Pizza adalah hidangan asal Italia, yang merupakan pai terbuka dengan berbagai isian sosis, keju, sayuran, makanan laut, dan saus. Basis dapat dibuat dari ragi, bebas ragi, dan terkadang puff pastry.
Kue bundar ini telah lama muncul di menu kami dan telah mendapatkan popularitas yang tidak kalah dari pelmeni, pai, dan hidangan lainnya dari masakan nasional Rusia.
Keuntungan pizza adalah bahwa untuk itu Anda dapat menggunakan sisa makanan di lemari es, karena Italialah yang menciptakannya.
Pizza bisa jadi bukan hanya camilan asin. Itu juga dibuat dengan isian manis, yang lebih diminati kalangan manisan kecil. Basis dibuat tidak hanya dari adonan, tetapi bahkan dari sayuran: zucchini, zucchini, kembang kol. Desain ini cocok untuk orang yang diet ketat.
Pizza Italia dalam oven: resep di rumah
Ibu rumah tangga modern sudah lama belajar memasak pizza Italia yang tipis. Sekarang tidak perlu pergi ke kafe atau restoran untuk menikmatinya.
Komposisi:
- tepung - 500 g;
- air - 250 ml;
- gula - 0,5 sdt;
- Ragi - 1 sdm. l
- merica - 2 pcs.;
- Sosis - 200 g;
- Parmesan - 250 g;
- sampanye atau jamur tiram - 60 g;
- tomat - 170 g;
- minyak - 3 sdm. l;
- rempah-rempah
Persiapan: 35 menit.
Kalori: 183 Kkal / 100 g.
Tuang tepung terigu. Kami melarutkan gula dan ragi dalam air. Ketika semua partikel larut, tuangkan cairan ke dalam tepung dan mulai membentuk roti. Kami menggulung massa tepung yang tebal ke atas meja dan terus menguleni setidaknya dua puluh menit untuk membuat adonan seelastik mungkin. Maka Anda dapat dengan mudah menggulungnya untuk basis yang sempurna.
Bungkus cling film dan beri adonan untuk beristirahat. Cuci lada, potong setengah, bersihkan biji dan potong. Jamur, paling sering adalah jamur, cuci dan potong dadu. Potong sosis menjadi jeruji. Anda dapat menggunakan varietas apa saja: kering, merokok, dan bahkan direbus.
Tuang minyak zaitun ke dalam wajan, buka stoples tomat kering, aduk massa homogen dengan garpu dan oleskan. Tambahkan bumbu dan garam ke dalam saus dan biarkan dibakar selama lima menit. Kami menyisihkan.
Nyalakan oven listrik pada 185 ° C. Ratakan adonan menjadi tortilla bundar, lumuri lemak dengan saus tomat, sebarkan isinya secara acak di atasnya, taburi dengan keju parut, idealnya dengan keju Parmesan, tetapi jika tidak, maka variasi padat lainnya dapat disajikan. Kami mengirim dipanggang selama lima belas menit.
Resep pizza tipis bebas ragi di rumah
Banyak juru masak mengklaim bahwa pizza asli Italia dibuat tanpa ragi. Dengan ini, Anda bisa, tentu saja, berdebat, tetapi mengapa? Setiap ibu rumah tangga menyiapkan persis sesuai resep, yang lebih diterima di keluarganya.
Komposisi:
- tepung - 400 g;
- susu - 250 ml;
- minyak - 100 ml;
- telur - 1 pc.;
- garam;
- tomat - 3 buah.;
- Bawang - 1 pc.;
- keju - 200 g;
- zaitun - 150 g;
- ham - 170 g;
- hijau
Persiapan: 40 menit.
Kalori: 252 Kkal / 100 g.
Dalam susu buatan sendiri kami mengendarai telur dingin, tuangkan setengah mentega dan kocok dengan mixer untuk mempercepat prosesnya. Dalam wadah yang terpisah, campurkan garam dan tepung terayak, buat reses di tengah dan tuangkan sedikit cairan telur. Mulailah mencampur adonan. Ketika menjadi sulit untuk melakukan ini dalam mangkuk, berbaring di permukaan datar dan menuangkan tepung menyelesaikan proses pencampuran. Hal utama yang dasar tidak menempel pada tangan, adalah lunak dan plastik.
Kami menggiling tomat melalui saringan, Anda bisa mencelupkannya ke dalam air mendidih, sehingga kulit akan segera terkelupas. Potong bawang menjadi kubus. Panaskan minyak dalam wajan, goreng bawang dengan transparansi, tambahkan pure tomat, garam, dan aduk terus selama tujuh menit, hingga massa menjadi kental.
Iris zaitun tanpa batu, tetapi jika Anda suka yang utuh, Anda bisa membiarkannya seperti itu. Ham dipotong-potong. Aktifkan oven listrik pada suhu 200 ° C.
Regangkan adonan di jari-jari, inilah cara untuk mendapatkan alas yang sempurna tanpa pinggiran yang tebal. Jika Anda tidak bisa melakukan ini, gunakan rolling pin.
Lumasi pangkal saus. Taruh ham, zaitun dan keju dan celupkan selama 13 menit untuk dipanggang. Pada akhirnya kita hiasi dengan setangkai hijau di atasnya, segera potong menjadi beberapa bagian dan sajikan ke meja.
Resep memasak pizza dengan seafood di rumah
Buka tortilla dengan makanan laut - salah satu hidangan paling umum dan populer. Banyaknya penghuni laut di toko khusus memungkinkan untuk membuat karya kuliner di dapur mereka.
Komposisi:
- adonan jadi - 450 g;
- cumi - 2 pcs.;
- udang - 150 g;
- gurita - 50 g;
- jagung - 200 g;
- mozzarella - 200 g;
- kecap - 3 sdm. l
Persiapan: 45 menit.
Kalori: 196 Kkal / 100 g.
Defrost cumi dan rendam selama dua menit dalam air mendidih. Hapus, hapus lapisan atas, hati-hati merobek panah dengan jari-jari Anda dan potong menjadi cincin. Rebus udang dalam air yang sama selama tidak lebih dari tiga menit. Kami membersihkan dari shell. Anda dapat menyederhanakan tugas dan membeli koktail makanan laut siap pakai dalam makanan laut kemasan vakum.
Saring jagung melalui saringan. Ratakan adonan, lumuri minyak dengan saus tomat - tajam atau ringan - sesuai kebijaksanaan Anda. Sebarkan makanan laut, taburi jagung dan keju.
Kami mengirim untuk menyiapkan oven listrik selama dua puluh menit.
Pizza kefir lezat dengan sosis dan keju: resep di rumah
Basis pizza yang dimasak dengan kefir ternyata cair. Tidak perlu diremas untuk waktu yang lama, terutama jika Anda tidak memiliki keterampilan dalam hal ini. Sudah cukup untuk mengalahkan semua komponen dengan mixer dan membakar oven.
Komposisi:
- biokefir - 200 ml;
- tepung - 350 g;
- telur - 2 pcs.;
- soda - 1 sdt;
- cuka - 1 sdm. l;
- sosis - 300 g;
- keju - 250 g;
- zaitun - 100 g;
- madu agaric - 150 g
Persiapan: 40 menit.
Kalori: 210 Kkal / 100 g.
Campurkan kefir, tepung terigu, dan telur dingin dalam mangkuk mixer. Ketika cairan menjadi homogen, tuangkan dalam soda kue, didinginkan dengan cuka. Kami memulai unit pada 190 ° C. Sosis dipotong dadu. Zaitun acar dan jamur dilemparkan ke atas saringan, dicuci, dan dibaringkan di atas handuk atau serbet agar kelembaban yang berlebih akan hilang.
Tuang adonan ke dalam loyang yang dalam, lengkapi dengan semua isian, tuangkan dengan keju dan kirim untuk dipanggang selama dua puluh tiga menit.
Basis akan naik dengan baik, pizza akan menjadi subur dan lembut. Ini harus diperhitungkan ketika memilih selembar untuk dipanggang sehingga isinya tidak jatuh dalam proses. Ini adalah salah satu cara termudah untuk membuat pizza buatan sendiri.
Basis squash untuk pizza: resep di rumah
Adonan pizza sayur - Anda bisa mengatakan "kepada penggemar." Jika Anda penggemar diet sehat ini atau menghitung kalori saat makan, maka resep ini cocok untuk Anda.
Komposisi:
- zucchini - 3 buah.;
- semolina - 150 g;
- tepung - 3 sdm. l;
- garam;
- tomat - 3 buah.;
- merica - 2 pcs.;
- jamur - 100 g;
- keju - 200 g
Persiapan: 70 menit.
Kalori: 117 Kkal / 100 g.
Kami membersihkan labu, gosok dan sisihkan selama sepuluh menit sehingga mereka memberikan jus dan kepahitan hilang. Tomat dan cincin rusak. Paprika kupas, cincang, jamur - irisan. Tuang minyak ke dalam panci dan fermentasi jamur sampai kelembabannya benar-benar menguap.
Peras squash untuk membuat bubur kering mungkin. Tuang semolina, tepung dan garam ke dalamnya. Kami mencampur semuanya dengan rajin sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa.
Kami mengambil loyang, melumasi bagian bawah sikat silikon dan taburi dengan semolina atau remah roti, tidak hemat.
Sebarkan fondasi squash dengan sendok, ratakan di sekeliling. Isian atas (campuran atau berlapis), taburi dengan keju parut dan panggang pada suhu 195 ° C selama lima puluh menit.
Tips yang berguna
- Untuk dasar labu, lebih baik menggunakan sayuran muda berukuran sedang untuk menghindari biji besar di dalamnya. Maka adonan akan menjadi konsistensi yang sempurna.
- Jika Anda belum menemukan biokofir di dalam lemari es, Anda selalu dapat menggantinya dengan susu buatan sendiri atau ryazhenka; jus lemon atau jeruk nipis lebih cocok untuk Anda daripada cuka.
- Jamur diasinkan selalu memakai serbet atau serbet kertas sebelum diletakkan di atas adonan agar kelembaban dari rendaman tidak terserap ke dalam alas.
- Adonan pizza di rumah dapat diremas dengan air, bir, krim asam, susu, whey - pada semua yang ada di tangan. Hasilnya akan selalu menyenangkan Anda.
- Prasyarat untuk pizza yang sukses adalah bahan-bahan hangat untuk adonan dan tidak adanya draft selama pencampuran.
- Jangan simpan piring di dalam oven listrik - itu akan menjadi kering dan keras.
Bon appetit!
Dan resep lain untuk pizza lezat - di video berikutnya.
