Baru-baru ini, pizza telah menjadi bagian dari makanan negara kita. Jika pada awalnya, banyak orang mengunjungi pizzeria untuk mendapatkan hidangan favorit mereka, sekarang masakan rumahan tersebar luas.
Adonan untuk produk bisa tipis atau engah, itu semua tergantung pada preferensi pribadi. Pada artikel ini kita akan menganalisis secara rinci adonan pizza yang luar biasa, yang dapat diperoleh di rumah dengan beberapa cara.
Resep untuk adonan pizza ragi yang subur
Metode ini dianggap klasik, sehingga produk jadi akan sama lezatnya dengan koki profesional.
Komponen:
- ragi kering - 6 gram;
- 200 mililiter air minum normal;
- 35 mililiter minyak zaitun;
- 5 gram gula;
- 350 gram tepung terigu;
- garam secukupnya
Waktu memasak - 140 menit, dengan mempertimbangkan waktu adonan tiba.
Kalori - sekitar 250 kkal. per 100 gram produk.
Prosedur persiapan:
- air dipanaskan sampai dalam keadaan hangat;
- dalam cairan kita encerkan ragi, tambahkan garam, gula, minyak ke tempat yang sama;
- tepung yang sudah diayak dituangkan ke dalam wadah yang dalam, setelah itu kami menambahkan komposisi yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalamnya;
- campuran dicampur seluruhnya, bumbu dasar pizza yang dihasilkan bergulung;
- tutup wadah dengan kain dan biarkan selama 2 jam;
- produk yang meningkat diluncurkan dan diisi dengan pengisian.
Adonan pizza yang lembut dan bebas ragi
Banyak ibu rumah tangga memilih untuk tidak mengacaukan ragi, tetapi tanpa mereka Anda bisa mendapatkan dasar subur sukacita masa depan untuk diri sendiri dan rumah tangga.
Bahan:
- tepung gandum - 0,2 kilogram;
- krim asam dengan kadar lemak setidaknya 20% - 45 gram;
- 3 telur ayam;
- mayones lemak (biasanya digunakan 67%) - 45 gram;
- garam secukupnya
Waktu memasak akan sekitar 15-20 menit.
Konten kalori - sekitar 300 kilokalori per 0,1 kg produk.
Cara memasak:
- dalam piring yang sudah disiapkan sebelumnya (biasanya mangkuk) pecahkan telur dan kocok. Tambahkan garam pada tahap ini;
- Sekarang saatnya untuk krim asam dan mayones. Urutan penempatannya dalam mangkuk tidak penting;
- tepung dituangkan dalam porsi kecil. Setelah setiap penambahan, isi wadah dicampur seluruhnya;
- setelah menerima bola adonan lembut dan halus, gulung dan lanjutkan ke operasi berikutnya.
Cara membuat adonan pizza yang luar biasa di kefir
Bayangkan cara lain yang sudah terbukti untuk mendapatkan adonan pizza yang subur dan lezat, sekarang menggunakan kefir. Bahan-bahannya sangat sederhana, sehingga mudah ditemukan di dalam kulkas ibu rumah tangga yang baik.
Set Produk:
- tepung gandum - 0,6 kilogram;
- 400 mililiter kefir;
- 100 gram minyak nabati (Italia menggunakan minyak zaitun, kita sering memiliki bunga matahari);
- 4 gram baking powder atau baking soda;
- garam secukupnya
Waktu memasak - 20 menit.
Konten kalori - 280 kilokalori per 100 gram.
Prosedur persiapan:
- tuangkan kefir ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan tambahkan baking powder (soda), garam;
- kami mengisi minyak sayur dan, pencampuran, kami menerima komposisi yang seragam;
- tepung dituangkan secara bertahap, tanpa menghentikan proses pengadukan;
- uleni adonan dengan seksama, lebih baik dengan tangan Anda. Massa homogen padat yang dihasilkan digulung menjadi bola;
- kami menggeser bahan yang hampir siap untuk pizza di atas meja tepung dan membuatnya. Indikator kesiapan adalah saat tangan tetap bersih setelah kontak dengan adonan.
Resep untuk pizza lezat di adonan yang subur
Ketika basis sudah siap, saatnya untuk mengisi pizza. Ada banyak varian tahap ini, setiap nyonya rumah dapat dengan mudah memilih resep yang paling cocok untuknya. Mari hadir untuk perhatian Anda salah satu cara untuk mendapatkan pizza buatan sendiri yang sangat lezat dengan adonan yang subur.
Bahan:
- sosis sosis - 0,1 kilogram;
- 200 gram ayam rebus;
- bawang kecil;
- 200 gram keju;
- saus tomat atau pasta tomat - sekitar 100 gram;
- sekaleng standar nanas dari toko (biasanya sekitar 500 gram nanas murni, sisanya adalah cairan);
- satu atau dua sendok makan minyak sayur.
Waktu memasak - 30 menit tidak termasuk waktu untuk adonan.
Kalori - sekitar 150 kkal per 100 gram tidak termasuk tes.
Metode persiapan:
- dengan bantuan parutan besar, kami menggosok keju yang sudah disiapkan sebelumnya;
- kubus kecil sosis, fillet, bawang, nanas;
- nyalakan oven untuk pemanasan, lebih disukai dari atas dan bawah, jika memungkinkan. Paparkan 250 derajat;
- Dimasak menurut salah satu resep di atas, gulung adonan sampai seukuran wajan dan kenakan. Bawah sebelum itu kita beri minyak sayur;
- olesi secara padat permukaan yang dihasilkan dengan tomat dan sebarkan isian cincang secara merata ke seluruh area;
- lapisan atas terbuat dari keju parut;
- kirim wajan ke oven selama 15 menit.
Beberapa tips dari para profesional
Untuk benar-benar menikmati hasilnya, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia koki profesional. Inilah mereka:
- adonan yang subur dijamin hanya saat menggunakan ragi. Kefir, misalnya, pembuat pizza - Italia tidak menggunakannya sama sekali;
- Kefir - ini adalah penemuan kami, yang memungkinkan Anda untuk memasak adonan yang subur dengan cepat. Namun, memasak membutuhkan keterampilan, jadi seorang pemula lebih baik tidak menggunakannya;
- Apapun kualitas tepungnya, harus selalu disaring sebelum digunakan. Begitu juga di pizzeria, lebih baik jangan malas dalam hal ini dan di rumah.
Bon appetit!
Resep lain untuk puff pastry ada di video berikutnya.
