- 80 ml kecap;
- 3 sendok besar minyak sayur;
- 1 sendok besar krim asam;
- 2 sendok kecil basil kering;
- rempah-rempah untuk ayam - ½ sdt;
- bawang putih kering - 1/3 sdt;
- sedikit garam.
Waktu memasak - 1 jam, pengawetan - dari 2 hingga 8 jam. Kalori per 100 gram - 130 kkal
Mulai memasak:
- Pertama, Anda perlu membilas ayam dengan baik di atas dan di dalam;
- Bersihkan bangkai dengan serbet kertas atau handuk;
- Tuang saus kecap ke dalam cangkir, tambahkan mustard, krim asam, minyak sayur;
- Tambahkan garam, kemangi kering, rempah-rempah, bawang putih kering ke rendaman. Kami mencampur semuanya;
- Maka ayam harus diminyaki dengan bumbu di semua sisi. Pastikan untuk menggosoknya di dalam;
- Kami menghapus ayam dengan rendaman di lemari es selama 1,5-2 jam. Lebih baik membiarkannya diasinkan selama 8 jam, selama periode ini akan menyerap aroma saus dan mustard sampai ke tulang;
- Setelah itu, keluarkan bangkainya, masukkan ke dalam tas untuk dipanggang atau dibungkus dengan foil;
- Kami menghangatkan oven hingga 200 derajat;
- Masukkan bangkai ke dalam oven, biarkan matang selama 50 menit;
- Selama 10 menit sampai siap, potong bungkusannya dan biarkan sampai matang sampai selesai. Selama periode ini, ia memerah dan terbentuk kerak garing di permukaannya;
- Setelah itu, baringkan ayam yang sudah jadi di atas piring datar besar dan sajikan di atas meja.
Ayam dalam saus kedelai-madu di dalam oven
Kami akan mempersiapkan dari yang berikut:
- ayam - 1 buah;
- 170 ml kecap;
- 1 sendok besar minyak sayur;
- bawang putih - 4 gigi;
- 70 gram madu;
- 1 sendok besar mentega;
- bubuk jahe - ½ sdt;
- sejumput kemangi kering;
- sejumput kari;
- sedikit garam;
- garam sesuai selera Anda.
Proses memasak akan memakan waktu 1 jam, pengasinan - dari 2 hingga 8 jam. Kalori - 145 kkal.
Prosedur memasak:
- Bangkai ayam harus dibilas dengan air dingin, kemudian harus disapu dengan handuk;
- Kemudian gosok dengan hati-hati di semua sisi dengan garam dan lada hitam;
- Selanjutnya, lanjutkan ke persiapan rendaman. Untuk memulainya, bersihkan siung bawang putih pada kulit, robek di piring tipis;
- Masukkan bawang putih ke dalam cangkir terpisah, tambahkan madu, mentega, jahe kering, kemangi, kari. Juga, tuangkan semua kecap asin, aduk hingga rata;
- Bumbui siap gosok bangkai dari semua sisi, pastikan untuk menggosok bagian dalam;
- Kami menghapus ayam di lemari es untuk pengawetan. Kami pergi dari sana selama 1-2 jam, dan lebih baik pada jam 8;
- Setelah itu, panaskan oven hingga 200 derajat;
- Olesi loyang dengan mentega dan letakkan ayam di rendaman;
- Masukkan bangkai ke dalam oven yang dipanaskan. 30 menit pertama dipanggang dengan suhu 200 derajat;
- Kemudian kurangi suhunya menjadi 180 derajat dan biarkan hingga matang sampai empuk. Panggang sekitar 30 menit;
- Dalam proses memanggang, kami terus menuangkan jus dari bangkai. Karena ini, itu tidak hanya kemerahan, tetapi juicy;
- Segera setelah ayam siap, keluarkan dari oven dan sajikan di atas meja.
Paha ayam dengan madu dan kecap dalam slow cooker
Bahan-bahan berikut diperlukan untuk memasak:
- 2 paha ayam besar (sekitar 600-700 gram);
- kecap - 50 ml;
- madu - 1 sendok kecil;
- Mustard Prancis - 20 gram;
- 50 ml minyak sayur;
- garam sesuai selera Anda;
- lada hitam dalam bentuk tanah.
Proses memasak akan 1 jam, pengasinan - 2 jam. Kalori - 138 kkal.
Skema memasak:
- Untuk memulai, cuci paha ayam dengan air dingin, bersihkan dengan handuk dari kelembaban yang berlebihan;
- Dalam mangkuk kecil tuangkan saus kedelai, oleskan madu, mustard, garam, lada hitam;
- Bumbui aduk sampai struktur seragam;
- Kami membentangkan paha ayam dalam cangkir yang dalam, menuangkannya dengan bumbu;
- Kami menghapus cangkir paha direndam di lemari es selama 1-2 jam. Selama waktu ini mereka mengasinkan, jenuh dengan aroma;
- Kapasitas multicooker dilumasi di semua sisi dengan minyak sayur;
- Masukkan tulang ke bawah dalam kapasitas paha;
- Kami mengatur mode "Kue", pilih waktu 20 menit. Biarkan rebusan;
- Setelah itu, putar pinggul, atur waktu selama 20 menit dan biarkan untuk mempersiapkan dalam mode yang sama;
- Paha siap berbaring di piring dan sajikan di atas meja bersama dengan lauk apa pun.
Perendam Cina untuk ayam
Bumbunya akan membutuhkan komponen-komponen berikut:
- 150 ml kecap asin;
- bawang putih - 2-3 irisan;
- sedikit gula, bisa berwarna cokelat;
- saus cabai - 1 sdt;
- 1 sendok teh saus sriracha;
- beberapa akar jahe segar;
- sedikit cuka beras - 1 sdt.
Memasak akan memakan waktu 20 menit, kalori - 80 kkal.
Cara memasak:
- Siung bawang putih dibersihkan dari kulit, hancurkan;
- Sepotong kecil jahe, sekitar 2 cm harus dipotong dengan pisau menjadi potongan-potongan kecil;
- Tuang saus kedelai ke dalam cangkir, tambahkan jahe yang dihancurkan, siung bawang putih yang dihancurkan, sedikit gula cokelat, saus pedas;
- Kemudian tambahkan saus sriracha dan cuka beras. Semua campuran.
Cara Merendam Ayam dengan Jeruk
Komponen apa yang akan dibutuhkan:
- ayam dengan berat 1,5 pound;
- 100 ml kecap asin;
- gula - 4 sendok besar;
- mustard - 50 gram;
- 4 jeruk;
- 4 siung bawang putih;
- segelas air.
Proses memasak akan memakan waktu 1 jam, pengasinan - 2 jam. Kalori - 165 kkal.
Bagaimana yang akan kita lakukan:
- Pertama-tama, kupas jeruknya, potong-potong kecil;
- Masukkan jeruk ke dalam wadah, tuangkan air dan taruh di atas api. Rebus;
- Setelah mendidih, kami tertidur gula. Rebus selama 5 menit;
- Keluarkan selai jeruk dari kompor dan sisihkan hingga dingin;
- Siung bawang putih dikupas, potong-potong kecil;
- Masukkan bawang putih ke dalam cangkir, tuangkan kecap asin, tambahkan mustard. Kami mencampur semuanya;
- Tuangkan bumbu ke dalam campuran jeruk;
- Cuci ayam, potong-potong;
- Masukkan potongan ayam ke dalam cangkir dan tuangkan bumbu jeruk. Biarkan meresap selama 2 jam;
- Setelah itu, panaskan oven hingga 200 derajat;
- Lay ayam dalam bentuk, tuangkan bumbu;
- Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 45-50 menit.
Tips yang berguna
- untuk memasak, Anda dapat menggunakan bangkai ayam utuh dan bagiannya masing-masing;
- selain ayam, Anda bisa menyiapkan lauk sayuran, jamur atau nasi rebus;
- Pastikan untuk menggunakan rempah-rempah, mereka akan memberi rasa ekstra pada daging.
Ayam dalam kecap asin adalah makanan yang enak untuk seluruh keluarga. Bumbu akan memberikan rasa daging, rasa, membuatnya empuk. Perlakukan ini akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk hidangan utama pada malam yang meriah.
Dan resep lain untuk ayam - di video berikutnya.
