Kaki ayam yang digoreng dalam wajan lunak dan sangat berair, dan sangat mudah untuk memasaknya, berkat daging yang lembut dan adanya tulang, kaki-kaki tersebut cepat dipanggang. Keuntungan utama dari produk ini adalah Anda tidak hanya dapat menggorengnya, tetapi juga memanggangnya dalam oven atau rebusan, dan itu masih akan sangat lezat.
Bumbui kaki dengan rempah-rempah dan bumbu aromatik, tambahkan sedikit bawang putih muda dan sayuran hijau segar, Anda bisa mendapatkan hidangan selera yang cocok untuk pesta meriah. Tapi bagaimana cara memasaknya? Kami akan mencoba memahami masalah ini dan menempatkan aksen kuliner di tempat mereka.
Berapa lama untuk menggoreng stik ayam di wajan
Dengan menunjukkan sedikit kesabaran dan menggunakan bahan-bahan sederhana, Anda bisa menggoreng kaki ayam dengan kerak emas dan renyah sehingga terlihat menggugah selera di piring.
Berapa banyak kaki ayam yang akan mereka goreng dalam wajan? Jika kaki dicairkan atau didinginkan, dan digosok dengan bumbu pedas dan segera mulai dipanggang, maka perlu waktu sekitar 30 menit untuk memasak dengan api sedang.
Daging akan lebih siap jika telah diasinkan sebelumnya, misalnya dengan penambahan kecap.
Agar bumbu meresap lebih cepat, dan dagingnya dimasak, kakinya dapat dipotong dengan lekukan-lekukan dangkal vertikal dan dibiarkan meresap dalam lemari es setidaknya selama dua jam, dan lebih disukai di malam hari. Maka persiapan akan memakan waktu 15 hingga 18 menit.
Resep langkah demi langkah untuk memasak kaki ayam goreng dengan foto
Bahan:
- kaki ayam - 5 pcs.;
- bawang putih segar - 5 siung;
- garam meja besar - 1 sdt;
- lada hitam yang baru ditumbuk - secukupnya;
- minyak sayur - 55 ml;
- 3 tangkai sayuran segar;
- segelas nasi untuk hiasan.
Persiapan langkah demi langkah:
- Bilas paha ayam dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas dapur. Letakkan di atas piring, garam dan merica di kedua sisi dan tambahkan bawang putih, peras melalui alat dapur. Adalah baik untuk menggosok bumbu dalam daging, menyebarkannya ke seluruh permukaan ayam, dan biarkan selama 10-15 menit untuk merendam daging.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dan letakkan kaki, goreng sedikit dan tutup dengan tutup. Goreng selama 7-8 menit, lalu balikkan dan masak selama 10 menit.
- Kaki yang sudah jadi harus ditutup dengan kerak yang kemerahan dan renyah, menjadi keemasan, dan daging di bawah tutupnya sepenuhnya matang selama masa ini. Saat ayamnya digoreng, Anda bisa merebus nasi untuk lauk.
- Atur nasi panas di piring, letakkan kaki ayam goreng dan hiasi hidangan dengan setangkai peterseli segar.
Piring kalori 100 gr. - 134,6 kkal.
Bagaimana lagi Anda bisa memasak kaki ayam
Selain fakta bahwa kaki ayam bisa digoreng dalam wajan, ada juga cara lain yang enak untuk memasak produk ini. Daging pada tulang dapat direbus atau dipanggang, dilapisi tepung roti dalam adonan dan digoreng untuk kulit yang garing, dimasak bersama dengan saus pedas. Pertimbangkan beberapa opsi untuk memasak kaki ayam alternatif.
Direbus
Untuk memasak akan membutuhkan:
- kaki ayam - 6 pcs.;
- bawang manis - 3 pcs.;
- wortel segar kecil - 1 pc.;
- 5 siung bawang putih muda;
- 1 sdm. sendok pasta tomat;
- Campuran lada - secukupnya;
- 1 sdt garam;
- 0,5 sdt paprika manis;
- minyak sayur - 55 ml.
Cara memasak:
Kupas bawang dan potong-potong tipis setengahnya. Potong bawang putih - bisa dipotong atau gunakan alat dapur untuk memotong. Wortel dapat dipotong secara sewenang-wenang, seperti yang Anda inginkan, misalnya setengah dering.
Campur paprika dengan garam dan campuran paprika harum dan gosok kaki ayam yang dicuci dan dikeringkan. Sisihkan untuk sementara waktu agar daging jenuh dengan aroma.
Memasak piring dianjurkan untuk digunakan dengan bagian bawah yang tebal sehingga hidangan dimasak secara merata dan tidak lengket. Panaskan minyak sayur di atas api sedang dan goreng bawang cincang dan bawang putih.
Segera setelah tanaman akar ditutupi dengan emas, tambahkan wortel dan pasta tomat ke dalamnya, dan setelah beberapa menit dipanggang, Anda dapat menuangkan sekitar satu gelas air.
Setelah mendidihkan saus dalam piring yang diletakkan di atas kaki ayam yang diasinkan dengan bumbu, api bisa dikurangi. Rebus ayam dalam saus sayuran selama sekitar 35 menit, dalam proses memasak saus dapat diasinkan dan dibumbui dengan lada, dan kaki diputar beberapa kali sehingga saus merendam daging secara merata.
Disarankan untuk menyajikan hidangan dengan udara dan kentang tumbuk lembut dan acar buatan sendiri.
Piring kalori 100 gr. - 158 kkal.
Dalam adonan
Untuk memasak akan membutuhkan:
- 8 kaki ayam;
- 2-3 telur ayam;
- 3-4 Art. sendok tepung terigu;
- 2-3 seni. sendok krim asam atau mayones;
- 500 ml minyak sayur;
- sedikit garam dan lada hitam - secukupnya.
Cara memasak:
Siapkan kaki ayam - bilas dan keringkan, kupas dan gosok daging dengan garam dan merica. Sisihkan: saat adonan dimasak, dagingnya dipenuhi aroma.
Tuang tepung ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan sedikit minyak sayur, garam, merica, dan produk susu (krim asam atau mayones). Kocok telur dan aduk semua bahan untuk adonan hingga tercipta massa yang homogen tanpa gumpalan.
Gulung kaki yang sudah diasinkan dalam adonan dan goreng dengan minyak panas. Jika diinginkan, mereka bisa digoreng atau digoreng dalam wajan, berkat penambahan produk susu, keraknya akan garing pula.
Piring kalori 100 gr. - 155,8 kkal.
Dilapisi tepung roti
Untuk memasak akan membutuhkan:
- 1 kg kaki ayam;
- 100 gr. cornflake gurih;
- 50 gr. remah roti;
- 1-2 telur;
- minyak goreng;
- 1 sdm. sendok saus cabai;
- 3 siung bawang putih;
- lada hitam segar dan garam - secukupnya.
Cara memasak:
Tuang 50 ml minyak sayur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan saus cabai, garam dan lada segar. Peras siung bawang putih melalui alat dapur, tambahkan telur dan aduk rata.
Siapkan daging ayam - keluarkan, jika diinginkan, kupas, cuci, dan keringkan dengan handuk kertas. Campurkan remah roti dan remuk hingga hancur menjadi tepung jagung blender tanpa pemanis.
Panaskan minyak dalam panci kecil. Celupkan kaki ke dalam saus dengan telur kocok, guling dalam campuran breading, ulangi prosedur jika perlu.
Goreng kaki dalam minyak panas sampai berkembang biak menjadi emas dan renyah. Jika kakinya berukuran besar, maka mereka dapat dibawa ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C.
Hidangan ini cocok untuk saus tomat, keju atau bawang putih sederhana, salad sayuran segar.
Piring kalori 100 gr. - 239 kkal.
Dengan saus
Untuk memasak akan membutuhkan:
- 900 gr. kaki ayam;
- 1 bola bawang;
- 1 sdt garam;
- Campuran lada - secukupnya;
- di sejumput paprika manis dan kemangi kering;
- 100 ml tomat kalengan;
- 50 ml minyak sayur;
- 5 tangkai sayuran segar.
Cara memasak:
Parut kaki ayam dengan garam dan merica dan goreng mereka sampai matang dalam wajan dengan sisi yang tinggi. Letakkan di atas piring dan sisihkan.
Potong bawang, tuang ke wajan yang sama, di mana ayam, minyak digoreng dan kecoklatan bawang sampai warna lembut dan kemerahan. Tuangkan rempah-rempah dan tuangkan tomat kalengan cincang, tambahkan bumbu segar cincang dan didihkan selama 5-7 menit.
Kembalikan ayam ke saus dan hangatkan daging, balikkan sehingga kaki merendam saus di kedua sisi dan angkat dari api.
Piring kalori 100 gr. - 168,3 kkal.
Dalam krim asam
Untuk memasak akan membutuhkan:
- 7-8 kaki ayam;
- 1 cangkir krim asam lemak normal;
- 4-5 siung bawang putih;
- setengah lemon;
- 3 tangkai peterseli segar;
- garam kasar dan lada hitam;
- sedikit minyak sayur.
Cara memasak:
Kami mencuci dan mengeringkan kaki, gosok dengan garam dan merica, lalu taburi dengan jus lemon. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan cepat goreng ayam dari kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah.
Tuang krim asam ke dalam wajan, campur semuanya dengan baik dan tutup. Jika saus mulai menebal terlalu banyak, Anda bisa menuangkannya ke dalam air panas, Anda juga perlu garam dan membumbui dengan lada.
Dua menit sebelum akhir memasak, peterseli cincang ditambahkan ke dalam wajan. Nasi rebus sederhana atau couscous sangat ideal sebagai lauk.
Piring kalori 100 gr. - 144,6 kkal.
Tips yang berguna
Tampilan selera dan kemerahan dari stik ayam dapat diberikan dengan menggosoknya dengan sedikit paprika manis atau kunyit sebelum digoreng.
Daging bisa dipanaskan terlebih dahulu, misalnya di kefir atau airan berkarbonasi, maka dagingnya akan berair dan lunak.
Kelebihan lemak sebelum dimasak disarankan untuk dipotong, tetapi untuk memanggang kulit lebih baik untuk tidak menghapus, itu akan menjadi pembuka goreng dan akan renyah.
