Apa yang harus dimasak untuk membuatnya cepat, enak, dari minimum produk? Tentu saja, orak-arik telur! Di lemari es nyonya rumah pun pasti ada telur dan susu. Produk-produk ini membentuk dasar piringan. Dengan menambahkan bahan yang berbeda, Anda dapat mengejutkan rumah Anda dengan rasa asli yang baru setiap saat.
Diyakini bahwa hidangan telur ini berasal dari masakan Prancis, tetapi banyak negara Eropa tidak akan setuju dengan ini.
Di Jerman ada legenda bahwa seorang raja tersesat di hutan lebat dan secara tidak sengaja menemukan gubuk kumuh tempat tinggal orang-orang miskin. Untuk memberi makan tuan mereka, mereka menawarinya telur kocok. Hidangannya sangat disukai penguasa. Dan sejak itu telah disajikan secara teratur di atas meja kerajaan.
Orang Italia menyebut hidangan telur "Frit". Keunikannya adalah pada penambahan daging, keju, sayuran dan potongan salmon.
Di Spanyol, tortilla omelet yang dimasak, termasuk kentang goreng, bawang, dan artichoke. Disajikan panas dan dingin.
Di Rusia, hidangan itu disebut "dram", dan kaviar digunakan sebagai aditif.
Sarapan yang kaya dari telur dadar tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Dan bagi mereka yang menjalankan diet sehat, orak-arik telur - ini adalah makan malam diet yang sempurna.
Omelet Klasik - hidangan dari meja kerajaan
Hidangan telur kocok dan susu sangat populer di kalangan atlet dan orang-orang yang memperhatikan berat badan mereka. Telur mengandung jumlah protein dan karbohidrat yang diperlukan untuk memenuhi tubuh dengan energi.
Bahan:
- telur - 2 buah;
- susu - 50 mililiter;
- minyak sayur (zaitun) - 1 sdt;
- hijau, garam, merica - secukupnya.
Waktu memasak -10 menit.
Kalori per 100 gram - 186 kkal.
Telur dadar klasik dengan susu dan telur dalam wajan disiapkan dalam beberapa langkah:
- Campur ayam segar atau telur puyuh dengan mixer. Anda harus mulai berdetak dengan kecepatan rendah, lalu meningkatkannya;
- Dalam campuran yang dihasilkan, tuangkan dalam susu, tambahkan lada, garam dan kocok lagi secara menyeluruh;
- Panaskan wajan dan olesi dengan sayur atau minyak zaitun;
- Tuang massa dadar ke dalam wajan. Siapkan piring dengan api sedang selama sekitar tiga menit, dan kemudian pada rendah - 4 - 5 menit lagi;
- Hidangan ini disajikan dengan sayuran cincang halus.
Sajikan telur dadar dengan susu, keju, dan tomat dalam wajan
Telur dadar yang subur menyerupai hidangan yang disajikan untuk sarapan di taman kanak-kanak. Tapi dimasak di rumah dengan tambahan keju dan tomat, hidangan ini jauh lebih enak dan lebih menggugah selera.
Seseorang hanya harus mengikuti aturan tertentu. Pertama, Anda perlu mengocok telur dengan pengocok atau garpu.
Dan akhirnya, dalam hal apa pun, jangan membuka tutupnya, sehingga telur dadar tidak mengendap.
Bahan:
- telur - 4 buah;
- keju - 150 gram;
- susu - setengah cangkir;
- tomat - 3 buah;
- mentega - 3 sendok makan;
- garam, rempah-rempah, bumbu - secukupnya.
Waktu memasak - 15 menit.
Kalori per 100 gram - 197 kkal.
Untuk membuat telur dadar yang subur dalam wajan, Anda perlu:
- Siapkan tomat. Untuk melakukan ini, isi dengan air mendidih dan tahan selama sekitar satu menit, kemudian beralih ke air dingin. Setelah itu, angkat, keringkan dan buang kulitnya. Potong tomat menjadi dua bagian, potong tulang. Potong tomat yang tersisa menjadi kubus;
- Parut keju di parutan sedang;
- Tambahkan mentega ke dalam panci yang dipanaskan dan kemudian masukkan tomat. Aduk goreng tomat sampai uapnya benar-benar menguap;
- Kocok telur dengan garpu atau kocokan dengan susu, rempah-rempah dan garam;
- Siapkan tomat dan aduk;
- Kurangi panas menjadi rendah, tutup dan masak selama 4 hingga 5 menit;
- Taburkan hidangan jadi dengan keju parut dan sayuran cincang halus, tahan selama satu menit di bawah tutupnya.
Anda bisa merawat rumah tangga!
Telur dadar lezat dengan susu, sosis, dan bawang hijau dalam wajan
Bagi pecinta makanan, Anda bisa membuat hidangan telur dengan sosis dan bawang hijau.
Bahan:
- telur - 4 buah;
- susu - setengah cangkir;
- sosis - 150 gram;
- minyak sayur - 4 sendok makan;
- garam, rempah-rempah - secukupnya;
- bawang hijau - beberapa bulu;
Waktu memasak - 15 menit.
Kalori per 100 gram - 262 kkal.
Resep memasaknya cukup sederhana:
- Kocok telur segar dengan susu, garam, dan bumbu dalam mangkuk;
- Potong sosis menjadi irisan atau irisan;
- Goreng sosis dalam minyak sayur di kedua sisi. Anda bisa menggunakan mentega atau minyak zaitun;
- Tuang campuran omelet ke sosis panggang;
- Tutup dengan penutup, kurangi panas sampai minimum;
- Satu menit sampai matang, taburi piring dengan bawang hijau cincang halus.
- Setelah 4 - 5 menit, matikan api. Anda bisa menyajikan hidangan ke meja!
Telur dadar Prancis dengan susu dalam wajan
Untuk menyenangkan dan mengejutkan rumah tangga akan lebih baik jika Anda memasak telur dadar dalam bahasa Prancis. Ini berbeda dari biasanya dengan beberapa bahan. Disajikan seperti telur dadar dalam bentuk gulungan gulung.
Bahan:
- telur - 3 buah;
- mentega - 20 gram;
- susu - setengah cangkir;
- keju - 150 gram;
- tomat ceri - 3 buah;
- setengah baguette Prancis;
- hijau, garam, rempah-rempah - secukupnya.
Waktu memasak -15 menit.
Kalori per 100 gram - 224 kkal.
Resep omelet Prancis dengan susu dalam wajan, langkah demi langkah:
- Kocok telur dalam mangkuk dengan susu, garam, dan rempah-rempah sampai bersih;
- Baguette potong dadu dan goreng mentega sampai berwarna cokelat keemasan;
- Tuang roti kubus dengan campuran kocok;
- Saat telur padat, gulung telur dadar yang dihasilkan menjadi gulungan dengan spatula kayu;
- Taburi gulungan dengan keju parut dan biarkan sebentar di bawah tutupnya;
- Taruh telur dadar di piring, taburi dengan cincang hijau dan hiasi dengan tomat ceri. Sajikan hidangan yang direkomendasikan hanya panas.
Rahasia memasak
Seperti hidangan lainnya, omelet memiliki rahasia memasaknya sendiri. Setelah menguasainya dengan sempurna, Anda selalu bisa memasak telur dadar yang sempurna - subur, indah, dan lezat.
- Semakin teliti telur dadar kocok itu, semakin tinggi dan indahnya telur itu. Idealnya, kocok dengan pengocok atau garpu. Ini akan membutuhkan lebih banyak waktu dan membutuhkan lebih banyak upaya daripada jika Anda mencampurnya dengan mixer, tetapi hasilnya akan lebih baik;
- Jangan menambahkan terlalu banyak susu, Anda harus mempertahankan proporsi yang ditunjukkan dalam resep dengan ketat. Cairan berlebih akan menyebabkan piringan tidak naik atau turun dengan cepat;
- Telur dadar harus berada di bawah tutupnya. Untuk membuatnya lebih megah, Anda bisa mengurapi sampul dari dalam dengan mentega;
- Untuk membuat rasa krim omelet, Anda bisa menambahkan sedikit krim asam atau mayones;
- Piring ideal untuk memasak - wajan besi cor;
- Hijau harus ditambahkan hanya ke hidangan jadi untuk menjaga rasa dan sifat bermanfaat;
- Kelebihan bahan juga akan menyebabkan fakta bahwa telur dadar tidak menjadi subur;
- Resep klasik untuk telur dadar dengan susu dan telur dalam wajan menghilangkan tepung, struktur hidangan yang padat diperoleh melalui kepatuhan proporsi yang tepat.
Selain resep-resep ini, Anda dapat menambahkan ham, jamur, bacon, makanan laut, dan berbagai sayuran ke dalam telur dadar. Setiap kali hidangan unik baru akan diperoleh, sehingga telur dadar tidak akan pernah lelah.
Pilihan lain untuk membuat telur dadar adalah di video berikutnya.
