Keunikan pai isian adalah bahwa adonan untuk mereka dibuat berair. Adonan ini hanya perlu diisi isian yang dipilih dan dimasukkan ke piring untuk dipanggang. Produk semacam itu dapat berupa hidangan penutup yang lezat dan kue yang lezat untuk makan malam atau makan siang, tergantung pada isinya.
Anda dapat memilih hampir semua isian - buah, sayuran, ikan, daging, dengan kentang, jamur, dan sayuran. Jangan ragu untuk bereksperimen dan menggabungkan makanan favorit Anda untuk mengisi kue dengan mereka.
Pie isi diisi dengan telur rebus dan bawang
Kue ini bisa dimasak dengan sangat cepat. Makanan yang dibutuhkan untuknya, kemungkinan besar, hampir selalu ada di lemari es.
Produk:
- 280 g tepung terigu;
- 2 butir telur (masak, isian) dan dua lagi - mentah dalam adonan;
- 160 g prem minyak;
- ½ sdt garam dalam adonan dan sekitar 2 g dalam pengisi (sesuai dengan preferensi);
- 2 sdm. l gula;
- 1,5 sdt. baking powder;
- 400 g kefir 1,5%;
- 2 ikat bawang hijau.
Waktu yang dihabiskan untuk kue: 1 jam
Nilai kalori untuk 100 g: 259 kkal.
- Bawang dicuci dan dihancurkan dengan pisau. Dua telur direbus, angkat cangkangnya;
- Panaskan mentega dalam wajan sedikit, hangatkan bawang selama satu atau dua menit, lalu tambahkan telur dadu. Tambahkan garam dan, jika Anda mau, merica, campur. Sisihkan isian sebentar, sambil menyiapkan adonan;
- Mentega, disiapkan untuk ujian, dilebur, gula dan garam dituangkan, dan kefir dituang. Telur tidak dikocok dengan kuat dan juga dicampur ke dalam mentega. Kemudian sedikit tepung dituang (diayak sebelum itu) dicampur dengan baking powder. Aduk semua produk. Campuran harus bebas gumpalan;
- Bentuk di mana produk akan dipanggang diminyaki. Tuang setengah adonan ke atasnya;
- Tuang ke adonan isi, lalu tuangkan sisa cairan yang tersisa di atasnya;
- Dalam oven, atur suhunya menjadi 200 C. Panggang kue selama 35 menit. Sajikan saja jangan panas, tapi agak hangat.
Pai kental ala Inggris dengan buah ceri
Makanan penutup tradisional Inggris ini adalah yang terbaik untuk liburan keluarga atau teh.
Produk:
- 180 g gula dan prem. minyak;
- 300 g ceri (ambil kaleng, beku atau beri segar, tanpa batu);
- 200 g tepung terigu (diayak segera sebelum dituang ke adonan kosong);
- 1 sdt. baking powder;
- 1 bungkus gula vanila;
- 4 butir telur;
- garam - tidak lebih dari sejumput.
Sorot proses pembuatan kue akan memiliki: 1 jam 10 menit.
Kalori per 100 g: 296 kkal.
Mentega cambuk dan gula. Secara terpisah, aduk telur dengan garpu atau pengocok. Tepung dicampur dengan gula (2 sendok makan). Kemudian Anda harus mencurahkan massa telur ke dalam campuran kering, kocok dengan mixer atau blender, tambahkan setengah dari tepung yang tersisa, garam, baking powder, gula vanila.
Semua bahan dicampur dan dituangi sisa tepung. Aduk sekali lagi sampai massa krim diperoleh. Ceri dicuci, lepaskan tulangnya, jika ada. Beri beku defrost dan memungkinkan untuk mengalirkan air.
Jika buahnya besar, mereka bisa dipotong menjadi dua. Alat-alat kue dinding diolesi dengan minyak, tuangkan adonan. Sejajarkan permukaannya dengan sendok. Tuangkan beri dari atas. Siapkan produk 10-45 menit (180 derajat).
Pai dengan ikan kalengan
Semua anggota keluarga dan tamu akan menikmati kue ikan bergizi. Untuk mengisi, ikan kaleng digunakan - saury, tuna, mackerel. Ini akan secara signifikan mempersingkat waktu untuk memasak, karena ikan segar harus disiapkan sebelum memanggang produk - rebus atau goreng.
Makanan kaleng harus dipilih dari mereka yang disiapkan dengan aditif netral - mentega - atau diawetkan dalam jusnya sendiri. Tomat atau saus lainnya tidak cocok.
Produk:
- 480 g makanan kaleng;
- 300 g krim asam 10% (diizinkan mengambil kefir sebagai gantinya) dan mayones;
- 1.5 Art. tepung gandum;
- 3 sdm. l mayones dalam isian;
- 6 telur (3 akan dibutuhkan untuk mengisi, mereka perlu dimasak. Tiga lagi - dalam adonan);
- 100 g keju leleh;
- 4 lampu;
- 2 sdt. baking powder;
- 50 g prem. minyak;
- garam
Pai membutuhkan waktu 1,5 jam.
Konten kalori per 100 g: 278 kkal.
Telur mendidih, lepaskan cangkangnya, cincang halus. Lampu potong kecil. Air atau minyak dari kaleng makanan kaleng dituangkan, dipotong ikan atau dihancurkan dengan blender. Pertama, Anda harus menghapus semua tulang. Goreng bawang hingga transparan. Campur ikan, bawang dan keju parut parut. Campurkan tiga sendok mayones.
Tepung dicampur dengan garam dan baking powder. Krim asam dicampur dengan mentega (pre-melt), telur, mayones. Kocok campuran cair, kemudian secara bertahap mulai mencampur tepung di dalamnya.
Piring, di mana produk akan dimasak, minyak, tuangkan setengah dari adonan di sana. Sebarkan pengisi ikan dan tuangkan sisa adonan. 40-45 menit pada 250 C seharusnya cukup untuk membuat produk matang, tetapi Anda perlu memantau dan memverifikasi proses ini. Sebelum disajikan, kue harus dingin.
Kue pai kental jamur
Rasa jamur yang lezat akan memenuhi dapur ketika kue yang dibuat dengan resep berikut ini muncul di atas meja. Jamur bisa kalengan atau segar. Jika kering, mereka direndam selama beberapa jam sebelum dimasak.
Produk:
- ½ kg jamur (dalam kasus kering, massa ini harus pada produk yang sudah direndam);
- 4 telur (3 di antaranya - dalam isian);
- 100 g prem minyak (50 di antaranya untuk adonan, 30 untuk isian, sisanya - melumasi dinding dan bagian bawah piring);
- ½ bawang merah;
- 170 g 10% krim;
- 200 gram tepung terigu;
- 3 sdm. l air;
- 150 gram keju keras;
- garam, merica.
Kue akan memakan waktu 2 jam.
Kalori per 100 g: 264 kkal.
Minyak diambil dari lemari es dalam dua jam sehingga bisa meleleh. Campurkan minyak dengan air dan telur. Tuang, campur dengan massa, tepung yang diayak. Aduk produk. Adonan dalam mangkuk ditutupi dengan cling film dan dibiarkan selama setengah jam di kompartemen utama kulkas.
Jamur dan bawang ditumbuk, digoreng dalam wajan selama 10 menit di wajan. Campur bahan dengan garam dan merica (Anda bisa menambahkan sedikit pala).
Di muka memakai oven 180 derajat. Loyang sudah diminyaki dan adonan dibagikan dalam bentuk keranjang untuk pai yang akan datang. Oleskan campuran jamur dan bawang. Kocok telur yang tersisa sedikit dengan krim, campur dengan keju parut, garam. Tuang cairan ke jamur. Produk panggang selama 35-40 menit. Kemudian biarkan dingin dan sajikan.
Pie kefir dengan isian kol filler
Kue lezat lainnya dengan isian kubis sehat. Ini bisa menjadi tambahan untuk makan siang, makan malam atau sarapan terpisah.
Produk:
- 450 g kefir 1%;
- 400 g kol (biasanya mereka mengambil kol putih, tetapi Anda dapat mencoba kubis Brussel, kembang kol, brokoli);
- 320 g tepung terigu atau tepung gandum;
- 2 buah wortel;
- 1 sdt. soda;
- garam, merica, adas.
Membuat kue akan memakan waktu 1 jam.
Konten kalori per 100 g: 121,6 kkal.
Kubis dipotong halus, di sisi besar parutan gosok wortel. Goreng wortel dalam minyak dengan garam, merica, adas kering. Kemudian tertidur kol dan biarkan rebusan, sampai produk siap (sayuran akan lunak).
Soda ditambahkan kefir dan dibiarkan selama 10 menit. Kemudian tuangkan sejumput garam, tepung, kocok adonan dengan mixer. Dalam mangkuk, dinding yang diminyaki, taruh separuh adonan. Tuang isian di atasnya dan isi dengan sisa massa. Untuk memanggang, dibutuhkan waktu 40 menit (160-180 derajat).
Ungkapkan rahasia
Saat memasak pai isi, Anda perlu memastikan bahwa oven berfungsi sehingga memanggang produk secara merata dari bawah dan atas.
Kemudian tuangkan filler dan tuangkan bersama sisa adonan. Pai seperti ini juga disebut massal, karena adonan dituangkan ke dalam formulir di isian.
Sebagai pengisi, Anda dapat menggunakan berbagai produk:
- apel, pir, ditaburi kayu manis dan gula;
- prem dengan gula;
- beri (segar, beku, kalengan);
- daging rebus atau panggang atau daging cincang (dapat dicampur dengan sayuran atau telur);
- sayuran - dikukus atau dikukus;
- jamur;
- ikan - kaleng, digoreng, direbus.
Bahan untuk mengisi dapat dikombinasikan satu sama lain, tambahkan bumbu, rempah-rempah sesuai dengan preferensi mereka. Saat disajikan, kue manis ditaburi bubuk, dimakan dengan es krim atau saus. Tanpa pemanis dapat disajikan dengan sayuran hijau, krim asam, salad sayuran.
Pie yang dikonsumsi hampir mendingin. Biasanya dapat disimpan di kompartemen utama kulkas selama 1-2 hari. Tetapi lebih sering daripada tidak, kue-kue manis yang mengembang menghilang dari meja dengan sangat cepat, dan hampir tidak ada yang tersisa di hari berikutnya.
Resep untuk pai lezat lainnya ada di video berikutnya.
