Cara memasak gulai ayam dengan saus lezat

Hidangan tradisional masakan Hungaria adalah gulai. Dalam versi klasik itu disiapkan di alam. Daging sapi digunakan untuk ini, tetapi dari daging ayam ternyata lebih menggugah selera. Bersamanya konsistensi hidangan lebih lembut. Cara populer untuk memasak gulai ayam dapat ditemukan dalam resep di bawah ini.

Beberapa kata tentang memasak gulai

Hidangannya adalah irisan daging ayam, yang direbus dengan bawang, sayuran, krim asam atau saus tomat. Akibatnya, hidangan itu ternyata mirip dengan sup dan yang kedua segera. Dan jika awalnya hidangan ini berasal dari Hongaria, maka hari ini di banyak masakan nasional ada variasi gulai.

Untuk persiapannya diperlukan:

1. Sangat penting untuk menggoreng ayam untuk membuat kerak.
2. Rebus daging dengan menambahkan air dengan tepung (untuk mendapatkan massa yang lebih lengket).
3. Dan agar sausnya lezat, harum, Anda perlu menambahkan krim asam, tomat, pasta, rempah-rempah, beberapa menggunakan adjika untuk membuat saus lebih pedas.

Resep sederhana untuk gulai ayam

Waktu memasak: 35 menit.

Kalori per 100 g: 83 kkal.

Mempersiapkan hidangan ini juga sangat sederhana. Satu-satunya waktu adalah bahwa sebelum memasak Anda harus menghapus semua daging dari tulang. Sisa teknologinya hampir sama. Pada saat yang sama, gulai itu sendiri akan menjadi sangat empuk dan berair. Resep ini menggunakan produk-produk berikut:

• 1 wortel;
• 1 sdm. tepung;
• rempah-rempah, bumbu, daun salam - secukupnya;
• 3 sdt. pasta tomat (bisa diganti dengan saus tomat);
• 250 ml air;
• 1 dada ayam.

Metode persiapan hampir identik dengan resep pertama:

1. Cuci payudara, pisahkan daging dari tulang.
2. Potong fillet menjadi lonjong.
3. Panaskan minyak dalam wajan, goreng daging di kedua sisi, garamkan dalam 3-5 menit.
4. Kupas bawang dan wortel, kirimkan untuk dipanggang ke ayam.
5. Lewatkan sayuran sampai lunak.
6. Tambahkan air, rempah-rempah, pasta tomat, tutup dan didihkan selama 25 menit.

Gulai Ayam dengan Kacang Hijau

Waktu memasak: 30 menit.

Kalori per 100 g: 83 kkal.

Cara termudah untuk menyiapkan hidangan daging ayam seperti ini, karena Anda tidak perlu menghabiskan waktu untuk memisahkan daging dari tulang.

Sebelum Anda mulai memasak, Anda harus sedikit membekukan dagingnya, karena dalam bentuk ini lebih mudah untuk memotongnya menjadi beberapa bagian.

Selain itu, fillet itu sendiri perlu sedikit dikeringkan, jika tidak, tidak akan mungkin membuat garing.

Bahan:

• rempah-rempah secukupnya;
• 1 wortel;
• 4 sdm. kacang hijau;
• 2 sdm. minyak nabati;
• 350 g ayam fillet;
• 1 sdm. pasta tomat;
• 1 sdt garam;
• 1 lada Bulgaria;
• 1 bawang merah;
• 1 sdm. tepung

Metode memasaknya cukup sederhana. Pertama-tama Anda harus mencuci fillet secara menyeluruh, dan kemudian mengeringkannya dengan serbet kertas agar kering. Potong daging menjadi irisan kecil.

Setelah menyiapkan daging, bersihkan bawang dan wortel, paprika, masukkan dalam wajan panas dengan minyak hangat selama 3-5 menit. Di wajan kedua, goreng potongan ayam di kedua sisi, geser daging ke goreng.

Sambil mengaduk campuran, tuangkan dalam air dengan tepung terlarut di dalamnya. Garam, merica, tambahkan pasta tomat, kacang polong dan rebus di bawah penutup selama 10 menit.

Memasak hidangan lezat dengan saus

Waktu memasak: 60 menit.

Konten kalori per 100 g: 110 kkal.

Ini adalah hidangan yang akan menarik tidak hanya untuk orang dewasa tetapi juga untuk anak-anak, tetapi semua karena sangat lezat, memuaskan, cocok untuk lauk apa pun. Kemudahan memasak juga akan menyenangkan Anda, dan jika Anda mengambil dada ayam, prosesnya akan disederhanakan menjadi minimum. Jus tomat akan digunakan sebagai dasar untuk saus.

Bahan:

• 1 bawang merah;
• 50 ml minyak sayur;
• 1 wortel;
• 400 ml jus tomat;
• 2 sdm. tepung;
• rempah-rempah secukupnya;
• 1 kg dada ayam (atau fillet).

Masak sesuai resep berikut:

1. Bersihkan sayuran, cuci, potong bawang menjadi kubus, gosok wortel di parutan.
2. Cuci payudara saya, pisahkan daging dari tulang, keringkan.
3. Tuang minyak ke dalam panci kecil, panaskan, taruh dagingnya, dan lulus sampai menjadi kerak putih.
4. Segera tambahkan bawang dan wortel.
5. Tuang jus tomat, taburi tepung dan campur semuanya.
6. Kami menyalakan api minimum, tutup panci dengan tutup dan didihkan selama 40 menit.

Cara memasak di slow cooker

Waktu memasak: 140 menit.

Konten kalori: 96 kkal per 100 g

Jika tidak ada waktu untuk mengendalikan persiapan hidangan, Anda dapat menggunakan slow cooker: dalam hal ini, Anda hanya perlu menyiapkan daging dan sayuran, memasukkan semuanya ke dalam mangkuk dan nyalakan mode yang diperlukan. Potongan ayam yang lezat dan lembut dalam saus yang lembut akan menarik bagi semua anggota keluarga Anda.

Bahan:

• 2 sdm. tepung;
• 400 g fillet;
• 100 ml air;
• 1-2 sendok makan pasta tomat;
• 1 wortel dan 1 bawang merah;
• 3 sdm. minyak sayur.

Metode persiapan:

1. Kami mencuci fillet, blot (kering) dengan handuk kertas. Potong daging menjadi irisan.
2. Kupas bawang, potong-potong, kirimkan ke wajan panas. Jangan lupa aduk terus, agar massa tidak gosong.
3. Setelah 2-3 menit, tambahkan wortel ke bawang dan masak goreng sampai matang (potongan harus lunak).
4. Taruh massa di piring, taburi tepung, garam, merica, tambahkan bumbu.
5. Tambahkan mentega ke mangkuk maltivarki, oleskan ayam, pasta tomat, dan sayuran.
6. Kami mengisi dengan daun salam dan menuangkannya ke dalam air.
7. Nyalakan mode "Quenching" dan atur selama 2 jam.

Metode memasak dengan krim asam

Waktu memasak: 40 menit.

Konten kalori (100 g) - 86 kkal.

Hidangan akan berubah, seolah-olah dalam saus krim, sangat lembut, dengan aroma yang menyenangkan. Karena akan disiapkan dengan metode pemadaman, cocok untuk anak-anak. Anda bisa menggunakannya sebagai hidangan Anda sendiri, tetapi lebih baik menyiapkan lauk untuknya: kentang tumbuk, bubur nasi.

Bahan:

• 500 g ayam fillet;
• 1 wortel;
• 1 bawang merah;
• 1 sdm. krim asam;
• 1 sdm. tepung;
• 1 sdt minyak zaitun.

Untuk menyiapkan opsi gulai ini, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan daging: bilas di bawah keran, singkirkan kulit, lemak, potong-potong besar.

Masukkan daging ke dalam wajan, tuangkan airnya, biarkan mendidih. Saat sedang dimasak, buat goreng: masukkan bawang, wortel dalam wajan panas, jangan lupa aduk massa secara teratur.

Setelah 5-8 menit, tambahkan sedikit kaldu ayam, goreng dan masak sampai ayam setengah matang. Isi piring dengan krim asam dan didihkan selama 10 menit. Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan tepung, campur dan biarkan selama 10 menit dengan api kecil.

Kombinasi ayam dan jamur yang luar biasa

Waktu memasak: 50 menit.

Kalori per 100 g piring: 115 kkal.

Hidangan ini akan memiliki rasa dan aroma yang tidak biasa.

Produk:

• 250 ml krim asam;
• 300 g jamur;
• 50 ml minyak sayur;
• 2 bawang;
• 500 g ayam fillet;
• 1 sdm. krim asam.

Untuk menyiapkan makan malam seperti itu, ikuti instruksi sederhana:

1. Bilas jamur, letakkan di atas tisu agar kering, lalu potong tipis-tipis.
2. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, panaskan, goreng jamur selama 2 menit.
3. Ketik massa bawang.
4. Cuci ayam, keringkan, potong-potong, goreng di wajan kedua, sehingga ada kerak emas.
5. Campur daging dan jamur, tambahkan tepung, campur semuanya. Tambahkan garam dan rempah-rempah secukupnya, tuangkan krim asam dan biarkan rebusan selama 3-5 menit.
6. Jika tampaknya sausnya kecil, tambahkan sedikit air, didihkan selama sekitar 20 menit.

Gulai dalam saus tomat lembut yang lembut

Waktu memasak: 70 menit.

Konten kalori per 100 g: 120 kkal.

Persiapan hidangan ini berbeda dari yang kami jelaskan di atas - di sini urutan produk pencampuran berbeda. Jadi, untuk mendapatkan saus, Anda harus terlebih dahulu mencampurkan krim asam dengan pasta, tepung, dan tidak memasukkannya ke ayam secara terpisah. Kemudian tambahkan sedikit air ke massa, dan kemudian tambahkan saus ke piring. Tapi mari kita dapatkan lebih banyak.

Kami membutuhkan bahan-bahan seperti:

• 2 bawang;
• 1 sdt bumbu (dan harus hop-suneli);
• 1 kg fillet;
• 100 ml air;
• 1 wortel;
• 2 sdm. krim asam;
• 1 sdm. pasta tomat;
• 2 sdm. tepung;
• garam dan merica secukupnya.

Metode persiapan:

1. Bilas daging sampai bersih, keringkan, potong-potong.
2. Untuk mendapatkan kerak, pasifkan ayam selama 3-5 menit.
3. Parut wortel, cincang halus bawang, goreng dalam minyak dalam wajan lain sampai coklat keemasan.
4. Masukkan fillet ke dalam wajan, tambahkan goreng, lada, garam.
5. Dalam segelas air, larutkan tepung, tambahkan pasta dan krim asam, tambahkan saus ke daging.
6. Didihkan selama 30 menit.

Gulai dengan Saus Tomat dan Bawang Putih

Waktu memasak: 50 menit.

Kalori per 100 g: 100 kkal.

Gulai semacam ini adalah yang paling populer karena jauh lebih mudah dimasak daripada menggunakan tomat alami (sayuran, dalam hal ini, pertama-tama harus disimpan dalam air mendidih, kemudian digiling). Tempel jauh lebih mudah.

Bahan:

• 30 ml minyak sayur;
• 1 sdm. tepung;
• 1 siung bawang putih;
• 1 wortel;
• 500 g fillet;
• 2-3 sendok makan pasta tomat;
• garam dan bumbu, sayuran - secukupnya.

Pertama-tama, cuci ayam, keringkan, potong-potong dan kirim kecokelatan dalam wajan untuk mendapatkan cokelat keemasan. Kupas sayuran, potong, kirim ke daging. Tambahkan tepung, pasta, bawang putih ke dalam campuran, tuangkan sedikit air mendidih dan didihkan selama 7 menit. Tambahkan hijau dan didihkan sampai lunak sekitar 10-15 menit.

Beberapa rekomendasi bermanfaat

Memperhatikan rekomendasi kami berikut ini, Anda dapat membuat hidangan yang tampak akrab bahkan lebih enak dan memuaskan:

1. Jika Anda ingin membuat gulai ayam lebih empuk, maka potongan ayam harus terlebih dahulu direndam dalam kecap.
2. Jika Anda perlu memasak gulai dengan cepat, dan ayamnya tidak begitu banyak, jangan lari ke toko: cukup tambahkan sayuran, Anda bisa menggunakan terong, zucchini, ternyata enak dengan labu.
3. Saat memasak saus krim asam untuk menggoreng sayuran dan daging, gunakan bukan sayur, melainkan mentega.

Alih-alih tomat dan pasta, Anda bisa menggunakan tomat kalengan, yang akan menambah rasa asam pada hidangan.

Tonton videonya: Resep gulai ayam (April 2024).