Apel dapat disebut buah paling mudah diakses dari garis lintang kita. Mereka akan ditemukan di pasar dan toko setiap saat sepanjang tahun, dan harga mereka tidak dikenakan lompatan musiman yang signifikan.
Ada banyak hidangan yang disiapkan dari buah-buahan ini, tetapi apel yang dipanggang layak mendapat perhatian khusus. Metode memasak sederhana ini mengubah mereka menjadi hidangan penutup yang lezat dan sehat.
Setiap perlakuan panas menghancurkan zat-zat bermanfaat yang terkandung dalam sayuran dan buah-buahan, tetapi dalam apel bahkan setelah dipanggang, banyak zat besi, pektin, antioksidan, dan elemen sisa bermanfaat lainnya tetap ada.
Oleh karena itu, mereka sangat berguna untuk ibu menyusui dengan gastritis dan pankreatitis, serta untuk gangguan pada saluran pencernaan (diare atau sembelit).
Apel yang dipanggang disiapkan dengan berbagai isian: gula, madu, keju, labu, buah-buahan kering, kacang, selai, krim asam, dan bahkan daging. Dalam mengisi akan pergi semua yang ada di tangan. Kayu manis sering ditambahkan ke dalam isian untuk mendapatkan rasa apel yang enak dan lezat.
Cara memilih dan berapa lama memanggang apel dalam oven
Meskipun apel yang dipanggang bukan hidangan yang sulit, ada juga nuansa dalam persiapan mereka yang dapat membingungkan atau membingungkan koki pemula. Di antara saat-saat seperti itu, orang dapat menyebutkan pertanyaan buah mana yang harus dipilih, berapa lama dan pada suhu berapa untuk memanggangnya.
Pertama, Anda perlu memutuskan varietas. Untuk memanggang varietas yang cocok: Antonovka, Ranet, Semerenko, McIntosh, Granny Smith. Jika tidak mungkin menemukannya, maka Anda harus memilih buah dengan kulit tebal dan kandungan zat besi yang tinggi, yang dengan cepat menjadi gelap ketika diiris.
Penting untuk mengambil buah-buahan dengan bubur manis untuk dipanggang, karena buah-buahan bahkan dengan sedikit asam setelah perlakuan panas akan menjadi lebih asam.
Adapun ukuran, maka untuk memanggang perlu untuk memilih buah-buahan ukuran besar atau sedang. Yang kecil tidak diambil, karena tidak nyaman untuk mengambil inti dari mereka tanpa memotongnya. Dan, tentu saja, mereka harus kira-kira sama di antara mereka sendiri.
Saat memilih suhu untuk memanggang, Anda harus ingat bahwa di bawah pengaruh suhu tinggi, buahnya bisa pecah. Jika suhunya rendah, mereka mungkin tidak dipanggang atau dikeringkan dalam oven, dan tidak dipanggang. Untuk metode memasak ini, seperti memanggang, suhu optimal adalah 180-190 derajat.
Durasi memasak tergantung pada ukuran buah dan suhu yang dipilih, tetapi biasanya dibutuhkan 30-40 menit untuk membuatnya matang tetapi berair.
Cara memanggang apel dalam oven dengan gula
Di antara isinya, gula biasa adalah yang paling populer. Itu selalu dapat ditemukan di dapur mana pun, dan dengan bantuannya, mudah untuk menyesuaikan rasa hidangan yang sudah jadi. Misalnya, jika apel sedikit asam, maka gula dalam isinya akan membuatnya lebih manis.
Untuk persiapan makanan penutup seperti itu hanya membutuhkan dua produk - apel dan gula.
Satu apel besar atau sedang membutuhkan sekitar satu sendok teh gula. Jumlah buah bisa diambil oleh jumlah konsumen.
Untuk menyiapkan makanan penutup ini, akan diperlukan 10 hingga 15 menit untuk menyiapkan buah dan memanaskan oven, lalu setengah jam lagi untuk dipanggang.
Kandungan kalori dari hidangan jadi akan tergantung pada varietas yang dipilih dan ukuran buah. Satu apel dengan gula mengandung rata-rata 60 hingga 85 kilokalori.
Algoritma memasak:
- Cuci apel. Tahap ini harus diberi perhatian khusus. Buah-buahan dari pasar atau toko harus dicuci secara menyeluruh di bawah aliran air panas. Lebih baik menggunakan sikat lembut untuk mencuci. Ini akan membantu menghilangkan tidak hanya kotoran, tetapi juga lilin, yang sering digosokkan pada apel untuk membuatnya lebih menarik;
- Buah-buahan murni perlu disiapkan untuk isian. Ini dapat dilakukan dengan beberapa cara. Yang pertama adalah memotong sebagian apel di sisi pertumbuhan potongan dalam bentuk tutup dan satu sendok teh untuk memilih biji untuk membuat kotak dengan tutup. Cara kedua: jangan memotong tutupnya, tetapi cukup potong ceruknya dan pilih bijinya. Untuk buah yang sangat besar, metode ketiga cocok, ketika apel dipotong menjadi dua, setiap karpet memiliki satu sendok teh biji. Untuk memotong buah dengan cara ini Anda harus mengupas agar tidak mengeringkan jus;
- Di dalam setiap buah yang disiapkan (atau bagiannya), letakkan satu sendok teh gula, letakkan di atas loyang atau loyang dan kirim ke oven. Di bagian bawah formulir, Anda bisa meletakkan tangkai pohon buah yang sudah dicuci (apel, ceri, prem). Ini akan memberi rasa ekstra untuk hidangan penutup. Dengan tujuan yang sama, Anda bisa mencampur gula untuk isian dengan sejumput kayu manis. Siap menyajikan buah, ditaburi gula bubuk.
Apel panggang dengan madu di dalam oven: resep sederhana
Jika Anda tidak alergi terhadap produk lebah, Anda dapat membuat makanan penutup lezat yang menggabungkan tidak hanya vitamin yang terkandung dalam apel, tetapi juga makro dan mikro yang bermanfaat, yang berlimpah dalam madu.
Bahan diambil dari perhitungan satu apel besar per orang, dan itu akan membutuhkan 1 sendok teh madu dan 1 kernel kenari utuh.
Tidak membutuhkan waktu lebih lama daripada resep dengan gula, sekitar 40-45 menit.
Madu dan kenari meningkatkan kandungan kalori dari makanan penutup sekitar 55 kkal. Dengan demikian, buah yang dipanggang sesuai resep ini mengandung sekitar 138 kilokalori.
Urutan kue:
- Cuci dan siapkan buah, seperti resep sebelumnya;
- Masukkan kernel kenari utuh ke dalam sumur untuk mengisi dan tuangkan satu sendok teh madu cair;
- Panggang sampai matang dalam oven yang sudah dipanaskan. Alih-alih kenari di dalam dengan madu, Anda bisa memasukkan buah-buahan kering: buah prem, aprikot kering, kismis.
Apel panggang dengan keju cottage
Untuk membuat apel yang dipanggang dengan keju cottage, untuk 6 buah besar, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 1 kuning telur;
- 150 gram keju cottage dari segala kandungan lemak;
- 10 gram gula vanili (1 sachet);
- 2-3 sendok makan gula;
- 1 genggam kismis.
Karena isian harus mencampurkan beberapa bahan, makanan penutup ini akan memakan waktu lebih lama, tetapi pada akhirnya akan memakan waktu tidak lebih dari 50-60 menit.
Kandungan kalori satu apel panggang dengan isian keju cottage sekitar 141,3 kkal.
Memasak:
- Cuci buah dan potong alur untuk isian;
- Dadih tumbuk melalui saringan, didihkan selama 10 menit dalam air mendidih;
- Campurkan keju cottage, kuning telur, gula polos dan vanila, kismis. Isi apel dan masukkan ke dalam oven sampai siap.
Apel dalam puff pastry, dipanggang dalam oven
Interpretasi lain dari hidangan penutup ini adalah apel yang dipanggang dalam puff pastry dengan isian. Untuk merealisasikan hidangan penutup ini, Anda dapat mengambil puff pastry yang sudah jadi dan dimasak secara pribadi.
Untuk resep ini Anda perlu:
- 6 apel besar;
- 1 bungkus (500 gram) pastry puff jadi;
- 50 gram campuran buah kering hancur (aprikot kering, kismis, plum);
- 2 sendok makan mentega;
- 2-3 sendok makan cokelat atau gula biasa;
- 6 potong cengkeh;
- 1 telur ayam;
- Kayu manis secukupnya.
Karena versi ini menggunakan adonan siap pakai, waktu memasak tidak lebih dari 1 jam.
Kandungan kalori dari satu apel dalam adonan adalah 183 kilokalori.
Kemajuan:
- Buang adonan es dan bagi menjadi 6 kotak identik;
- Cuci buah-buahan dan potong reses untuk mengisi;
- Campur buah-buahan kering, mentega. Jika apel asam, tambahkan gula ke dalam isinya. Isi buahnya;
- Campur gula dan kayu manis, gulung buah-buahan isi dalam campuran ini;
- Ratakan setiap adonan persegi sehingga Anda bisa membungkus sebuah apel di dalamnya. Setiap buah yang disiapkan harus diletakkan di tengah-tengah kuadrat dan tepi zaschipnut sesuai dengan prinsip manti, diolesi dengan telur kocok;
- Dari sisa-sisa adonan, Anda bisa memotong daun untuk hiasan. Di atas, alih-alih batang, masukkan 1 siung masing-masing. Panggang sampai matang.
Labu dengan apel yang dipanggang dalam oven
Labu - ratu musim gugur. Paling sering dimakan dipanggang. Karena rasanya cocok dengan apel, lalu mengapa tidak memanggangnya bersama mereka.
Untuk hidangan ini perlu:
- 300 gram bubur labu;
- 400 gram apel;
- 2-3 sendok makan gula;
- 50 gram kacang kenari.
Waktu yang dihabiskan untuk memasak adalah sekitar 40 menit.
Makanan penutup kalori: 99,9 kkal / 100 gram.
Tahapan kerja:
- Labu bubur tanpa kulit dipotong menjadi kubus sedang;
- Lepaskan kulit dari apel, lepaskan inti dan potong kubus yang sama;
- Campur labu, apel, dan gula, masukkan ke dalam loyang, tutup dengan foil di atasnya;
- Panggang sampai matang (ditentukan oleh kelembutan labu). Atur dalam mangkuk dan taburi dengan kenari cincang.
Tips yang berguna
Untuk memanggang apel gunakan formulir dengan sisi tinggi sehingga buah di dalamnya dalam proses memasak tidak membungkuk, dan isinya tidak mengikuti. Jika tidak ada bentuk seperti itu di tangan, maka Anda dapat membuat cetakan mini dari kertas makanan untuk setiap buah.
Agar apel tidak lengket ke baki atau loyang, Anda bisa menuangkan sedikit air di bagian bawah atau meletakkan foil (kertas roti).
Untuk mencegah gula atau madu keluar dari apel saat dipanggang, mereka dapat ditaburi dengan sedikit semolina di atasnya.
Saat memotong takik pada buah untuk diisi, Anda harus sangat berhati-hati untuk tidak memotongnya. Idealnya, bagian bawahnya harus memiliki ketebalan dinding minimal 2 sentimeter.
Karena apel yang dipanggang kehilangan rasanya setelah didinginkan, mereka disajikan panas. Dalam hal ini, makanan penutup ini disiapkan dengan tarif 1-2 buah per orang.
Resep sederhana lainnya untuk apel yang dipanggang ada di video berikutnya.
