Dengan jumlah variasi sayuran rebus yang berbeda, tidak semua hidangan dapat membandingkannya. Ikan, daging, jamur, nasi, kentang - berkat bahan-bahan ini, Anda dapat dengan mudah mendiversifikasi semur, yang memungkinkan Anda untuk menikmatinya kapan saja sepanjang tahun. Selain fakta bahwa hidangan seperti itu disiapkan dengan sangat sederhana, itu juga sangat enak, bergizi, rendah kalori.
Dalam artikel kami, kami akan melihat resep utama untuk memasak semur: dengan daging, jamur, dan produk lainnya.
Sayuran lezat dari zucchini dan terong
Untuk menyiapkan hidangan seperti itu sangat sederhana: Anda hanya perlu memotong sayuran yang diperlukan dan didihkan selama beberapa waktu. Selain itu, saat menggunakan sayuran ini, rebusannya akan lembut, rendah kalori - ideal untuk mereka yang sedang diet.
Di atas kompor
Waktu memasak: 40 menit.
Nilai kalori per 100 g: 87 kkal.
Bahan-bahan berikut dibutuhkan untuk memasak:
- 1 terong;
- 1 squash;
- 2 wortel;
- 3 tomat;
- 2 paprika;
- 1 bawang merah;
- 100 gram kacang hijau;
- 2 siung bawang putih;
- bumbu dan garam secukupnya;
- 100 ml minyak sayur.
Untuk menyiapkan hidangan sangat sederhana:
- Kupas terong dan zucchini, paprika dan tomat, potong sayuran.
- Rebus kacang hijau selama 5-6 menit.
- Tuang minyak pada wajan yang sudah dipanaskan, tunggu sampai memanas, masukkan zucchini, bawang, wortel, terong ke dalam wadah. Masak selama 10 menit, aduk terus.
- Isi kembali paprika, tomat, rebus selama 2-4 menit, masukkan bawang putih, kacang polong, dan garam ke dalam wajan.
- Tutup sungkup dan bawa kesiapan (zucchini dan terong harus lunak).
Di slow cooker
Waktu memasak: 120 menit.
Konten kalori per 100 g: 95 kkal.
Selain itu, Anda bisa memasak hidangan ini dalam slow cooker. Keuntungan utama adalah Anda cukup "mengunduh" semua produk dalam mangkuk, memaparkan mode yang diinginkan dan segalanya - Anda bisa menjalankan bisnis Anda. Selain itu, saat memasak dalam slow cooker, sebagian besar elemen mikro bermanfaat yang terkandung dalam sayuran akan tetap ada.
Bahan yang dibutuhkan:
- 3 kaleng kacang kaleng;
- 8 paprika;
- 1 cabai;
- 1 bawang merah;
- 200 ml kaldu sayuran;
- 250 beras;
- 50 g saus barbekyu.
Sangat mudah untuk menyiapkan hidangan: kita memotong semua sayuran, kita tuangkan ke dalam mangkuk slow cooker, tambahkan kacang dan kaldu yang sama. Tutup penutupnya, atur mode "Quenching" selama 2 jam. 30 menit sebelum kesiapan, kita tertidur nasi.
Rebusan Kentang Lezat
Waktu memasak: 40 menit.
Konten kalori per 100 g: 95 kkal.
Ini adalah hidangan yang sangat populer, karena dimasak dengan cepat, memiliki aroma dan rasa yang menyenangkan, sangat bergizi.
Produk-produk berikut diperlukan untuk memasak:
- 10 kentang;
- 3 wortel;
- 2 bawang;
- 4 siung bawang putih;
- 100 ml air;
- 50 g pasta tomat, saus tomat;
- 2 daun salam.
Untuk memasak rebusan, Anda harus terlebih dahulu mengupas kentang, memotongnya menjadi kubus, memotong bawang dan bawang putih. Tuang bahan ke dalam panci berlapis-lapis, tambahkan pasta di atasnya, garam dan tuangkan air. Kami menempatkan wadah pada api minimum, tutup dan didihkan selama 20-30 menit. Sebelum mengeluarkan panci dari kompor, tambahkan bawang putih dan bumbu secukupnya.
Kombinasi sayuran dan jamur yang luar biasa
Waktu memasak: 60 menit.
Konten kalori per 100 g: 85 kkal.
Jika Anda ingin memberikan rasa yang lebih lembut pada hidangan, Anda perlu mengambil sayuran segar. Misalnya, jika Anda menggunakan kacang polong, maka hanya dalam polong. Dan kesedihan rebusan akan memberikan jamur - bisa segar dan beku.
Untuk persiapan kita perlu:
- 300 g jamur apa pun;
- 350 g kentang;
- 100 g wortel;
- 200 gram kacang polong;
- 5 kembang kol bunga;
- 3 siung bawang putih;
- 1 bawang merah;
- 2-3 sendok makan minyak zaitun;
- 1 sdm. cuka;
- 100 ml air;
- bumbu secukupnya.
Cara memasaknya sangat sederhana:
- Cuci dan bersihkan sayuran, potong jamur menjadi kubus, potong bawang putih dengan halus.
- Buat saus air, cuka dan gula, campur semuanya - masukkan bawang diiris menjadi cincin.
- Kacang polong memotong tangkai, memotong polong sendiri menjadi dua bagian.
- Celupkan kubis ke dalam air mendidih hanya selama beberapa menit, dan kemudian pindahkan ke mangkuk dengan air dingin agar lebih lembut.
- Goreng kentang dengan wortel, lalu tambahkan kacang polong dan kol.
- Bentuk untuk memasak perlu diberi minyak, letakkan lapisan pertama jamur, kemudian campuran sayuran dengan kentang, bawang, tutup dengan kertas timah dan didihkan selama sekitar 40 menit.
Resep untuk sayur ragout dengan labu
Waktu memasak: 60 menit.
Konten kalori per 100 g: 76 kkal.
Apakah Anda ingin mengejutkan rumah tangga Anda dengan hidangan lezat dan tidak biasa? Dalam hal ini, Anda akan membutuhkan sayuran dan labu biasa. Selain itu, Anda dapat menambahkan daging, tetapi banyak vegetarian lebih suka versi klasik. Semur yang sempurna untuk makan malam romantis yang menyenangkan, cocok dengan anggur putih dan merah.
Bahan:
6 labu kecil;- 300 g babi;
- 3 kentang;
- 2 wortel;
- 0,5 zucchini matang;
- 2 paprika;
- 2 tomat;
- 1 bawang merah;
- 4 sdm. mayones;
- 30 ml minyak (zaitun atau sayuran).
6 labu kecil;Untuk memasak rebusan seperti itu, Anda perlu melakukan hal berikut:
- Kupas dan potong sayuran.
- Tuang semua ke dalam panci besar, tambahkan minyak, rempah-rempah, aduk rata.
- Labu memotong bagian atas, angkat bagian dalam dengan sendok.
- Campuran sayuran tersebar di labu, olesi lapisan atas dengan mayones, tutup "tutup" labu. Agar dia tidak jatuh, lebih baik memperbaikinya dengan tusuk gigi.
Untuk menyiapkan hidangan yang tidak biasa seperti itu, akan dibutuhkan 1,5 jam di oven pada suhu +200 derajat.
Resep terbaik untuk sup sayur dengan daging
Ada banyak resep untuk semur dengan daging, dan tergantung pada jenisnya, ternyata rasa yang berbeda dalam hidangan. Misalnya, daging domba dan sapi memiliki rasa yang tak terlukiskan, daging babi membuat masakannya lembut, dan makanan ayam.
Ayam atau kalkun
Waktu memasak: 40 menit.
Kalori per 100 g: 109 kkal.
Rebusan ini sangat ideal bagi mereka yang sedang diet, karena akan mengandung jumlah lemak minimum. Meskipun demikian, hidangan ini akan sangat memuaskan dan akan menarik bagi semua anggota keluarga Anda.
Produk untuk memasak:
- setengah kepala kubis;
- 2 bawang;
- 2 wortel;
- 2 tomat;
- 2 kentang;
- 2 zucchini kecil;
- 200 g ayam fillet (Anda bisa mengambil kalkun);
- sayuran, rempah-rempah dan garam secukupnya;
- 2 sdm. krim asam dan saus tomat.
Proses memasaknya sederhana:
- Cincang halus bawang, masukkan, tambahkan sedotan wortel.
- Zucchini potong dadu, tambahkan ke wajan.
- Didihkan sampai semua cairan mendidih.
- Potong kubis, tomat, tambahkan ke wadah.
- Tambahkan krim asam, kecap, kentang potong dadu.
- Sementara semuanya merebus, potong halus fillet, goreng di kedua sisi di wajan lain.
- Tambahkan ke campuran sayuran dan didihkan selama 10 menit.
Matikan kompor, tambahkan sayuran ke rebusan.
Dari babi
Waktu memasak: 60 menit.
Kalori per 100 g: 144 kkal.
Untuk menyiapkan hidangan seperti itu untuk keluarga Anda, Anda membutuhkan produk berikut:
- 400 gram daging atau tulang rusuk;
- 4 kentang:
- 1 zucchini, bawang, lada, tomat, wortel;
- 200 gram kol;
- 1 siung bawang putih;
- merica dan garam, bumbu secukupnya.
Mempersiapkan hidangan utama sederhana:
- Potong sayuran menjadi kubus, potong daun kol, potong sayuran dengan bawang putih.
- Goreng bawang, tambahkan daging, goreng selama 5 menit.
- Pindahkan massa ke panci terpisah.
- Dalam wajan, goreng kentang, tambahkan paprika, wortel, garam dan masak selama 3-5 menit.
- Tambahkan kubis ke kentang dan didihkan selama 10 menit, tutup dengan tutupnya.
- Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan tomat, masak selama 2-3 menit.
- Rebus campuran tersebut selama 10 menit, lalu pindahkan ke wadah berisi daging babi, tuangkan air ke dalam setengah panci, tambahkan bumbu. Didihkan selama 15 menit.
- Pada akhirnya, tuangkan bawang putih dan terus menyala selama 3-5 menit.
Dengan daging sapi
Waktu memasak: 120 menit.
Konten kalori per 100 g: 99 kkal.
Saat menggunakan daging ini, penting untuk tidak terlalu banyak membuat sup, karena dalam hal ini daging sapi akan menjadi kaku. Tetapi jika Anda mengikuti setiap tahap memasak rebusan, itu akan menjadi sangat lezat dan harum.
Bahan:
- 900 g daging sapi muda;
- 600 gram kentang;
- 2 wortel;
- 400 g bawang;
- 800 g tomat;
- 1 bawang merah;
- 2 siung bawang putih;
- 1 sdm. minyak zaitun;
- 1 sdm. pasta tomat;
- 400 ml kaldu sapi;
- 15 ml anggur;
- rempah-rempah dan garam.
Untuk memasak rebusan, Anda perlu mengambil kuali besar, panaskan minyak di dalamnya, buang daging cincang di sana, masak selama 5-8 menit. Angkat daging sapi dan pindahkan ke wadah lain, dan masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalam panci, tambahkan pasta tomat, kaldu, dan rebus dalam beberapa menit. Setelah 2-4 menit, masukkan kembali daging ke dalam wajan, tambahkan kentang, anggur, tomat. Biarkan mendidih di atas api kecil selama 1,5 jam.
Dengan daging cincang
Waktu memasak: 60 menit.
Nilai kalori per 100 g: 104 kkal.
Pecinta masakan Italia akan menyukai resep ini - sedikit mirip dengan carbonara, tetapi dengan sayuran. Dan karena resepnya tidak akan menggunakan pasta, hidangannya akan sangat tidak bergizi.
Bahan:
- 300 g daging cincang;
- 2 terong kecil;
- 1 wortel;
- 1 paprika;
- 1 kentang;
- 2 siung bawang putih;
- 1 sdm. kecap atau pasta;
- merica dan garam.
Mempersiapkan sup sangat sederhana: cuci, kupas dan potong sayuran, dorong bawang putih melalui pers. Goreng bawang dan wortel, tambahkan daging cincang, didihkan selama 3-5 menit. Tambahkan merica, terong, tuangkan 400 ml air matang. Tutup wadah dengan penutup dan didihkan selama 30-40 menit, tambahkan kentang. Masih menunggu kesiapan penuh dan Anda bisa meletakkan rebusan di piring a la carte.
