Soba dalam wajan dengan bawang dan wortel cukup sederhana, tetapi pada saat yang sama selera dengan aroma yang luar biasa dan hidangan sehat. Fitur khusus dari resep ini adalah bubur soba dimasak langsung di wajan bersama dengan sayuran. Selain itu, ini praktis dan nyaman.
Selain bubur soba - wortel dan bawang. Oleh karena itu, hidangan seperti itu dapat dengan aman dianggap ramping dan termasuk dalam ransum vegetarian.
Tentu saja, Anda bisa menambahkan sayuran lain serta daging. Misalnya, daging sapi berpadu sempurna dengan soba dan sayuran.
Bahan:
- Soba - 1 gelas
- Wortel - 2 buah.
- Bawang hijau - 100 gr.
- Minyak sayur - 30 ml.
- Garam, merica, rempah-rempah - secukupnya.
Memasak:
- Siapkan semua bahan yang diperlukan.
- Kupas wortel dan gosok di parutan kasar. Jika Anda mengambil wortel muda, jangan dikupas, itu sudah cukup untuk dibilas dengan air mengalir.
- Untuk memulai, kita hanya perlu busur itu sendiri, tanpa bulu hijau. Potong bawang menjadi setengah cincin. Jika mau, Anda dapat mengganti bawang dengan warna hijau.
- Masukkan wortel parut, bawang cincang di wajan panas dengan minyak sayur, tambahkan garam dan lada hitam secukupnya. Minyak zaitun atau kelapa dapat menggantikan sayuran.
- Goreng sayuran selama 5 menit dengan api kecil.
- Tambahkan soba ke dalam wajan, garam secukupnya dan tutup dengan air dalam perbandingan 1: 2. Jadi, Anda hanya mendapatkan bubur yang rapuh. Pra-rendam dan bilas sereal. Hapus semua bit buruk jika itu, sering kali mereka hitam. Untuk resep dan soba hijau. Saya tidak menganjurkan mengonsumsi sereal, yang direbus selama 7 menit atau tidak perlu dimasak sama sekali.
- Masak soba dengan sayuran selama 20-25 menit dengan api kecil dengan tutupnya tertutup. Dalam hal apapun tidak mengganggu bubur secara umum, hanya setelah berakhirnya waktu. Tambahkan mentega ke bubur jadi tidak perlu.
- Bulu bawang hijau dipotong-potong dan ditambahkan ke bubur. Jika Anda ingin membuat bubur lebih kental, Anda bisa menambahkan pasta tomat atau saus tomat.
Setelah diaduk, tutup dan biarkan meresap selama 5 menit. Lalu masukkan bubur soba dengan sayuran di piring dan sajikan di atas meja.
Untuk soba, Anda bisa memasak steak daging sapi atau irisan daging ayam. Sedangkan untuk saus, krim asam dari krim asam, bawang putih, adas manis atau peterseli, lada hitam dan garam secukupnya adalah yang terbaik. Dan kombinasi yang sempurna adalah salad tomat segar dan mentimun yang dibumbui dengan mayones atau minyak zaitun. Namun, jika Anda tidak ingin salad, Anda cukup memotong sayuran.
Bon appetit!
