Ayam akan menjadi sangat lezat saat dipanggang. Anda dapat menggunakan bagian mana pun dari bangkai, tetapi yang paling enak adalah paha yang dimasak dalam oven, karena bagian ayam ini juicy dan tidak berminyak pada saat bersamaan.
Beberapa rekomendasi penting
Mempersiapkan hidangan seperti itu sangat sederhana. Cara terbaik adalah mengambil kaki ukuran yang sama, sehingga mereka digoreng secara bersamaan dan merata. Selain itu, daging harus dingin, bersih, tanpa kerusakan. Sebelum Anda mulai memanggang, sebaiknya Anda mengasinkan ayam, dan Anda bisa menggunakan saus dan saus apa pun.
Daging ayam dikombinasikan dengan hampir semua bumbu dan rempah-rempah: oregano, mint, peterseli, bawang putih, tetapi jangan gunakan cuka.
Anda dapat mengasinkan shin dengan saus seperti:
- kefir dalam kombinasi dengan bawang putih;
- jus nanas;
- campuran krim asam, bawang putih dan kari;
- acar mentimun;
- mayones;
- jus lemon dikombinasikan dengan madu;
- krim asam dan saus tomat;
- mustard
Memasak kaki ayam dengan kentang di oven
Waktu memasak: 140 menit.
Konten kalori per 100 g: 130 kkal.
Mempersiapkan resep ini, Anda dapat langsung "membunuh dua burung dengan satu batu", karena Anda tidak perlu memikirkan lauknya. Kelebihan - kesederhanaan dan kecepatan persiapan. Dan untuk mendiversifikasi rasa hidangan, Anda hanya perlu menambahkan beberapa sayuran sendiri.
Bahan:
- 1,5 kg shin;
- 2 sdm. hop suneli;
- 8 kentang;
- 1 sdm. paprika kering;
- 1 daun bawang besar;
- 150 gram parmesan;
- 3 tomat besar.
Metode memasak hidangan ini sederhana:
- Potongan ayam dicuci dengan baik, biarkan di piring sampai cairan yang berlebih gelas.
- Tertidur dengan rempah-rempah dan biarkan selama satu jam.
- Sementara ayamnya diasinkan, kami mencuci dan mengupas kentang, memotong bawang menjadi ikal.
- Kami menyebarkan sayuran di atas loyang, di atas - tulang kering, kami menutupi semua dengan tomat dan keju parut.
- Kami memanggang dalam oven pada suhu +180 derajat selama 40 menit.
Resep Ayam Renyah
Waktu memasak: 80 menit.
Konten kalori per 100 g: 175 kkal.
Rahasia hidangan ini adalah breading yang tidak biasa. Ayam yang dimasak sesuai resep akan terasa enak, harum, pasti semua orang akan menyukainya. Lezat sajikan dengan nasi atau sayuran.
Bahan:
- 6 buah kaki ayam;
- 1 sdm. minyak zaitun;
- 1 sdm. sayang;
- 1 sdm. kecap asin;
- 2 sdm. mustard;
- garam secukupnya;
- 1 butir telur;
- 0,5 sdm. paprika;
- 0,5 polong cabai;
- 1 sdt kecap pedas;
- 150 g remah roti.
Pertama, cincang lada halus, campur dalam wadah besar dengan mustard, madu, saus tomat, garam dan tambahkan kecap. Masukkan di dalamnya protein dipisahkan dari telur, campur semuanya dengan seksama.
Cuci stik ayam, taruh dalam bumbu dan biarkan selama 30 menit. Sementara dia mengasinkan, campur remah roti dengan paprika, lalu hati-hati menggulung potongan ayam di dalamnya. Olesi loyang dengan sedikit minyak zaitun, oleskan kaki dan panggang dalam oven pada +190 derajat selama 35 menit.
Hidangan lembut dalam saus krim asam
Waktu memasak: 60 menit.
Konten kalori per 100 g: 130 kkal.
Hidangan ini sangat ideal untuk disajikan di meja liburan karena rasanya yang luar biasa, aroma, penampilan yang menggugah selera. Anda akan membutuhkan produk dan bahan-bahan ini untuk memasak:
- 4 shins;
- 50 gram keju;
- 100 ml krim asam;
- 2 siung bawang putih;
- 0,5 sdt oregano;
- sekelompok kecil tanaman hijau;
- garam secukupnya
Hancurkan bawang putih, campur dengan krim asam, bumbu, rempah-rempah. Tempatkan stik ayam ayam dalam massa yang dihasilkan dan biarkan meresap selama setengah jam. Secara paralel, gosok keju. Memanaskan lebih dulu oven ke +180 derajat dan panggang ayam selama 45 menit.
Stik drum ayam dalam tas - kejutan tamu dan orang yang dicintai
Waktu memasak: 80 menit.
Kalori per 100 g: 187 kkal.
Kaki goreng yang dimasak sesuai resep ini akan terasa berbeda kerak gurih dan harum. Di dalam mendapatkan berair dan empuk. Dan terletak di "bantal" jamur dan kentang tumbuk, dikemas dalam puff pastry yang lembut akan menjadi hiasan nyata dari meja Anda! Dan memasaknya tidak sesulit kelihatannya.
Kami membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 500 g puff pastry;
- 4 shins;
- 4 kentang;
- 200 g champignon;
- 1 bawang merah;
- 2 sdm. minyak sayur;
- 30 g mentega;
- lada hitam dan garam secukupnya;
- 1 butir telur.
Untuk memasak hidangan yang sangat lezat dan indah, Anda harus terlebih dahulu membeli atau membuat puff pastry sendiri. Jika dibeli, biarkan dibekukan, dan saat ini lakukan isian dan kaki ayam.
Shin harus dicuci bersih, dilap dengan tisu, potong tulang rawan yang besar, jika ada. Selanjutnya, gosok ayam dengan merica dan garam, goreng dalam minyak sayur sampai matang - sekitar 20-30 menit.
Setelah memasak kaki, masukkan ke dalam wadah terpisah, dan dalam minyak yang tersisa di wajan, goreng bawang cincang menjadi potongan-potongan kecil, kemudian tambahkan jamur dan goreng selama 10-15 menit.
Rebus kentang, tumbuk, tambahkan mentega, lalu tambahkan jamur dan bawang goreng ke dalamnya. Aduk, garam dan merica sesuai kebutuhan.
Puff pastry harus digulung hingga setebal 3 mm, potong-potong 15 * 15 cm. Adonan potong harus diletakkan di tengah masing-masing kue, karena bagian bawah ini akan lebih tahan lama, kuat, sehingga tidak akan robek saat dimasak. Di tengah berbaring isian jamur dan kentang - sekitar dua sendok makan. Di atas set kaki ayam panggang vertikal.
Dengan hati-hati, agar tidak merobek adonan, kumpulkan ujung-ujungnya di sekitar kaki bagian bawah, Anda harus mendapatkan semacam tas. Untuk mengamankan kue, bagian atasnya tidak boleh terlalu kencang dengan benang. Dan agar tidak membakar bagian kaki, Anda harus membungkusnya dengan kertas timah.
Dengan hati-hati, letakkan tas di atas loyang, tutupi dengan perkamen, lumasi adonan dengan kuning telur dan kirimkan ke oven selama setengah jam pada suhu +180 derajat.
Setelah memasak, Anda hanya perlu melepas foil, lepaskan benang. Saat disajikan, hiasi hidangan itu sendiri dengan sayuran hijau.
Memasak tulang kering dalam slow cooker
Waktu memasak: 60 menit.
Nilai kalori per 100 g: 112 kkal.
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 5-6 tulang kering;
- 100 g wortel;
- 150 g bawang;
- 300 g tomat;
- 2 siung bawang putih;
- 20 ml minyak bunga matahari;
- garam dan merica secukupnya;
- 5 g herba kering apa saja.
Untuk menyiapkan hidangan seperti itu sederhana:
- Cuci stik ayam dan keringkan.
- Kami membersihkan sayuran, memotong wortel menjadi sedotan tipis, memotong bawang menjadi cincin.
- Potong bawang putih melalui mesin press atau blender.
- Tomat tuangkan air mendidih, biarkan selama beberapa menit. Untuk menghilangkan kulit dengan cepat, Anda perlu mendinginkannya setelah itu dalam air es.
- Tomat dipotong menjadi kubus.
- Kami menuangkan minyak ke dalam mangkuk multicooker, memanaskannya dengan mengatur mode "Memanggang".
- Buat bagian dalam kaki, goreng ayam di kedua sisi.
- Kami bergeser di piring yang terpisah.
- Di dalam kami taruh tomat dan didihkan sampai Anda mendapatkan campuran pure.
- Pindahkan ayam ke dalam mangkuk, campur dan tambahkan air panas sehingga cairan benar-benar menutupi paha.
Saat saus mendidih, tutup mangkuk dengan penutup dan nyalakan mode "Quenching". Setelah 20 menit, tambahkan ayam semua bumbu dan rempah-rempah dan terus memasak sampai dagingnya lunak. Sajikan dengan lauk apa pun: pasta, sayuran, kentang tumbuk.
Resep yang tidak biasa dengan saus jahe
Waktu memasak: 90 menit.
Konten kalori per 100 g: 110 kkal.
Produk-produk berikut diperlukan untuk memasak:
- 6 stik drum ayam;
- 50 g tomat;
- 3 siung bawang putih;
- 40 g madu;
- garam;
- 1 sdm. akar jahe parut;
- 100 g bawang;
- 20 ml kecap;
- 30 ml minyak bunga matahari;
- 10 ml cuka.
Metode persiapan:
- Bilas stik ayam, keringkan dengan handuk kertas, taruh dalam wadah terpisah.
- Buat saus dalam mangkuk: kombinasikan tomat, madu tipis, merica, bawang putih cincang, kecap dan cuka. Campur semuanya dengan seksama.
- Tutupi tulang kering dengan rendaman, tutupi dengan kertas timah dan masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam.
- Potong bawang menjadi kubus.
- Panaskan minyak dalam wajan, letakkan kaki Anda di sana dan goreng dengan panas maksimum sampai berkulit.
- Bawang potong dadu, tambahkan daging.
- Tuang sisa bumbu ke dalam wadah.
- Kupas akar jahe, parut, tambahkan ayam, campur. Jika Anda melihat bahwa cairannya rendah, tuangkan dalam air.
- Tutupi wajan dengan tutup, kecilkan api, dan masak ayam selama setengah jam.
- Sajikan dengan sayuran, bubur, kentang tumbuk.
