Ice Cream Sherbet adalah kelezatan luar biasa yang telah muncul di negara-negara timur. Itu disiapkan hanya untuk acara-acara khusus: penerimaan tamu tingkat tinggi, sebagai hidangan penutup pada perayaan atau pernikahan.
Pada saat ini, sorbet es krim dapat dibeli di supermarket atau toko mana saja, tetapi para pecinta sejati masakan rumahan dan pecinta manisan dapat membuat kelezatan ini dalam masakan rumahan.
Es krim-sorbet memiliki berbagai jenis dan rasa yang cukup besar, karena dapat dibuat dari berbagai macam buah, buah-buahan, mencampur dan menggabungkannya dengan cokelat, vanila, kacang, mint, dan semakin banyak rasa baru.
Teknologi memasak yang sederhana tidak membutuhkan pembuat es krim khusus, yang membuatnya mudah untuk menyiapkan serbat di rumah.
Ice Cream Sherbet: Resep Sederhana di Rumah
Bahan:
- 300 gram buah beku (ceri berbintik-bintik, rasberi, stroberi, atau buah beri lainnya, sesuai selera Anda);
- Gula pasir - 200 gram, atau satu gelas;
- 50 ml lemak dan krim yang sangat tebal;
- 1 sendok makan madu;
- 1 sendok makan jus lemon.
Waktu memasak untuk sorbet es krim secara keseluruhan akan memakan waktu sekitar 8 jam, setelah itu Anda dapat menikmati kelezatan nyata, yang sangat ringan dan rendah kalori. Sorbet es krim kalori adalah 122,14 kkal.
Memasak:
- Awalnya, Anda perlu menyiapkan beri untuk serbat. Jika Anda mengambil stroberi, maka itu harus dicuci secara menyeluruh, seperti buah beri lainnya. Potong menjadi empat bagian dan masukkan ke dalam wadah, tutup di atasnya dengan cling film, Anda dapat dengan mudah memasukkan kantong plastik dan memasukkannya ke dalam freezer untuk pembekuan.
- Sementara buah beku di dalam freezer, perlu untuk menyiapkan agar-agar krim untuk serbat lebih lanjut. Untuk melakukan ini, campur gula dan krim dalam panci dan masukkan campuran api lambat sampai mendidih. Saat gula larut dengan baik dalam krim, tambahkan madu dan jus lemon ke dalam campuran. Rebus campuran selama 2 menit, aduk rata.
- Campuran yang dihasilkan harus didinginkan hingga suhu kamar, mungkin perlu sekitar 2 jam.
- Pada saat campuran krim telah mendingin, buah beri yang disiapkan harus membeku sepenuhnya dalam freezer. Sekarang Anda dapat melanjutkan ke tahap berikutnya membuat es air.
- Tempatkan buah dalam mangkuk blender, celupkan massa krim di sana dan dengan hati-hati kocok semua bahan dengan kecepatan maksimum blender sampai terbentuk massa homogen. Campuran yang dihasilkan harus didekomposisi menjadi gelas gelas atau wadah plastik yang cocok untuk pembekuan. Anda dapat menghias sorbet dari atas dengan beberapa beri, keripik coklat, atau kacang cincang.
- Kirim es krim selama 5 jam di freezer untuk pembekuan lengkap.
Peppermint Chocolate Banana Sorbet
Jenis es krim ini adalah hidangan penutup yang luar biasa lezat, yang juga dapat dengan mudah disiapkan di masakan rumah.
Untuk memasak Anda perlu:
- 300 gram pisang beku;
- 60 gram susu murni kental;
- 4 sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis;
- 6 daun mint segar, yang harus dibilas dan dikeringkan.
Proses memasak:
- Letakkan pisang beku di bagian bawah cangkir blender, tambahkan susu kental, bubuk kakao, dan daun mint.
- Aduk semua blender hingga campurannya halus.
- Taruh es krim dalam porsi gelas, Anda bisa menggunakan wadah makanan biasa untuk menyimpan makanan.
- Letakkan beberapa lingkaran pisang dengan hati-hati dan beberapa daun mint di atas sorbet - ini akan berfungsi sebagai ornamen. Tempatkan sorbet es krim dalam freezer selama 5-6 jam hingga beku.
- Setelah 6 jam, dapatkan es krim siap saji dari lemari es dan Anda dapat menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan hidangan penutup cokelat-pisang yang luar biasa.
Serbat strawberry-basil
Diyakini bahwa stroberi tidak dapat dikombinasikan dengan kemangi, terutama pada hidangan pencuci mulut.
Tetapi, justru karena kombinasi komponen yang tidak kompatibel ini, Anda dapat memasak di dapur Anda serbat basil stroberi yang luar biasa.
Untuk menyiapkan es krim jenis ini perlu bahan-bahan berikut:
- 300 gram stroberi beku;
- 60 gram susu kental utuh;
- 4 daun kemangi segar.
Jika Anda tidak mentolerir kemangi dengan alasan apa pun, Anda selalu dapat menggantinya dengan daun mint segar. Tetapi kombinasi stroberi dengan kemangi dapat menciptakan rasa dan aroma es krim pencuci mulut yang luar biasa, yang akan Anda ingat untuk waktu yang lama.
Proses memasak:
- Langkah pertama adalah menempatkan stroberi di mangkuk blender, menambahkan ada susu kental dan daun kemangi segar.
- Semua komponen harus dicampur dalam blender dengan kecepatan maksimum blender. Jika blender pencelupan digunakan untuk membuat serbat, maka sebelum menyiapkan serbat, perlu mencairkan sedikit buah agar blender dapat mengatasinya.
- Segera setelah campuran homogen diperoleh, itu dapat ditata dalam gelas kaca atau gelas berpisah, yang cocok untuk pembekuan.
- Menempatkan es krim dalam cangkir, Anda dapat menghiasnya, meletakkan di atas beberapa stroberi dan daun kemangi. Setelah itu, es krim harus dikeluarkan dalam freezer untuk proses curing penuh selama 5-6 jam. Kemudian Anda bisa menggunakan makanan penutup untuk tujuan yang dimaksudkan.
Tips yang berguna
- Sebelum disajikan, disarankan untuk mengambil es air dari freezer dan menahannya pada suhu kamar selama 5-6 menit. Selama periode waktu yang singkat ini, sedikit redup, menjadi lebih membangkitkan selera dan akan lebih mudah dan lebih menyenangkan untuk dimakan.
- Untuk memberi sentuhan segar pada hidangan penutup, Anda bisa menggunakan jeruk, kiwi, atau irisan mandarin sebagai bahan utamanya.
- Semua beri merah cocok dengan cokelat, sehingga Anda bisa bereksperimen sedikit di dapur.
- Jika Anda memutuskan untuk menambahkan vanila ke sorbet, lebih baik menggunakan buah-buahan seperti buah persik atau pir.
- Yang terbaik adalah menyimpan serbat yang sudah disiapkan dalam wadah tertutup atau cangkir porsi dengan penutup yang rapat.
- Tip penting lainnya: gula tidak boleh ditambahkan ke semua jenis serbat, karena penambahan gula tergantung pada kemanisan buah beri atau buah dari mana makanan penutup akan disiapkan. Misalnya, raspberry sorbet dibuat tanpa penambahan gula pasir, karena raspberry adalah beri yang cukup mandiri yang tidak memerlukan pemanis tambahan.
Makanan penutup keren dalam bentuk es krim-sorbet akan menjadi suguhan yang tidak biasa bagi kerabat dan teman Anda, dan untuk teman-teman. Masak di dapur Anda suguhan luar biasa, bereksperimenlah dengan buah beri yang berbeda, buah-buahan dan nikmati rasa kelezatan baru.
Dan resep asli lain untuk es krim sorbet ada di video berikutnya.
