MUFFIN SEDERHANA DALAM KALENG (PADA KRIM ASAM, KEFIR): RESEP

Cupcake sederhana disebut sederhana karena disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat dari produk yang dapat ditemukan di lemari es ibu rumah tangga mana pun. Namun dalam kaitannya dengan memanggang ini, kesederhanaan tidak berarti monoton, karena beragam resep untuk muffin sederhana memungkinkan Anda untuk menikmati variasi buatan sendiri dengan hidangan penutup ini bahkan setiap hari.

Resep termudah untuk muffin dengan kismis

Setiap produk kuliner, jika kismis ditambahkan ke dalam adonan, segera menjadi lebih enak dan lebih menarik. Cupcake dalam hal ini tidak terkecuali. Untuk memanggang seperti itu, anggur asam dan manis, bukan kismis, lebih cocok.

Waktu untuk merendam buah-buahan kering di hampir semua resep adalah seperempat jam, tetapi dalam praktiknya prinsipnya adalah semakin lama semakin baik.

Karena itu, Anda dapat membiarkan kismis semalaman di dalam air.

Untuk menyiapkan adonan dalam mentega (krim) dengan kismis, dari mana Anda dapat memanggang muffin sederhana akan dibutuhkan:

200 g mentega;
3 telur ayam;
120 g gula;
220 ml susu;
5 g soda dipadamkan 5 ml jus lemon;
3 g garam;
50 g kismis;
120 g tepung.

Ini akan memakan waktu sekitar 40-45 menit untuk dipanggang.

Nilai kalori 100 g produk jadi akan rata-rata 294,4 kkal.

Algoritma adonan adonan dan baking:

Dalam mangkuk yang dalam untuk mentega dan gula yang sangat lembut, kocok telur, kocok produk ini sampai busa mengembang;
Kemudian dalam tepung, susu, soda pekat dan kismis kukus. Aduk massa hingga menjadi homogen;
Tuang adonan dalam bentuk, lebih baik untuk mengambil silikon. Dengan mereka di masa depan tidak akan ada masalah dengan mengeluarkan baking selesai;
Panggang muffin dari 20 hingga 25 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Produk jadi dapat didekorasi dengan menaburkannya dengan gula bubuk.

Muffin cokelat polos pada kefir dalam kaleng silikon

Kue coklat memiliki banyak pengagum, karena itulah ada begitu banyak resep kue coklat (biskuit, Napoleon, kue Madu), dan muffin coklat (muffin, cupcakes).

Jenis muffin cokelat yang lebih canggih dan kompleks menunjukkan adanya isian cairan halus di dalamnya, tetapi ada juga resep yang lebih sederhana - tanpa isian.

Untuk muffin cokelat polos yang dibuat dengan kefir, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

200 ml kefir;
100 gram gula;
100 g mentega;
150 g bubuk kakao;
1 telur ayam;
15 g baking powder;
3 g bubuk vanila;
200 g tepung.

Waktu untuk membuat makanan penutup ini akan memakan waktu sedikit, seperti pada resep sebelumnya, tidak lebih dari 45 menit.

Kandungan kalori per 100 gram dalam pembuatan cokelat adalah 301,4 kilokalori.

Kemajuan:

Siapkan dua campuran: kering dan cair. Untuk campuran kering (Anda masih bisa menyaring melalui saringan beberapa kali) tepung, coklat, baking powder dan vanilla powder;
Untuk campuran cair, kocok mentega, telur, gula dan kefir bersamaan. Cairan berbulu halus (berbusa) harus diperoleh;
Campur produk cair dan kering, gabungkan dalam satu kapal kedua campuran. Itu harus membuat adonan homogen dengan ketebalan sedang;
Cetakan silikon untuk muffin diisi dengan adonan yang dimasak tidak lebih dari 2/3. Tergantung pada karakteristik oven, muffin harus menghabiskan hingga 30 menit di dalamnya (indikator suhu - 180 derajat Celcius);
Muffin dingin yang sudah jadi juga bisa dilapisi dengan glasir yang terbuat dari cokelat cair (dapat dilebur dalam oven microwave atau dalam rendaman air cokelat) dan krim (susu).

Resep untuk muffin dengan dadih dalam cetakan (dengan isian)

Keju cottage tidak hanya merupakan komponen adonan, tetapi juga isi yang lengkap. Misalnya, muffin cokelat dengan isian seperti itu akan sangat harum dan indah (terutama yang dipotong) sehingga tidak satu pun dari mereka yang akan tergoda untuk makan bahkan mereka yang tidak menyukai produk susu fermentasi ini.

Untuk memanggang ini, daftar bahan yang diperlukan adalah sebagai berikut:

200 g yogurt tanpa tambahan bumbu (atau kefir);
1 telur ayam;
150 gram gula;
12 g gula vanila;
100 ml minyak sayur;
90 g bubuk kakao;
6 g baking powder;
200 g tepung;
100 g keju cottage;
50 g gula bubuk (atau sedikit lebih banyak, jika keju asam).

Karena kejutan dadih harus dimasukkan ke dalam setiap cupcake, total waktu memasak berlangsung sedikit lebih lama dari 50 hingga 60 menit.

Kalori dalam memanggang dengan mengisi keju cottage - 326,2 kkal / 100 g

Urutan proses:

Siapkan (campur dan diayak halus) bahan kering: baking powder, cocoa powder dan tepung;
Campur kedua jenis gula dengan telur ayam dan cambuk, lalu tuangkan minyak bunga matahari, campur dengan mixer, lalu tuangkan kefir dan aduk lagi;
Uleni adonan isi yang tebal, gabungkan kedua campuran (bubuk dan cair);
Untuk isian, bersihkan melalui saringan atau hancurkan keju cottage dengan blender hingga pucat, kemudian tambahkan icing sugar ke dalamnya;
Taruh sedikit adonan di bagian bawah setiap loyang kue (tidak lebih dari satu sendok makan) di atasnya satu sendok teh keju isi dan tutup semuanya lagi dengan jumlah adonan yang sama;
Setelah itu, kirim blanko selama setengah jam atau kurang dari oven yang sudah dipanaskan, sehingga mereka berdiri dan memerah. Kue kering yang sudah jadi dapat didekorasi dengan gula atau icing cokelat.

Muffin lemon dengan krim asam dalam kaleng

Muffin lemon dengan krim asam nikmat dengan kesegaran jeruk dan kelembutannya yang lembut. Untuk resep ini, hanya satu lemon yang cukup untuk menambahkan kulit dan jus ke adonan, dan kemudian membuat gula icing untuk dekorasi dari jus lemon dan bubuk gula kristal. Bahan-bahan ini perlu dicampur secara sederhana untuk mendapatkan massa konsistensi yang diinginkan.

Untuk adonan lemon dengan krim asam, Anda perlu:

200 g gula;
2 telur ayam;
200 ml krim asam;
10 g kulit lemon;
30 g mentega;
14 g baking powder;
10 ml jus lemon;
200 g tepung.

Standar waktu memasak untuk muffin sederhana 45 menit.

Kalori kue kering dengan rasa lemon - 282,3 kkal / 100 g

Prosedur pembuatan kue:

Masukkan krim asam, seiris mentega lunak, telur, dan gula dalam mangkuk yang dalam atau mangkuk mixer. Semua mencambuk dengan kecepatan sedang;
Setelah itu, masukkan tepung, baking powder, kulit dan yang terakhir dari semua jus lemon. Aduk adonan dengan silikon atau spatula kayu;
Sebarkan adonan yang sudah jadi ke dalam kaleng, isi sedikit lebih dari setengahnya dan panggang selama 25-30 menit pada suhu 180-200 derajat.

Muffin keju cottage dengan ceri

Cupcake berdasarkan adonan keju cottage menjadi empuk dan rapuh, buah ceri akan menambah rasa asam yang enak dan menyeimbangkan rasa manis dari roti yang sudah jadi. Dari jumlah produk yang ditentukan dalam resep di bawah ini, Anda mendapatkan sekitar 12 cupcakes kecil, yang cukup untuk teh keluarga.

Jadi, ramuan harus diambil dalam proporsi berikut:

150 gram gula;
2 telur ayam;
150 gram dadih pucat lunak;
150 gram ceri diadu (segar atau beku);
70 g mentega lunak;
5 g baking powder;
3 g vanila;
150 gram tepung terigu.

Waktu memanggang untuk pencuci mulut adalah 30 menit, dan 15 menit lagi diperlukan untuk mengaduk adonan.

Memanggang kalori dengan ceri keju cottage - 262,1 kilokalori per 100 gram.

Cara membuat kue:

Campur mentega dengan mixer dengan gula, lalu terus kocok, kocok telur dan keju lunak. Jika ada keraguan tentang homogenitas produk susu fermentasi ini, dapat dihancurkan sebelumnya dengan menggosokkan saringan atau dengan bantuan asisten - blendar;
Tambahkan ke dalam adonan tepung yang diayak tipis dengan baking powder. Hasilnya adalah massa konsistensi homogen yang cukup tebal;
Buang lubang dari ceri dan tiriskan jus yang terbentuk selama pencairan. Masukkan buah beri ke dalam adonan;
Oleskan adonan dalam cetakan. Sangat nyaman menggunakan kapsul kertas sekali pakai untuk memanggang ini. Panggang sampai empuk pada 180 derajat. Kesiapan, seperti biasa, dapat diidentifikasi dengan tongkat kayu.

Resep sederhana untuk muffin pisang dari adonan dalam susu di dalam kaleng.

Kue ini memiliki rasa dan aroma pisang mega karena fakta bahwa pisang bukan bahan pengisi, tetapi salah satu bahan dari adonan. Basis cupcakes cukup berat, tetapi jangan takut bahwa itu tidak akan masuk ke dalam oven. Jika proporsi bahan dipertahankan, semuanya pasti akan berhasil.

Untuk adonan pisang dalam susu, Anda membutuhkan:

100 ml susu;
150 gram gula;
1 telur ayam;
50 g mentega;
200 g pisang;
15 g baking powder;
120 g tepung.

Durasi maksimum semua proses pastry tidak akan melebihi 60 menit.

Nilai gizi dari pisang eksotis tersebut - 275,0 kkal / 100 g

Metode persiapan:

Campur bahan kering gula kristal, baking powder, dan tepung. Ini harus dilakukan dengan cukup hati-hati untuk membuat cupcakes mengembang;
Kocok telur dengan mentega, lalu tambahkan bubur pisang, tumbuk dengan garpu, dan kocok lagi dengan mixer;
Untuk campuran cairan telur-pisang, dalam porsi mengisi makanan kering dan, menggunakan mixer atau spatula dapur, uleni adonan curah;
Sebarkan adonan ke dalam cetakan, isi tidak kurang dari ½, tetapi tidak lebih dari ¾. Tungku dengan suhu 180 derajat Celcius selama setengah jam.

Tips yang berguna

Cupcake tidak bisa dimasukkan ke dalam oven dingin. Itu harus dipanaskan terlebih dahulu. Panggang mereka pada tingkat rata-rata, dengan suhu rata-rata. Karena karakteristik teknis masing-masing oven berbeda, maka waktu pemanggangan dapat berbeda satu arah atau lainnya dari yang ditunjukkan dalam resep, tetapi tidak banyak (5-10 menit).

Setelah waktu resep habis, beberapa cupcake (di tengah dan di sepanjang tepi) perlu ditusuk dengan tusuk kayu di puncaknya (titik tertinggi). Jika adonan akan tetap berada di tongkat penguji, baking harus dikembalikan ke oven lagi, tetapi lebih baik untuk menurunkan suhu.

Jika cupcakes dipanggang dalam bentuk kertas atau silikon, maka mengeluarkannya tidak akan sulit. Dari yang pertama mereka tidak perlu mendapatkannya, dan dari yang kedua mereka akan dengan mudah keluar.