Dalam casserole, hal utama adalah memahami prinsip menyiapkan produk utama: cincang kentang sangat tipis, goreng jamur, dan tidak melambung di bawah tutupnya, kelebihan kelembaban hanya merusak rasa hidangan. Segera setelah Anda menyiapkannya, Anda dapat berfantasi dengan sisa bahan, bahkan tanpa batas.
Resep klasik
Hidangan ini nyaman karena untuk memasak Anda dapat mengambil jamur: hutan beku dan champignon elastis semua musim.
Jumlah produk:
- 6 champignon;
- setengah bungkus krim + 20 ml minyak sayur;
- kupas 2 siung bawang putih;
- kentang - 1 kg;
- garam dan merica secukupnya.
Persiapan produk: 35 menit. Memasak: 60 menit.
235 kkal per 100 gram.
protein 7 g, lemak 12,9 g, karbohidrat 22 g.
Metode memasak casserole kentang dengan jamur:
Langkah 1. Potong bawang putih. Potong champignons. Panaskan sepotong mentega dan 10 ml minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang putih. Kemudian tambahkan jamur, bumbui dengan bumbu dan masak selama 10 menit.
Langkah 2. Kupas kentang, potong menjadi lingkaran tipis dan bagi seluruh volume menjadi sekitar tiga bagian yang sama.
Langkah 3. Letakkan satu bagian kentang di bagian bawah bentuk berminyak, taburi dengan minyak, taburi dengan garam, merica, lalu setengah dari jamur, tambahkan dengan lapisan berikutnya dari lingkaran kentang, bumbui. Pada kentang membusuk sisa jamur. Lapisan terakhir dari kentang yang tersisa, yang pasti akan ditaburi dengan minyak dan musim.
Langkah 4. Kirim piring selama satu jam di oven yang dipanaskan, menutupi bagian atas dengan selembar kertas. Saat casserole matang, diamkan selama 10 menit, lalu balikkan di atas piring lebar dan sajikan.
Casserole kentang dengan daging cincang dan jamur di oven
Sepiring ayam cincang kentang dan jamur acar, dimasak dalam oven, mungkin menjadi makanan. Dalam hal ini, sajikan dengan irisan roti gandum hitam yang dikeringkan dalam pemanggang. Tidak hanya sehat, tetapi juga sangat lezat.
Anda akan membutuhkan:
- bawang biasa;
- minyak sulingan - 30 g;
- sayuran segar secukupnya;
- ayam cincang - 100 g;
- telur ayam dari kategori yang dipilih - 4 buah;
- kentang rebus - 2 potong;
- jamur acar - 250 g;
- susu alami - 250 ml.
Proses persiapan: 30 menit. Proses memasak: 20 menit. Nilai: 305 kkal (100 g).
protein 25 g, lemak 10,8 g, karbohidrat 18,7 g
Memasak:
- Mulai memasak dengan bawang. Potong bawang, goreng dalam minyak sulingan. Sekarang kirim daging cincang ke wajan selama 10 menit;
- Jamur diasinkan, juga, digabungkan dengan daging cincang dan bawang, goreng selama 10 menit;
- Telur asin dan kocok dengan susu. Potong kentang, taruh dalam bentuk berminyak;
- Taruh isian pada kentang dan isi dengan campuran telur. Kirim ke oven yang sudah dipanaskan (180 Cº) selama 20 menit.
Casserole Kentang Ayam, Jamur & Keju
Dalam casserole ini, semuanya baik-baik saja, mengambil sedikit bahan yang paling terjangkau, dan sebagai hasilnya Anda mendapatkan casserole besar di semua rumah tangga.
Jumlah produk:
- dada ayam kecil - 1 pc;
- kentang kupas - 1 kg;
- jamur apa pun - 300 g;
- kadar lemak krim hingga 20% - 200 ml;
- telur - 4 pcs.
- bawang hijau - 8 bulu;
- keju keras - 100 g;
- Minyak petani - 40 g;
- kacang pala parut - cubit;
- untuk merasakan musim hidangan dengan rempah-rempah.
Persiapan akan memakan waktu 20 menit. Memasak membutuhkan: 50 menit.
Konten kalori - 278 kkal (100 g).
Protein 19,9 g, lemak 8,9 g, karbohidrat 7,9 g
Memasak:
Langkah 1. Garam fillet ayam, merica dan goreng di setiap sisi. Panaskan minyak olahan dalam wajan dan goreng daging di setiap sisi sampai matang. Daging panggang dipotong menjadi batang tipis.
Langkah 2. Goreng jamur dalam wajan tanpa tutup, sehingga dipanggang dengan baik.
Langkah 3. Potong kentang menjadi lingkaran atau irisan tipis, gosok keju pada parutan halus. Bulu bawang merah dipotong secara diagonal.
Langkah 4. Dalam hidangan terpisah, kocok telur dengan krim, bumbui dengan garam dan merica, tambahkan sejumput pala, bawang, keju parut dan campur semuanya.
Langkah 5. Masukkan kentang dalam lapisan dalam bentuk siap, isi daging dan jamur isian di antara mereka, kemudian tuangkan campuran krim dan kirim ke oven selama 50 menit.
Langkah 6. Dinginkan sedikit puding panggang. Potong berlian atau segitiga dan sajikan di atas meja.
Casserole kentang dengan jamur di kompor lambat
Untuk memasak casserole kentang, Anda dapat menggunakan slow cooker, yang menggabungkan banyak kemungkinan, sehingga Anda dapat dengan mudah mengatasi memasak hidangan sehat.
Jumlah produk yang dibutuhkan:
- champignons large (fresh) - 10 buah;
- kentang besar - 6 buah;
- keju apa saja - 150 g;
- krim rendah lemak - 250 ml;
- Mentega petani (mentega) - 50 g;
- rempah-rempah secukupnya + peterseli untuk dekorasi.
Persiapan bahan: 15 mnt. Memasak: 60 menit. Nilai: 230 kkal.
Lemak 7,8 g; protein 10,0 g; karbohidrat 9,1 g
Memasak:
- Kupas umbi, potong-potong. Pada champignon, potong kaki, dan potong topi menjadi potongan, goreng mentega cair;
- Dalam mangkuk kering, kombinasikan keju dan krim, bumbui dengan garam;
- Taruh setengah dari kentang cincang di bagian bawah mangkuk, jamur goreng di atasnya, tuangkan sedikit campuran keju krim, lalu lagi lapisan mug kentang dan tuangkan sisa makanan. Tutup pemasak lambat. Masak dalam mode panggang. Keluarkan, taburi dengan peterseli.
Lenten kentang tumbuk casserole dengan jamur
Bahan-bahan dalam hidangan ramping tampaknya sama dengan casserole lainnya - kuning telur, susu, jamur, kentang, tetapi kami membuatnya lebih mudah dan lebih empuk.
Jumlah bahan:
- 400 gram kentang kupas;
- kuning telur besar - 2 buah;
- minyak sulingan - 50 ml + 10 ml untuk pelumasan;
- beberapa kerupuk tanah;
- Hijau secukupnya untuk dekorasi.
Komposisi mengisi jamur:
- 300 gram jamur putih;
- minyak olahan - 60 g;
- 2 bola lampu putih;
- susu skim - 150 ml;
- 1 butir telur.
Persiapan produk: 20 menit. Memasak: 40 menit. Nilai per 100 g: 270 kkal.
Karbohidrat 8,9 g, protein 8 g, lemak 6,9 g
Bagaimana melakukan:
- Rebus kentang sampai matang dalam air panas asin. Hancurkan, tambahkan sedikit susu hangat terlebih dahulu, lalu kuning telur;
- Kupas dan potong bawang. Kirim ke minyak sulingan yang sudah dipanaskan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Potong jamur, tambahkan bawang, bumbui dan masak selama 15 menit;
- Campurkan setengah kentang tumbuk dengan setengah jamur goreng, hati-hati bergerak;
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 180ºC. Suatu bentuk yang dapat digunakan dalam minyak oven dengan minyak olahan dan taburkan remah roti. Taruh massa kentang dan jamur, jamur goreng di atasnya, lapisan terakhir kentang tumbuk;
- Garam telur, aduk rata dengan susu rendah lemak. Tuang casserole dengan campuran ini dan kirim ke oven selama 40 menit. Taburi dengan peterseli dan dinginkan sedikit. Potong kotak dan sajikan.
Casserole kentang dengan Jamur Porcini
Jamur pecah dan bilas dengan baik. Potongannya sangat besar. Jika jamur tersebut dicampur dengan potongan roti putih kering, irisan kentang, diisi semua dengan saus krim asam, Anda mendapatkan casserole yang sangat lezat dan bergizi, yang bisa menjadi makan malam lengkap.
Jumlah produk untuk hidangan:
- jamur putih segar - 400 gram atau kering 100 gram;
- roti gurih (lebih disukai dikeringkan);
- 250 g krim asam;
- 2 butir telur;
- sepotong keju - 50 g;
- beberapa remah roti;
- kentang - 3 umbi.
Untuk memasak: 45 menit. Nilai makanan dalam kalori: 350 kkal.
Metode memasak:
Langkah 1. Bilas jamur putih, bersihkan dan rebus jika perlu. Jamur kering membutuhkan pra-perendaman selama sekitar delapan jam. Potong jamur menjadi potongan-potongan. Roti juga dipotong menjadi kubus tipis, dan potongan kentang. Jika roti sangat lunak, maka perlu untuk mengeringkan irisan dalam oven atau pemanggang roti.
Langkah 2. Segi: lingkaran kentang, jamur campur dengan roti. Semua tuangkan campuran whipped cream dengan telur. Taburi keju parut.
Langkah 3. Panaskan oven sampai 180ºC, masak casserole selama 25 menit. Sajikan dengan saus tomat.
Tips kuliner
- Fillet ayam bisa diganti dengan kalkun;
- Jika Anda tidak punya waktu untuk memasak kentang tumbuk segar, Anda bisa menggunakannya kemarin;
- Jamur apa pun harus dimasak dalam wajan tanpa penutup, sehingga tidak lengket, tetapi dipanggang;
- Jamur kering bisa direndam dalam susu biasa dengan menambahkan sedikit garam. Setelah beberapa jam, rasanya akan serupa dengan segar.
Bon appetit!
Resep casserole lain ada di video berikutnya.
