Kerupuk tidak hanya merupakan produk unggulan untuk memuaskan rasa lapar, tetapi juga merupakan makanan yang enak untuk hidangan sehari-hari yang sudah dikenal. Sup atau salad standar dengan tambahan kelezatan ini menghasilkan rasa baru, mengubah nyonya rumah menjadi ahli memasak yang sesungguhnya.
Saat ini, Anda dapat dengan mudah membeli kerupuk dengan rasa dan bumbu apa pun, tetapi mengapa melakukannya jika Anda bisa memasaknya di rumah, sementara, selain menghemat anggaran keluarga, kepercayaan akan keamanan produk diperoleh, karena semua bahan telah melewati tangan Anda.
Nuansa kerupuk memasak di rumah
Ternyata dengan hanya mengeringkan potongan roti, persiapan kerupuk tidak terbatas. Para profesional berpengalaman menawarkan berbagai kiat yang akan membantu Anda menghindari suguhan yang tidak dapat dimakan dan sedikit menarik. Rekomendasi:
- roti hitam lebih kering daripada roti putih, jadi memasaknya pada saat yang sama tidak akan berhasil. Beberapa potong akan terlalu kering atau, sebaliknya, basah di dalamnya;
- Suhu oven ideal adalah 120 derajat Celcius. Proses memasak akan berlangsung setidaknya 45 menit, tetapi crouton tidak akan benar-benar terbakar, dan pencampuran dengan menjungkirbalikkan tidak diperlukan;
- Konsistensi terpanggang sedang dicapai sebagai berikut - nampan memanggang dengan produk ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 15 menit, kemudian isinya dibalik dan ditempatkan lagi untuk periode waktu yang sama;
- Jika proses memasak tidak menggunakan minyak bunga matahari, kerupuk dapat disimpan dengan aman dalam kantong kertas dan kantong kain. Seiring waktu, roti kering kehilangan bentuk dan hancur. Tapi ternyata breading yang bagus.
Resep termudah
Mari kita berikan contoh resep paling sederhana yang bahkan bisa ditangani oleh ibu rumah tangga pemula.
Komponen:
- satu roti gandum standar;
- 40 gram minyak sayur;
- rempah-rempah (satu set yang sangat individual);
- garam (setengah sendok teh, tetapi lebih atau kurang diperbolehkan, itu secukupnya).
Waktu memasak akan sekitar 20 menit;
Nilai kalori per 100 gram tidak akan melebihi 335 kilokalori.
Cara membuat kerupuk roti lezat di dalam oven:
- oven dihidupkan terlebih dahulu dan menghangat hingga 180 derajat;
- roti dipotong menjadi kubus dengan sisi sekitar satu sentimeter;
- kubus dilipat menjadi kantong plastik transparan dan padat, garam dan rempah-rempah juga ditambahkan di sana;
- tas meningkat dan diikat. Ternyata semacam balon;
- kocok bola kami sampai bahan tercampur;
- buka tas dan tuangkan minyak di sana. Sekali lagi kami mendapatkan bola dan mencampur komponen;
- crouton masa depan dituangkan di atas loyang, ditata secara merata di atas permukaan dan ditempatkan dalam oven selama 15 menit. Jadi dapatkan produk lunak di dalamnya. Jika Anda menambah waktu, maka kekeringan akan meningkat.
Cara membuat roti putih crouton
Alasan paling umum untuk menyiapkan biskuit roti adalah jumlah yang berlebihan, yang tidak bisa dimakan, tetapi sayang untuk membuangnya. Namun, dimungkinkan untuk menggunakan produk yang baru dibeli yang dibuat khusus untuk tujuan ini untuk membuat hidangan lezat. Pertimbangkan kedua opsi tersebut.
Komponen:
- roti standar - satu potong;
- paprika bubuk secukupnya (Anda bisa menggunakan bumbu lain sesuai keinginan);
- garam (satu per satu).
Waktu memasak adalah 20 menit.
Kalori - 390 kkal.
Prosedur:
- roti dipotong menjadi kubus dengan sisi satu sentimeter;
- kulit roti tidak bisa digunakan, itu untuk seorang amatir;
- garam dan rempah-rempah ditambahkan ke dalam mangkuk dengan roti, dengan lembut campur komposisi dengan tangan;
- kami memakai oven suhu 250 derajat;
- letakkan kubus di atas loyang dalam satu lapisan dan arahkan kerupuk ke dalam oven. Jika roti itu segar, maka waktu memasak akan menjadi sekitar 15 menit, jika roti telah berbaring selama beberapa hari, nilai pengatur waktu tidak boleh melebihi 12 menit;
- setelah mematikan oven, buka pintu sedikit dan biarkan kerupuk menjadi dingin sampai suhu yang dapat diterima (Anda dapat dengan aman membawanya dengan tangan) dengan cara alami. Jadi pra-makan malam akan berlangsung, dan makanan ringan yang sudah jadi akan menjadi renyah;
- roti basi dapat digunakan, tetapi sebelum memasak perlu untuk memastikan bahwa tidak ada jejak jamur di atasnya, jika tidak hidangan yang disiapkan akan menjadi tidak dapat dimakan.
Cara membuat kerupuk dengan bawang putih di oven
Hidangan yang sangat lezat yang dapat digunakan dalam bentuk murni atau digunakan sebagai pengisi sup atau kaldu.
Bahan:
- roti gandum hitam (khusus) - sepotong roti;
- garam - setengah sdt (kurang lebih secukupnya);
- minyak zaitun atau bunga matahari - 75 gram;
- lima siung bawang putih ukuran sedang.
Waktu memasak akan dari 70 hingga 100 menit.
Kalori - sekitar 380 kilokalori.
Metode persiapan:
- bawang putih dikupas dan diperas menggunakan bawang putih biasa;
- minyak dituangkan ke dalam wadah volume yang cukup, bawang putih dan garam dituangkan. Campuran dicampur dengan baik;
- roti potong dadu atau potong dadu ditempatkan dalam mangkuk dan komposisinya cepat dicampur;
- oven dipanaskan hingga 120 derajat, lalu ditempatkan di atas nampan, kerupuk yang akan datang masuk ke dalam oven;
- waktu memasak berkisar 60 hingga 90 menit tergantung pada kekeringan yang diinginkan. Kerupuk dicampur dan dibalik setiap 30 menit;
- lebih baik menggunakan roti kering yang sudah berumur tiga hari.
Cara membuat crouton bawang putih dengan keju dan bumbu di oven
Pilihan lain camilan favorit, yang akan membawa banyak kesenangan ke semua rumah.
Komponen:
- lima siung bawang putih;
- Satu sendok makan peterseli cincang halus;
- keju parut (direkomendasikan Parmesan) - dari 100 hingga 200 gram;
- minyak sayur - 3 sendok makan;
- sepotong roti putih atau sepotong roti;
- garam dan lada hitam secukupnya.
Waktu memasak - 20 menit.
Kalori - 390 kkal.
Prosedur persiapan:
- memotong bawang putih atau melewati pers;
- potong roti menjadi kubus (untuk sedotan roti putih tidak akan menjadi solusi terbaik);
- tuangkan mentega ke dalam wajan, tuangkan bawang putih, garam, merica, peterseli.
- Panaskan pasta yang dihasilkan selama sekitar satu menit, aduk terus-menerus;
- dalam wadah yang dalam, campur roti dengan pasta, lalu sebarkan kubus di atas loyang;
- panaskan oven hingga 180 derajat dan baru kemudian letakkan nampan kue di sana;
- setelah 7 menit, taburi crouton dengan keju parmesan, parut halus, dan campur kubus;
- tinggalkan camilan dalam oven selama 5 menit;
- buka pintu, matikan api dan biarkan kerupuk menjadi dingin pada suhu normal dengan cara alami.
Biskuit roti putih manis di dalam oven
Jika kerupuk asin lebih cocok untuk orang dewasa, maka Anda dapat dengan aman memberikan makanan manis untuk anak-anak. Pertimbangkan resep untuk kerupuk dengan gula dan susu.
Bahan:
- sepotong roti;
- satu sendok makan gula bubuk (bisa lebih banyak jika Anda suka permen);
- sendok makan minyak sayur;
- setengah liter susu.
Waktu memasak akan sekitar 20 menit.
Kalori - 411 kilokalori.
Cara memasak:
- mode roti mengiris setebal satu sentimeter (satu setengah sentimeter direkomendasikan di mana-mana, tetapi Anda tidak akan memotongnya dengan penggaris);
- dalam mangkuk besar tuangkan susu;
- membasahi satu sisi sepotong roti dalam susu sehingga basah kuyup, tetapi bukan raskis;
- Celupkan sisi lain bubuk, yang sebelumnya dituangkan ke piring dangkal;
- irisan dapat dikeringkan, dan dapat dipotong menjadi kubus;
- Oleskan semua roti yang disiapkan dengan cara ini dalam satu baris di atas loyang, yang sudah dilumasi dengan minyak sayur;
- Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat dan letakkan loyang di sana;
- Pengeringan berlangsung dari 10 hingga 15 menit, tergantung keinginan. Semakin banyak, lapisan yang lebih lunak akan berada di dalamnya.
Bagaimana dan berapa banyak susu rumahan yang dapat disimpan
Tidak ada yang sulit dalam teknologi penyimpanan kerupuk. Berikut ini beberapa aturan:
- kerupuk dan roti segar disimpan secara terpisah;
- lebih baik untuk menempatkan produk di kantong kertas atau tas kain;
- kerupuk seperti kebersihan, kesejukan dan kelembaban rendah;
- dengan penampilan pengusir hama atau serangga lain, crouton dibuang.
Dan bagaimana dengan umur simpan?
Jika penampilan tidak menimbulkan keraguan, maka Anda dapat menggunakannya selama sebulan lagi, tetapi ini adalah risiko Anda sendiri. Jika keju atau susu digunakan, masa simpan dikurangi menjadi 10 hari.
Resep untuk kerupuk lezat dari oven ada di video berikutnya.
