Saus yang selalu penting, yang akan Anda isi dengan salad. Lagi pula, kadang-kadang ia bisa membuat hidangan tidak hanya enak, tetapi juga merusak seluruh camilan.
Itulah sebabnya Anda harus membahas masalah ini dengan lebih serius dan, tentu saja, cobalah sesuatu yang lebih dari sekadar krim asam, mayones atau campuran dari dua "saus" ini. Hari ini kita akan berbicara tentang pompa bensin ke salad Yunani.
Resep klasik
- 1 lemon;
- 90 ml minyak zaitun;
- 10 g oregano.
Durasi memasak - 5 menit + desakan.
Kalori - 362.
Proses memasak dressing untuk salad Yunani di rumah:
- Tuang minyak ke dalam mangkuk atau mangkuk kecil;
- Peras jus lemon ke dalamnya dan tambahkan bumbu;
- Kocok ketiga bahan dengan mengocok dan biarkan diseduh setidaknya selama tiga puluh menit.
Berpakaian salad Yunani dengan madu
- 10 ml jus lemon;
- 10 g madu;
- 200 ml minyak zaitun;
- 2 cabang kemangi;
- 40 g keju domba;
- 10 g mustard manis;
- 1 potong bawang putih;
- 20 ml balsamic.
Waktu memasak - 15 menit.
Kalori - 660.
Urutan tindakan:
- Pertama-tama, tuangkan minyak ke dalam mangkuk kecil;
- Tambahkan cuka, jus jeruk, dan madu ke dalamnya. Jika madu manisan, ia harus sedikit dihangatkan untuk meleleh, tetapi tidak berlebihan, karena pada suhu tinggi ia akan kehilangan semua sifat menguntungkannya;
- Komponen untuk dicampur dan disisihkan;
- Kupas bawang putih dan tambahkan bahan-bahan cair melalui mesin cetak;
- Juga melengkapi saus di masa depan dengan garam dan mustard;
- Kocok semua bahan dengan mengocok dan biarkan sampai salad disajikan;
- Sebelum disajikan, potong keju dengan saus;
- Cuci dan potong kemangi, juga tambahkan;
- Aduk saus lagi dan sajikan untuk salad.
Saus Keju untuk Salad Yunani Asli
- 1 potong bawang putih;
- 15 ml saus Worcestershire;
- 60 g feta;
- 3 ml cuka anggur;
- 40 ml minyak sayur;
- 50 ml mayones;
- 5 g oregano.
Durasi memasak - 5 menit + desakan.
Kalori - 494.
Cara memasak:
- Kupas bawang putih dan taruh di bawah tekanan dalam mangkuk;
- Tuang saus Worcestershire, cuka anggur, minyak dan tuangkan oregano;
- Tambahkan mayones dan aduk sampai rata;
- Taruh di lemari es selama sehari untuk mendesak;
- Sebelum disajikan, hancur menjadi saus feta dan bumbui salad bersama dengan itu.
Celupkan untuk Salad Yunani (saus tebal)
- 2 potong bawang putih;
- 75 ml krim asam;
- 3 fillet ikan teri;
- 5 g peterseli;
- 245 ml mayones;
- 40 gram parmesan;
- 15 ml jus lemon.
Waktu memasak - 10 menit + desakan.
Kalori - 372.
Metode persiapan:
- Lepaskan ikan teri dari tabung, biarkan minyaknya mengering;
- Selanjutnya, ketiga fillet harus dicuci dengan air mengalir agar rasanya lebih empuk;
- Bilas peterseli, cincang halus;
- Parmesan menggiling parutan untuk semangat;
- Kupas bawang putih dan taruh di bawah tekanan;
- Selanjutnya, masukkan bersama ikan teri dalam blender untuk membunuh kentang tumbuk;
- Untuk menambahkan massa krim asam homogen dengan mayones, parmesan, dan jus jeruk;
- Hancurkan semuanya lagi menjadi pasta seragam dalam blender selama tiga puluh detik;
- Masukkan saus ke dalam piring saji (semua orang akan menambah salad sebanyak yang diinginkan), bumbui dengan lada hitam, atau Anda bisa membuat bubuk cabai - masalah rasa;
- Taburi dengan peterseli dan dinginkan setidaknya selama satu jam.
Resep untuk saus lezat untuk salad Yunani berdasarkan parmesan
- 45 ml saus Worcestershire;
- 3 telur ayam;
- 2 ml saus tabasco;
- 20 gram bawang putih;
- 3 g lada putih;
- 35 g Dijon mustard;
- 15 ml jus lemon;
- 80 g ikan teri;
- 220 g Parmesan;
- 80 ml minyak sayur.
Waktu memasak - 20 menit + desakan.
Kalori - 618.
Prosedur:
- Dijon mustard ditempatkan dalam mangkuk, tuangkan saus Worcestershire;
- Selanjutnya, tuangkan Tabasco dan campur sedikit bahan;
- Lepaskan ikan teri dari kaleng minyak dan tempatkan di ayakan;
- Ketiga fillet harus ditumbuk melalui saringan langsung ke campuran dalam mangkuk;
- Bawang putih mengelupas, taruh di bawah tekanan dan setelah ikan;
- Bagilah telur dan mulai kocok kuning telur dengan mengocok, perlahan-lahan tuangkan dalam minyak;
- Ketika minyak sudah habis, terus kocok massa selama beberapa detik lagi;
- Kemudian gabungkan kedua campuran dengan satu sama lain dan campur dengan baik;
- Lalu peras dalam saus yang dihasilkan, jus jeruk, sedikit garam dan lada putih;
- Gosok parmesan dan tambahkan juga pada dressing;
- Campur semuanya dengan seksama dan diamkan selama setidaknya satu jam di lemari es.
Saus dengan Salad Yogurt Yunani
- 2 potong bawang putih;
- 1 lemon;
- 45 ml krim asam;
- 160 ml minyak zaitun;
- 20 g adas;
- 200 g yogurt tanpa aditif.
Waktu persiapan - 25 menit + 6 jam.
Kalori - 191.
Metode memasak:
- Pertama, Anda perlu kain kasa. Anda perlu melipatnya beberapa kali dan menempatkannya di saringan;
- Selanjutnya, tuangkan yogurt di atas kain kasa dan ikatlah sehingga menjadi tas dengan telinga;
- Ikat yogurt di belakang telinga sehingga dapat mengeringkan whey dan biarkan dalam posisi itu selama enam jam;
- Bilas adas, cincang hijau saja, tanpa menyentuh dahan;
- Kupas bawang putih dan masukkan melalui pers;
- Tempatkan adonan dan bawang putih dalam blender, tuangkan mentega dan tambahkan bumbu secukupnya;
- Kocok bahan sampai halus;
- Cuci lemon dan singkirkan kulitnya dalam blender;
- Peras jus dari jeruk, juga, ke massa hijau;
- Nyalakan blender untuk menghancurkan semua komponen lagi;
- Yoghurt siap untuk dipindahkan ke dalam mangkuk, tambahkan massa hijau blender dan krim asam, aduk rata dan Anda dapat mengisi salad.
Saus salad kacang untuk salad Yunani
- 30 ml kecap asin;
- 2 potong bawang putih;
- 60 ml minyak sayur;
- 75 gram kenari;
- 1 lemon
Waktu memasak - 15 menit.
Kalori - 369.
Memasak:
- Untuk menyingkirkan bawang putih, memasukkannya melalui pers;
- Tuang mur ke atas talenan dan potong sekecil mungkin;
- Cuci lemon, sehingga Anda bisa mengeluarkannya dari kulit;
- Peras jus dari jeruk, campur dengan zest;
- Tambahkan kacang, bawang putih, kecap dan mentega;
- Anda bisa membumbui dengan bumbu secukupnya, mencampur, dan memasak.
Saus "Vinaigrette" untuk salad Yunani
- 45 ml minyak zaitun;
- 20 ml cuka anggur.
Waktu persiapan - 2 menit.
Kalori - 677.
Metode persiapan:
- Tuangkan minyak dan cuka (dapat diganti dengan jus lemon) dalam stoples yang menutup;
- Tambahkan bumbu-bumbu secukupnya dalam bentuk garam dan merica dan putar tabung;
- Kocok sekitar satu menit untuk mendapatkan saus Prancis klasik.
Saus pesto
- 60 g Parmesan;
- 2 potong bawang putih;
- 50 g kemangi segar;
- 45 g kacang pinus;
- 115 ml minyak zaitun.
Waktu persiapan - 20 menit.
Kalori - 566.
Membangun pengisian bahan bakar:
- Cuci dan keringkan sayuran, singkirkan daun dari cabang;
- Kupas dan potong bawang putih;
- Parut parmesan dan tuang ke blender;
- Tambahkan bawang putih, kemangi, kacang ke dalamnya dan tuangkan dalam minyak;
- Bumbui sedikit secukupnya dan bunuh sampai halus.
Tips yang berguna
Penting untuk diketahui bahwa dalam resep saus asli, selain lemon, Anda dapat menggunakan cuka anggur, serta balsamic (sekitar ½-1 sdm. Sendok). Anda juga dapat mengganti dan oregano thyme.
Jika Anda tidak memiliki parutan khusus untuk kulitnya, maka Anda dapat dengan lembut memotong kulit jeruk dengan pisau, yaitu cara mengupas lemon dan kemudian menghancurkan kerak.
Sebelum Anda mengambil garam, itu harus dicoba. Ada resep, bahkan dari kita, di mana ditambahkan, misalnya, ikan teri. Banyak orang lupa bahwa fillet dalam minyak sudah asin dan menambah garam. Ini adalah kesalahan karena kurang perhatian.
Saat memproses, banyak jenis minyak kehilangan manfaatnya, karena dapat dan harus digunakan mentah.
Sampai saat ini, ada jutaan saus berbeda untuk salad dressing. Kami telah menjelaskan kepada Anda yang paling lezat dan populer sehingga Anda bisa menyenangkan diri sendiri dan kerabat Anda dengan rasa dan kesan baru.
Resep lain untuk saus salad Yunani ada di video berikut.
