Seperti semua sayuran, terong rendah kalori, dan kandungan potasiumnya yang tinggi membuat produk ini bermanfaat untuk core dan wanita hamil. Sayuran ini sempurna dikombinasikan dengan daging, tomat, dan keju.
Hal ini memungkinkan juru masak untuk membuat banyak hidangan yang sangat lezat menggunakan produk ini. Khususnya yang patut diperhatikan adalah sayuran yang dipanggang, yang tidak hanya menyimpan nutrisi dalam jumlah yang lebih besar, tetapi juga mengurangi kandungan kalori dalam masakan dibandingkan dengan menggoreng.
Kipas terong panggang dengan tomat dan keju
Hidangan ini bisa menjadi alternatif yang sehat (sehat) daripada camilan "Teschin tongue", karena sayuran tidak digoreng dengan minyak sayur dalam jumlah besar, tetapi dipanggang. Karena penampilannya yang tidak biasa dan rasanya yang luar biasa, hidangan bisa menjadi camilan mandiri di pesta meriah atau disajikan sebagai lauk daging.
Untuk empat penggemar terong, Anda perlu:
- 2 terong berukuran sedang;
- 2 tomat berdaging merah sedang;
- 200 g keju keras favorit;
- 50 ml mayones;
- 6-12 g bawang putih cincang;
- garam secukupnya.
Persiapan camilan sayuran yang spektakuler akan memakan waktu sekitar 60 menit.
Nilai nutrisi dari produk jadi adalah 160,4 kkal / 100 g.
Urutan memasak:
- Terong harus dicuci bersih dan dipotong pertama sepanjang dua bagian masing-masing. Kemudian setiap setengah telur harus dipotong menjadi piring-piring tipis (sekitar 5 mm) tanpa memotong sampai ujung sekitar satu sentimeter;
- Isi kipas kosong dengan baik dengan garam dan biarkan selama seperempat jam sehingga semua kepahitan hilang;
- Sementara itu, siapkan keju dan tomat. Mereka perlu memotong irisan tipis. Ukuran masing-masing bagian harus sedemikian rupa sehingga pas di antara piring terong dan tidak keluar banyak;
- Kipas terong menyebar di atas loyang, ditutupi dengan perkamen. Di antara piring terong, taruh sepotong tomat dan seiris keju keras;
- Campur mayones dan bawang putih cincang. Saus yang dihasilkan mengolesi setiap kipas di atas dan mengirim selama 30-40 menit dalam oven, suhunya mencapai 180 derajat.
Resep untuk Terong Panggang dengan Daging, Tomat dan Keju
Hidangan ini diperoleh pada saat yang sama bergizi berkat tempat tidur daging, di mana sayuran dipanggang, dan juicy karena jus yang memanaskan tomat dan terong. Daging untuk camilan ini, bisa diambil siapa saja, baik itu daging babi atau dada ayam diet.
Produk yang diperlukan untuk memasak harus diambil dalam proporsi berikut:
- 400 g terong;
- 400 g tomat matang;
- 500 gram daging tanpa tulang;
- 200 g keju keras;
- 100 g mayones;
- 30 ml minyak sayur;
- garam dan bumbu secukupnya.
Durasi proses persiapan dan pemanggangan tidak lebih dari satu jam.
Nilai kalor 100 gram casserole jadi adalah 219,3 kilokalori.
Kemajuan:
- Potong daging menjadi beberapa lapisan. Kocok masing-masing dengan palu di kedua sisi dan goreng selama 2-3 menit secara harfiah dalam minyak sayur panas-panas;
- Setelah dipanggang, daging harus dilipat di bagian bawah loyang, letakkan lingkaran terong di atasnya, garam, merica, dan olesi dengan mayones;
- Lapisan berikutnya menempatkan lingkaran tomat. Mereka juga perlu diasinkan, dibumbui rempah-rempah dan oleskan mayones;
- Setelah itu, isi loyang harus ditutup dengan foil di atas dan dikirim ke oven selama tiga jam. Suhu pemanggangan - 180 derajat;
- Setelah waktu yang dihabiskan, keluarkan foil dan taburkan sayuran di atasnya dengan keripik keju dan kembali ke oven selama 20 menit untuk membentuk kerak keju yang membangkitkan selera.
Terong dipanggang dengan ayam, tomat, dan keju
Perahu - hidangan yang sangat populer di kalangan nyonya rumah. Sebagai dasar (bingkai) flotilla yang dapat dimakan dapat melayani zucchini, paprika dan terong. Isi juga bisa bervariasi seperti sayuran, dan daging bergizi.
Pilihan yang sangat lezat yang akan menarik bagi pecinta sayuran biru - perahu terong dengan daging ayam, tomat, dan keju.
Untuk persiapannya, bahan-bahan berikut digunakan:
- 5 ukuran sedang, tapi pasti bahkan terong;
- 300 g dada ayam;
- 200 gram tomat;
- 70 g bawang;
- 70 g wortel;
- 70 g mayones;
- 100 g keju keras;
- 40 ml minyak sayur;
- bumbu dan garam secukupnya.
Pada persiapan daging cincang, pembentukan dan pengisian kapal akan memakan waktu sekitar 30 menit, karena lebih banyak lagi menyangrai mereka dalam oven.
Jumlah kalori per 100 gram akan berada dalam 126,4 kilokalori.
Cara memasak:
- Cuci terong, keluarkan batangnya, potong masing-masing menjadi dua bagian. Kemudian rebus sayuran yang sudah disiapkan dalam air mendidih yang sudah dididihkan selama lima menit. Ini akan membuat mereka lembut dan bebas dari kepahitan;
- Setelah pucat, tambahkan sayuran biru ke saringan untuk mengalirkan air. Ketika bagian terong telah mendingin, dengan hati-hati, agar tidak merusak integritasnya, pilih bubur dengan sendok, membentuk perahu;
- Dalam wajan dengan minyak sayur, goreng dada ayam yang dipotong kecil-kecil, lalu tambahkan bawang cincang, wortel parut, dan bubur cincang terong yang direbus ke dalamnya;
- Sementara sayuran digoreng dengan daging, tomat dibakar dengan air mendidih, dikupas dan dipotong dadu;
- Tambahkan tomat ke sayuran panggang dan rebusan sedikit lagi, sehingga uap air berlebih menguap, dan isian menjadi lebih tebal;
- Isi perahu dengan daging cincang dan gambar di setiap jaring mayones, yang ditutupi dengan keripik keju di atasnya;
- Panggang perahu selama 30 menit pada 180 derajat.
Cara memanggang zucchini dengan terong, tomat, dan keju
Terong dan zucchini adalah sayuran populer untuk membuat semua jenis makanan ringan. Namun, sayangnya, sering kali penggunaan sayuran ini dikurangi menjadi nol dengan menggoreng minyak sayur dalam jumlah besar. Casserole sayuran yang lezat akan membawa banyak manfaat bagi tubuh, terutama jika Anda menyembunyikannya di bawah lapisan keju.
Untuk casserole sayuran yang lezat, Anda perlu mengambil:
- 400 g terong;
- 400 g labu muda;
- 400 g tomat berdaging;
- 150 g keju keras;
- 20 ml minyak sayur untuk melumasi formulir;
- garam dan bumbu secukupnya.
Butuh 55-65 menit untuk menyiapkan hidangan sayur dan keju yang lezat ini.
Nilai gizi dan energi dari sayuran yang dipanggang - 74,1 kkal / 100 g.
Metode memanggang:
- Semua sayuran rajin mencuci dan memotong menjadi irisan tidak lebih dari satu sentimeter;
- Lingkaran terong dengan murah hati menaburkan garam dan biarkan selama seperempat hingga setengah jam dalam bentuk ini untuk menghilangkan kepahitan;
- Olesi sedikit loyang atau loyang dengan sikat silikon dan buat barisan lingkaran sayuran secara teratur: terong, tomat, zucchini, tomat, dan sebagainya. Ulangi sampai sayuran habis dan formulir diisi;
- Taburi dengan semua garam dan rempah-rempah, taburi dengan keju keras dan kirimkan 25-35 menit dalam oven bersuhu 180-200 derajat Celcius.
Terong dipanggang dengan kentang, tomat, dan keju
Casserole ini ternyata berkat bergizi untuk kentang, yang merupakan bagian dari, dan terima kasih lezat untuk tomat. Menyiapkan hidangan ini, ada baiknya mempertimbangkan dua poin. Pertama, kulitnya akan membantu terong menjaga bentuknya selama proses memasak, sehingga hidangan tidak menjadi bubur, tidak bisa dipotong. Jika waktu memasak terlalu lama, kerak keju bisa terbakar begitu saja. Untuk menghindari hal ini, kentang direbus terlebih dahulu sampai setengah matang.
Untuk casserole, Anda perlu mengambil:
- 500 gram kentang;
- 300 g terong;
- 300 gram tomat;
- 100 g mayones;
- 100 g keju keras;
- 40 ml minyak sayur;
- 12 gram bawang putih;
- garam dan merica secukupnya.
Semua proses memasak akan memakan waktu sekitar 1,5-2 jam.
Isi kalori dari hidangan jadi akan sama dengan 142,3 kkal / 100 g.
Algoritma memasak:
- Kupas kentang dan masak utuh sampai setengah matang. Kemudian tiriskan air, dinginkan umbi dan potong menjadi lingkaran setebal 5 mm;
- Potong terong menjadi irisan dengan ketebalan yang sama dengan kentang. Bersihkan mereka dari kepahitan, biarkan garam ditaburi sebentar, lalu goreng dalam minyak sayur di kedua sisi;
- Tomat hanya dicuci dan dipotong menjadi lingkaran;
- Mayones dicampur dengan bawang putih, dicincang halus atau melewati pers;
- Lumuri sedikit loyang dan letakkan irisan kentang di bagian bawah. Garam, merica dan lumuri dengan setengah dari saus bawang putih mayones;
- Letakkan lapisan kedua terong goreng di lapisan kedua, ulangi garam dan rempah-rempah, sikat dengan saus yang tersisa;
- Tomat tomat terakhir. Mereka tidak perlu minyak, dan garam, merica dan taburi dengan keripik keju;
- Tutup formulir dengan foil makanan dan kirim ke oven selama 40 menit, kemudian lepaskan foil dan panggang selama seperempat jam tanpa itu. Suhu optimal untuk memasak adalah 180 derajat.
Terong dipanggang dengan daging cincang dan tomat dengan keju
Varian terong bakar ini cukup memuaskan, dan karena fakta bahwa daging dan bahan nabati digabungkan dalam sebuah hidangan, tidak perlu lauk. Apakah itu dapat dilengkapi dengan salad sayuran musim panas yang ringan.
Untuk memasak akan membutuhkan:
- 800 g terong;
- 300 g tomat;
- 500 g ayam cincang;
- 100 g bawang;
- 100 g keju keras;
- 40 ml minyak sayur;
- 200 ml krim (10-20% lemak);
- 1 telur ayam;
- 50 gram tepung terigu;
- garam, merica dan bumbu secukupnya.
Total waktu memasak adalah 2 jam.
Nilai gizi dari hidangan adalah 92,8 kkal per 100 g.
Urutan proses memasak:
- Terong diiris bersama dengan platinum, yang terbebas dari kepahitan, digoreng dengan minyak sayur di kedua sisi;
- Di wajan lain dengan minyak sayur, goreng bawang cincang dan ayam cincang;
- Cuci tomat dan potong tipis-tipis (0,5 cm);
- Letakkan bagian bawah formulir untuk casserole masa depan dengan lapisan piring terong goreng;
- Untuk terong, ayam cincang diisi merata dengan bawang, diikuti oleh tomat dan lagi lapisan terong;
- Kocok telur ayam dengan sedikit tepung dan krim, beri garam campuran dan tambahkan bumbu. Tuang isian ke sayuran dan daging cincang dalam bentuk, taburi semua keripik keju di atasnya;
- Panggang makanan selama sekitar setengah jam pada 180 derajat. Sajikan hiasi dengan bumbu segar.
Tips yang berguna
Salah satu fitur dari sayuran biru adalah kepahitan. Untuk itu bertanggung jawab kornet, yang jauh lebih kecil pada spesimen muda. Karena itu, membeli terong perlu memilih buah-buahan dengan kulit mengkilap halus, bukan batang hijau gelap dan elastis bila disentuh.
Singkirkan daging kornet dengan beberapa cara. Pertama: terong cincang harus ditaburi dengan garam dan biarkan selama beberapa saat (lima belas hingga dua puluh menit). Dengan menggunakan metode kedua, Anda perlu merendam sayuran dalam larutan garam pekat selama tiga puluh menit.
Buah terong yang terlalu besar bukan cara terbaik untuk memanggang, karena ampasnya mengandung biji besar yang tidak enak akan berderak pada gigi di piring yang sudah jadi. Namun, jika kebetulan bahwa, selain dari spesimen besar, tidak ada yang lain, lebih baik untuk memotong biji kasar dari inti.
Dalam proses memanggang, kulit sayur memainkan peran penting. Itu tidak memungkinkan bubur yang dipanggang hancur berantakan, jadi jika resepnya tidak memberikan yang lain, kulit tidak boleh dipotong.
Jika Anda perlu mengupas terong sesuai resep, maka harus dilakukan dengan pisau stainless steel, maka sayuran tidak akan menjadi gelap.
Bagi para ibu rumah tangga yang memutuskan untuk memanggang seluruh sayuran biru, penting untuk tidak lupa, sebelum mengirimnya ke oven, untuk membuat beberapa tusukan dengan garpu. Ini akan membantu pasangan untuk pergi keluar tanpa hambatan.
Dalam video berikutnya - resep lain untuk terong panggang yang lezat.
