Tampaknya tidak ada yang lebih sederhana dari sekadar memasak soba dan menyajikannya dengan daging, sayuran, atau susu. Tetapi bagi sebagian orang, bahkan persiapan sereal ini sudah merupakan proses yang rumit. Biarkan kami membantu Anda menangani ini, sehingga di masa depan Anda tidak akan mengalami kesulitan dalam persiapan.
Proporsi sejati
Banyak yang percaya bahwa soba dapat direbus dalam jumlah air berapa pun, karena Anda selalu dapat menuangkan air atau membuang kelebihannya ketika sereal sudah siap. Tapi semua kesalahan ini!
Proporsi yang tepat dalam pembuatan produk ini adalah 1 bagian sereal hingga 2 bagian cair. Artinya, jika Anda memiliki 100 g biji-bijian, maka Anda akan membutuhkan 200 ml air / susu / kaldu. Atau 3 gelas sereal membutuhkan 6 gelas cairan. Itulah cara memasak dengan benar.
Jika Anda menambahkan air ke soba yang masih mentah, Anda akan merusak struktur biji-bijian itu sendiri, dan hidangan di masa depan tidak akan begitu enak. Hal yang sama berlaku untuk mengalirkan kelebihan cairan.
Resep klasik
- 300 gram soba;
- 0,6 l air;
- 50 g minyak.
Waktu: 35 menit
Kalori: 139.
Cara memasak soba yang rapuh di atas air:
- Sebagai permulaan, tuangkan pantat ke baki atau piring, pilah dari kerikil dan puing-puing;
- Tuang ke dalam panci, tambahkan air dan bilas beberapa kali;
- Tuang lagi di atas nampan dan keringkan dengan serbet;
- Selanjutnya, pindahkan sereal utuh ke wajan besar, masukkan mentega;
- Dan goreng soba selama beberapa menit;
- Tuang air ke dalam panci, didihkan;
- Tuang sereal, garam dan segera setelah mendidih, keluarkan busa dari permukaan;
- Tutup tutupnya dan masak sampai siap sekitar dua puluh menit;
- Setelah itu, matikan api dan biarkan rombongan berjalan selama beberapa waktu.
Resep untuk memasak soba dalam kantong kaldu
- 1 kantong gandum (100 g);
- 0,5 liter kaldu;
- 5 g garam.
Waktu: 25 menit
Kalori: 65.
Cara memasak:
- Tuang kaldu ke dalam panci dengan ukuran yang sesuai;
- Tempatkan piring dengan isi di atas kompor, nyalakan api tengah;
- Segera setelah sup mendidih, masukkan sekantung sereal ke dalamnya;
- Anda dapat menutupi tutupnya dan memasak selama dua puluh menit;
- Pada saat berakhirnya kantung tersebut harus ditarik keluar atau dikeringkan menjadi saringan;
- Potong, tuangkan di atas piring dan sajikan.
Cara memasak soba dalam susu
- 0,2 kg soba;
- 30 gram gula;
- 420 ml air;
- 30 g minyak;
- 360 ml susu.
Waktu: 30 menit
Kalori: 116.
Bahan pengolahan:
- Pertama, Anda perlu menuangkan air ke dalam panci dan biarkan mendidih di atas api sedang;
- Selama waktu ini, bilas biji-bijian dan tuangkan ke dalam air mendidih;
- Tunggu sampai komponen mendidih dan garam;
- Tutup tutupnya dan masak selama sepuluh menit dengan panas maksimum;
- Ketika waktu berlalu, tambahkan gula dan mentega, campur;
- Tuang dalam susu dan didihkan selama sepuluh menit di atas api sedang.
Masak soba dalam slow cooker dan kukus: proporsi dan resep
Di slow cooker
- 450 gram soba;
- 1,2 liter air;
- 30 gram minyak.
Waktu: 35 menit
Kalori: 98.
Bekerja dengan komponen:
- Multicooker pertama-tama menyalakan mode memanggang;
- Cuci croup, masukkan mentega ke dalam mangkuk dan isi dengan soba;
- Goreng, aduk selama sepuluh menit dan matikan mode;
- Tambahkan air, tambahkan sedikit garam dan tutupnya;
- Siapkan gandum dalam mode yang sesuai sampai matang.
Dikukus
- 200 g sereal;
- 450 ml air;
- 15 g minyak.
Waktu: 45 menit.
Kalori: 112.
Apa yang perlu Anda lakukan:
- Sangat penting untuk memulai dengan kebutuhan untuk membilas biji-bijian sehingga bersih dan tidak ada kerikil yang terperangkap di antara biji-bijian;
- Tuang sereal ke dalam panci dan tuangkan air sehingga hanya sedikit menutupi;
- Buang benih yang naik ke permukaan;
- Tuang massa ke dalam double boiler, garam, dan masak selama 40 menit;
- Di akhir memasak, tambahkan mentega dan soba siap.
Cara memasak soba dalam microwave
- 40 gram soba;
- 120 ml air.
Waktu: 7 menit
Kalori: 79.
Metode memasak:
- Untuk mulai dengan, cuci croup secara menyeluruh sehingga airnya jernih;
- Kemudian tuangkan sereal tanpa air ke dalam mangkuk atau wadah yang bisa diletakkan di dalam microwave;
- Tuang ke dalam air, tutup dengan tutupnya dan angkat hingga kapasitas terbesar selama lima menit.
Cara memasak soba kukus di atas lauk dalam termos
- 200 g sereal;
- 430 ml air.
Waktu: 5 menit + beberapa jam.
Kalori: 100.
Hiasan memasak:
- Tuang gandum di atas nampan, urutkan, lalu bilas;
- Pra air mendidih dan siapkan setidaknya 0,5 l termos;
- Sereal dicuci tuangkan lagi, tetapi di atas handuk dan keringkan gandum;
- Selanjutnya, tuangkan ke dalam termos dan tuangkan air mendidih;
- Pasang tutupnya dan biarkan semuanya selama beberapa jam.
Resep untuk memasak soba dengan ayam dalam pot
- 150 g sereal;
- 370 g ayam fillet;
- 1 bawang merah;
- 15 g minyak;
- 140 g wortel;
- 10 g rempah;
- 3 potong bawang putih;
- 2 daun salam.
Waktu: 1 jam 30 menit.
Kalori: 142.
Cara melakukan semuanya dengan benar:
- Kupas bawang, bilas dan potong menjadi kubus kecil;
- Wortel terkelupas, parut tanaman umbi-umbian;
- Cuci daging sampai bersih, potong semua goresan dan keringkan;
- Potong dadu kecil dan sisihkan;
- Masukkan mentega ke dalam wajan dan lelehkan, masukkan ayam;
- Goreng di semua sisi, pertama sampai kemerahan, lalu sampai matang;
- Tuang sayuran, rempah-rempah dan, aduk, masak selama sepuluh menit lagi;
- Tambahkan bawang putih, kupas dan melewati naksir;
- Masak selama sekitar dua menit, tidak lupa ikut campur;
- Bilas biji secara menyeluruh dan tuangkan ke ayam;
- Aduk semua bahan dan segera angkat panci dari api;
- Sebarkan massa yang dihasilkan dalam pot dan tuangkan air mendidih;
- Seharusnya ada cukup air untuk menutupi piring sepenuhnya;
- Potong daun salam, tuangkan sedikit ke setiap wadah;
- Tutup tutupnya dan masukkan ke dalam oven dingin;
- Masak selama 30-40 menit pada 180 derajat.
Cara memasak soba dengan saus krim jamur
- 350 g jamur;
- 170 ml krim;
- 230 gram gandum;
- 30 gram tepung;
- 1 bawang merah;
- 20 ml minyak;
- 5 g Provence herbal.
Waktu: 45 menit.
Kalori: 152.
Rincian memasak:
- Soba, seperti biasa, harus dicuci, lalu dituangkan ke dalam panci dan tambahkan air;
- Penting untuk diingat bahwa cairan harus selalu dua hingga tiga kali lipat dari jumlah sereal;
- Nyalakan api dan masak sampai siap dalam dua puluh menit;
- Anda dapat menutup tutupnya untuk memulai proses lebih cepat;
- Saat soba sudah siap, tutuplah dengan tutupnya dan diamkan selama seperempat jam lagi;
- Tuang minyak ke dalam wajan dan berikan waktu untuk pemanasan;
- Selama waktu ini, kupas dan potong bawang;
- Selanjutnya, tuangkan dan bawalah agar warnanya cerah;
- Sambil menyiapkan bawang, kupas dan cincang halus jamur;
- Tuangkan mereka di atas bawang dan masak selama sekitar dua puluh menit;
- Panaskan sedikit krim dan tuangkan ke dalam mangkuk atau cangkir;
- Tambahkan tepung, garam dan rempah-rempah; campur;
- Tuang jamur di atas saus dan masak selama sepuluh menit;
- Ke meja sajikan soba siap dan tuangkan dengan saus jamur.
Pedoman memasak dan aturan makan
Untuk mendapatkan rasa soba biasa yang agak tidak biasa, kami sarankan Anda menggunakan acar mentimun alih-alih kaldu, susu atau air, tetapi sebaiknya tanpa cuka dalam komposisi. Rasa ini tidak mungkin dilupakan!
Jika Anda tidak menyukai rasa baru dan kombinasi baru, tambahkan bumbu favorit Anda, agar tidak jauh dari aslinya. Ternyata mereka sudah menyiapkan hidangan baru, tetapi rasanya sudah akrab, sayang.
Soba dimasak dengan sangat mudah dan sangat cepat, dan jika Anda masih ragu, cobalah memasak nasi. Meskipun Anda dapat mengatasinya, bahkan jika itu sedikit lebih rumit daripada pahlawan wanita kita hari ini. Apakah kamu bisa? Kami yakin ya.
Video berikut menunjukkan langkah demi langkah cara memasak soba renyah yang gurih.
