Sereal beras memiliki banyak manfaat kesehatan.
Nilai sereal beras untuk tubuh manusia
Sereal beras yang bermanfaat dan berkualitas disediakan dengan vitamin dan mineral, yang dikandungnya dalam jumlah besar:
- kandungan pati yang berlimpah di menir padi memberi makan orang dengan energi;
- Kalsium dibutuhkan untuk memperbaiki struktur tulang dan fungsi normal sistem saraf;
- kalium terlibat dalam pekerjaan sistem kardiovaskular, normalisasi tekanan darah dan fungsi ginjal;
- seng meningkatkan struktur kuku, rambut dan memiliki efek menguntungkan pada penampilan kulit;
- Vitamin B memiliki efek positif pada fungsi sistem saraf, diperlukan untuk proses hematopoietik dan proses regenerasi kulit. Juga, vitamin ini memiliki efek positif pada aktivitas otak.
Padi memiliki kemampuan untuk membungkus selaput lendir lambung dan, dengan demikian, berkontribusi untuk pemulihannya. Oleh karena itu, nasi menir dianjurkan untuk digunakan oleh orang-orang dengan penyakit pada sistem pencernaan.
Properti beras lain yang bermanfaat adalah kemampuan mengeluarkan zat-zat beracun dari tubuh, oleh karena itu direkomendasikan untuk memasukkan sereal ini ke dalam makanan dalam proses menurunkan berat badan atau pada hari-hari puasa.
Bubur beras hancur di atas air
Resep yang sangat sederhana. Bubur nasi yang dimasak dalam air dianggap sebagai salah satu hidangan diet termudah dan rendah kalori. Hidangan seperti itu sering menjadi bagian integral dalam perawatan atau pencegahan penyakit tertentu. Diyakini bahwa nasi lebih sehat, dimasak dalam air daripada dalam susu.
Komponen yang diperlukan:
- 2 cangkir beras;
- 4 gelas air;
- 0,5 sendok teh garam;
- 6 sendok makan gula;
- 70 gram mentega;
- 10 gram gula vanila;
- 120 gram ceri kering;
- 45 gram cranberry kering.
Waktu memasak adalah satu jam. Nasi kalori yang dimasak dalam air tidak melebihi 80 kkal.
Dianjurkan untuk menggunakan nasi panjang untuk memasak. Untuk menghilangkan pati dan gluten, bubur jagung perlu dicuci dengan air hangat dan kemudian dingin. Mencuci beras yang kontras akan memberikan kerenyahan yang diinginkan.
Sereal dicuci dituangkan selama setengah jam dengan air. Kemudian dipindahkan ke wadah dengan dasar tebal dan air ditambahkan ke beras (dengan perhitungan 1 bagian - beras, 2 bagian - air). Dianjurkan agar nasi ditempatkan di air yang sudah mendidih. Tutup panci dengan nasi dan masak dengan api kecil.
Buah-buahan kering (dalam hal ini ceri kering dan cranberry kering) perlu dicuci dan diisi dengan air panas selama sekitar setengah jam. Selama waktu ini, mereka harus mengukus dan melunak. Di antara buah-buahan kering lainnya, kismis dan aprikot kering cocok dengan nasi.
Setelah air di wajan dengan nasi menguap, garam, gula, gula vanili, mentega, dan buah-buahan kering ditambahkan ke dalamnya. Secara opsional, Anda dapat menambahkan satu sendok teh madu. Semua bahan dicampur.
Untuk memberi hidangan sedikit perbaikan dan kesedapan tambahkan sedikit sejumput biji wijen. Tutup panci dengan piring dan tutup dengan handuk selama setengah jam.
Bubur nasi cair dengan potongan buah yang dimasak dalam air
Tidak semua orang menyukai bubur nasi kering yang rapuh, beberapa lebih suka versi hidangan cair. Rasa khusus bubur nasi menambah potongan buah. Apel sangat baik dikombinasikan dengan nasi.
Bahan:
- beras kasar - 1 gelas;
- air - 4 gelas;
- garam - 0,5 sendok makan;
- mentega - 20 gram;
- apel - 100 gram.
Waktu memasak - 50 - 60 menit. Nilai kalori 100 gram bubur - 120 kkal.
Bagaimana cara memasak bubur nasi cair dalam air dengan potongan buah? Croup dicuci panas dan kemudian dengan air dingin dan ditambahkan ke air asin mendidih. Bubur dimasak di atas api yang tidak terlalu intens, sering diaduk.
Setelah 20 menit, apel yang sudah dikupas dan dipotong dadu ditambahkan ke sereal dan direbus selama 20 menit. Dengan pengadukan yang konstan, nasi tidak lengket dan lebih efektif memisahkan gluten, akibatnya bubur menjadi kental.
Nasi bubur di atas air dan susu dalam slow cooker
Dengan bantuan multicooker, Anda dapat dengan cepat memasak segala jenis bubur, dan pada saat yang sama tanpa perlu pengawasan dan pengadukan yang konstan. Bubur beras dalam hal ini tidak terkecuali. Resep berikut ini cocok untuk memasak di multi-cooker dari produsen mana pun.
Untuk memasak perlu:
- 1 gelas beras ukuran;
- 5 gelas susu volumetrik;
- 5 gelas air volumetrik;
- garam seperempat sendok teh
- 1 sendok makan mentega.
Waktu memasak - 20-30 menit. Kandungan kalori 100 gram makanan tidak boleh melebihi 120 kkal.
Beras kasar, yang mengandung banyak pati, sangat cocok untuk bubur tersebut. Beras harus disaring (yaitu, menghilangkan partikel asing, sekam, dll.) Dan dibilas dengan air.
Air dicampur dengan susu, gula dan garam ditambahkan ke dalam campuran. Dalam mangkuk multicooker, tempatkan semua bahan yang tercantum di atas, aduk rata dan nyalakan mode "nasi". Setelah mode memasak selesai, Anda dapat meninggalkan bubur di atas air dengan susu dalam slow cooker selama 10 menit, setelah sebelumnya mengaktifkan mode "panas".
Cara memasak bubur nasi dengan labu di atas air
Vitamin, karbohidrat, zat pektik, karoten dan zat lain yang terkandung dalam labu ditambahkan ke zat bermanfaat yang terkandung dalam beras.
Secara tradisional, nasi dengan labu dimasak dengan susu, tetapi ahli gizi percaya bahwa bubur yang dimasak dalam air ini lebih bermanfaat. Bubur nasi dengan labu dianjurkan untuk digunakan sebagai hidangan makanan dan orang-orang yang alergi terhadap protein susu. Untuk mempersiapkan Anda membutuhkan:
- 1 mangkok nasi yang tidak dipoles;
- 400 gram labu;
- 0,5 sendok makan gula;
- sejumput garam;
- 50 gram mentega;
- 2 gelas air.
Waktu memasak tidak melebihi 45 menit. Kandungan kalori 100 gram makanan - 90 kkal.
Labu dikupas dan dihancurkan di parutan kasar. Masukkan labu parut dan beras yang sudah dicuci ke dalam panci aluminium atau yang tebal. Air dingin ditambahkan ke bahan-bahan ini. Panci diletakkan di atas kompor dan dimasak dengan api kecil, terus diaduk.
Sampai nasi matang, labu akan meleleh membentuk massa homogen berwarna oranye. Gula, garam, dan mentega ditambahkan ke bubur yang sudah jadi.
Bubur nasi dengan sayuran
Sudah lama diketahui bahwa bubur nasi rendah kalori, tetapi juga nilai bagi seseorang yang makan untuk menurunkan berat badan adalah kandungan karbohidrat sereal kompleks, yang dengan sempurna dan untuk waktu yang lama memadamkan rasa lapar.
Selain itu, nasi menir memiliki kemampuan untuk membersihkan tubuh dari racun. Karena itu, diet berbasis beras sangat populer. Bagaimana cara memasak bubur nasi diet di atas air dengan sayuran?
Bahan-bahan yang diperlukan untuk persiapan bubur nasi diet dengan sayuran:
- 1 cangkir nasi putih;
- 2 bawang;
- 1 wortel;
- 1 gelas kacang polong hijau;
- 2 gelas air;
- 0,5 sendok teh garam.
Waktu memasak - 30 menit. Konten kalori dari hidangan ini tidak melebihi 110 kkal per 100 gram.
Bersihkan beras dari partikel asing, bilas dengan air dan tuangkan air selama seperempat jam. Tempatkan bawang, wortel parut dan kacang hijau di dalam panci.
Mentega, garam, dan nasi putih ditambahkan ke bahan-bahan ini. Isi pot dicampur dan diisi dengan air. Masak bubur dengan api kecil selama 30 menit.
Nasi bubur dengan daging di atas air dalam oven
Nasi dengan daging adalah salah satu hidangan paling umum. Untuk persiapannya gunakan daging babi, sapi, atau ayam. Hidangan ini sangat enak, aromatik dan memuaskan.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram daging ayam;
- 1 cangkir beras gandum panjang;
- satu wortel;
- satu busur;
- 3 sendok makan minyak sayur;
- bumbu (garam, merica, Anda bisa menggunakan kunyit untuk memberi hidangan warna emas).
Waktu memasak - 1 jam. Konten kalori - 170 kkal / 100 gram.
Bagaimana cara memasak bubur nasi di atas air dengan daging di dalam oven? Croup dicuci secara melimpah di air dingin dan diisi dengan air dingin selama satu jam. Fillet ayam dan bawang dipotong kecil-kecil, dan wortel digosokkan pada parutan (lebih disukai besar).
Dalam wajan tebal dengan minyak sayur, masukkan bawang dan wortel dan goreng, aduk rata. Setelah bawang dan wortel digoreng, fillet ayam cincang diletakkan di atasnya dan juga digoreng, diaduk terus-menerus.
Saat daging hampir selesai tambahkan bumbu. Di atas isi dalam wajan diletakkan nasi.
Tidak dianjurkan untuk mencampur seluruh hidangan sampai nasi menjadi transparan (yaitu, sampai menyerap lemak).
Setelah nasi mencerahkan, tiga gelas air ditambahkan ke bahan masakan. Hidangan dimasak dengan api besar sampai mendidih, dan kemudian dipanaskan hingga 200 0Dengan oven selama 20 menit. Jika air mendidih lebih cepat, maka Anda perlu menambahkan satu gelas air lagi agar nasi tidak hangus.
Untuk membuat hidangan lebih rapuh, bubur setelah dimasak disimpan sekitar 20 menit dalam panci dengan penutup tertutup dan handuk.
Tips kuliner
Cukup sering terjadi bahwa susu atau air mendidih lebih cepat daripada nasi yang dimasak. Dalam hal ini, disarankan untuk menambahkan air atau susu.
Untuk menjaga struktur butiran beras, susu atau air harus diisi hanya hangat, tidak dingin. Penting untuk tidak lupa mengaduk nasi dengan baik.
Tidak disarankan untuk merebus nasi dengan api besar untuk waktu yang lama, karena air mendidih dengan cepat dan bubur jagung masih mentah.
Mentega sering ditambahkan ke bubur beras sebelum digunakan, tetapi lebih efektif untuk membuatnya setengah jam sebelum makan. Rebus bubur beras di atas air harus setengah jam setelah mendidih.
Selain artikel, Anda dapat menonton video berikut, yang dengan jelas menunjukkan cara memasak bubur nasi di atas air.
