Isian - salah satu penemuan terbaik manusia! Mudah untuk memasak, dan darinya - dengan cepat dan mudah. Daging apa pun - daging babi, sapi, unggas atau ikan dapat dipelintir menjadi daging cincang dan digunakan dalam berbagai macam hidangan. Selanjutnya, kami akan memberi tahu Anda apa yang bisa dibuat dari daging cincang, dan kami akan mulai dengan resep daging babi cincang.
Tukang sihir dari kentang dan babi
Apa yang bisa dimasak dari daging babi cincang, selain bakso? Daging babi dan kentang selalu merupakan ide bagus untuk makanan apa pun.
Bahan:
- kentang - 1 kg;
- daging babi cincang - 250 g;
- satu bawang besar;
- remah roti - 200 gr;
- telur - 2 pcs.;
- tepung gandum - berapa banyak adonan yang akan diambil;
- keju keras - 100 g;
- minyak - 50 ml;
- garam, merica, ditumbuk secukupnya.
Waktu: 1,5 jam.
Konten kalori: 250 kkal.
- Pertama, Anda perlu merebus kentang di kulit mereka. Kupas dan parut;
- Tambahkan telur ke kentang dan ringan asinkan. Hal ini diperlukan untuk membuat adonan tidak menempel di tangan kentang, dan untuk ini tambahkan sedikit tepung dan uleni massa;
- Kupas dan potong bawang menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan wajan dan goreng dengan cepat;
- Untuk bawang tambahkan semua remah roti, cincang, semua bumbu dan goreng selama 15 menit, aduk;
- Semua adonan dibagi menjadi bola-bola kecil dan menggulung kue dari mereka. Ukurannya bisa bervariasi sesuai keinginan;
- Oleskan isian daging cincang dan bawang di atas kue pipih dan dengan lembut jepit bagian tepinya sehingga Anda mendapatkan pangsit besar;
- Rebus sejumlah besar air. Lemparkan satu tukang sihir ke dalam air mendidih sebanyak yang sesuai dalam panci sekaligus. Aduk agar tidak saling menempel;
- Setelah permukaan, ahli-ahli sihir mendidih selama 5-8 menit dan menarik keluar;
- Taburi dengan keju parut dan makan.
Daging Casserole dengan Nasi
Babi cincang dengan nasi - apa yang bisa saya masak? Ya, banyak hal, seperti casserole. Hidangan ini dimasak dengan sangat cepat, tetapi akan menjadi sangat lezat, dan yang paling penting bermanfaat.
Komposisi:
- beras gandum panjang - 100 gr;
- bawang;
- satu lada Bulgaria;
- pasta tomat - 50 ml;
- Keju Belanda - 50 g;
- daging babi cincang - 0,3 kg;
- garam, gula secukupnya;
- ketumbar tanah - cubit;
- minyak zaitun - 2 sdm. l
Waktu persiapan: sekitar 2 jam.
Kalori: 280 kalori.
- Bawang kupas dan potong setengah cincin;
- Panas sedang mulai menggoreng sayuran. Yang pertama adalah busur;
- Bagian isian dalam wajan dan aduk rata, sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa;
- Cuci merica dan kupas, hancur menjadi kubus, dan kemudian tambahkan ke dalam isian;
- Tambahkan tomat ke dalam wajan, bumbui semuanya dengan garam, gula, dan rempah-rempah;
- Bilas nasi dengan air dingin dan tuangkan isian dengan sayuran, aduk hingga rata;
- Panaskan oven hingga 180 derajat, dan tuangkan seluruh campuran ke dalam bentuk kecil dan halus, merata;
- Tutupi casserole dengan kertas timah. Panggang 40 menit.
- Setelah waktu habis, ambil formulir dan taburi keju parut secara merata;
- Kembali ke oven selama 10 menit;
- Sajikan casserole panas.
Ayam Cincang Schnitzel
Cincang ayam - apa yang bisa Anda masak dengan cepat dan lezat? Schnitzel adalah ide bagus. Karena sifat ayam cincang, schnitzel menjadi hidangan makanan, tidak berbau daging mentah dan akan enak dan panas dan dingin.
Produk:
- 400 gram ayam cincang;
- telur;
- 4 sdm. l tepung tepung dan roti;
- rempah-rempah;
- minyak untuk dipanggang.
Waktu yang dibutuhkan: 30 menit.
Kalori: 197 kkal.
- Hancurkan ayam cincang dengan baik dalam mangkuk, dibumbui dengan rempah-rempah;
- Masukkan massa ke dalam kantong plastik yang kuat dan ikat dengan rapat agar tidak ada lubang;
- Kocok misa di atas meja atau talenan sehingga isian menjadi satu massa padat. Perlu bahwa serat daging menjadi lebih plastik;
- Untuk membuka paket dan membagi massa menjadi dua bagian;
- Setiap bagian dibentuk menjadi billet bulat pipih dan digulung dengan baik dalam tepung dari semua sisi;
- Kocok telur sampai berbusa;
- Pertama, celupkan billet ke tepung, lalu ke telur dan akhirnya di remah roti;
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dan letakkan schnitzel yang dihasilkan di dalamnya, goreng dengan baik di satu sisi selama 7 menit, kemudian balikkan dan tahan sedikit di sisi lainnya;
- Letakkan schnitzels di atas serbet sehingga minyak berlebih adalah gelas dan bisa disajikan di meja!
Ayam cincang dan casserole zucchini
Kombinasi sayuran dan daging selalu memberikan hasil yang sangat baik. Terutama jika itu adalah diet ayam dan zucchini sehat. Jika Anda memiliki produk ini, maka Anda tidak perlu berpikir panjang tentang apa yang harus dimasak dengan zucchini dan cincang ayam. Jawabannya menyarankan dirinya sendiri - casserole.
Produk:
- ayam cincang - 450 gr;
- beberapa zucchini sedang;
- dua telur;
- krim asam - 50 ml;
- keju - 50 g;
- bawang;
- bawang putih - 3 siung;
- beberapa tangkai adas;
- minyak zaitun -20 ml;
- garam, campuran lada - secukupnya.
Waktu yang berlalu: 60 menit.
Kalori: 88 kkal.
- Labu dicuci bersih dan dicacah dengan parutan kasar. Kupas tidak bisa mengelupas jika sayurannya masih muda;
- Garam sayuran lusuh dan sisihkan selama 30 menit. Ini diperlukan untuk membiarkan jus sayuran;
- Potong bawang putih dan bawang di parutan halus atau gunakan blender;
- Campur bawang dan bawang putih dengan ayam cincang, tambahkan garam dan merica;
- Di isian, masukkan telur dan tambahkan adas cincang. Aduk hingga rata;
- Peras squash atau saring melalui saringan;
- Campur zucchini dengan daging cincang;
- Olesi bentuk bulat (20 cm) dengan minyak dan isi dengan lapisan seragam seluruh massa sayuran dan daging. Dari atas gemuk dengan krim asam;
- Panaskan oven hingga 190 derajat dan letakkan cetakan di dalamnya;
- Panggang selama setengah jam dan pada saat yang sama parut keju parut;
- Setelah 30 menit, lepaskan cetakan dan taburi keju dengan keju. Kirim panggang untuk 10 menit lagi;
- Buang casserole, dinginkan sedikit dan potong menjadi beberapa bagian.
Terong di Turki dengan daging sapi
Di Turki, nama hidangan ini diterjemahkan sebagai "perut sobek", tapi jangan takut - itu hanya terong yang diisi dengan cara khusus.
Bahan:
- 5 terong sedang;
- 400 gram daging sapi cincang;
- 30 ml pasta tomat;
- 40 ml minyak sayur;
- satu lada manis;
- satu cabai;
- setengah kepala bawang putih;
- 3 tomat;
- 2 gelas air atau kaldu;
- bawang;
- hijau;
- garam secukupnya;
- 0,5 sdt zira;
- 0,5 sdt paprika.
Waktu yang dibutuhkan: 1 jam.
Kalori: 150 kkal.
- Kupas semua sayuran dan cuci bersih. Terong celupkan ke dalam air dingin dengan sedikit garam, dan tahan di sana selama 15 menit. untuk mendapatkan kepahitan dari mereka;
- Taruh bawang, bawang putih, tomat, paprika, dan sayuran yang dipotong kecil-kecil di penggorengan yang dipanaskan dengan mentega;
- Tambahkan daging sapi dan pasta tomat ke sayuran. Bumbui semua rempah-rempah;
- Rebus campuran sayur-daging selama 5 menit;
- Angkat terong dari air dan lap dengan serbet. Goreng dalam wajan atau gunakan panggangan. Mereka harus tetap utuh dan memperoleh kerak emas;
- Dalam terong goreng, potong bagian tengahnya dengan rapi dan isi dengan campuran dari wajan;
- Di atas setiap sayuran terdapat beberapa irisan tomat dan potongan cabai;
- Di piring tahan panas hati-hati meletakkan terong dan tuangkan mereka 2 gelas air atau kaldu. Jika mau, Anda bisa mencoba menuangkan jus tomat;
- Tutup formulir dengan foil dan kirim ke oven selama 35 menit untuk memanggang pada suhu tidak lebih dari 190 derajat;
- Agar hidangan memiliki kerak yang menggugah selera, 10 menit sebelum memanggang, keluarkan foil dari cetakan;
- Sajikan panas.
Pasta dalam armada
Apa lagi yang bisa dimasak dari daging sapi giling? Kami menawarkan hidangan yang sangat dicintai oleh banyak - pasta di angkatan laut. Hidangan ini dikenal tidak hanya untuk pelaut. Dengan tegas memasuki dapur sehari-hari dan mengambil posisi yang sangat baik di sana. Namun, pasta yang dimasak dengan daging sapi dengan cara ini menghasilkan rasa yang sama sekali berbeda.
Produk:
- pasta - 0,4 kg;
- daging sapi giling - 0,5 kg;
- kaldu (Anda bisa menyiramnya) - 0.8 l.
Waktu yang dibutuhkan: 60 menit.
Kalori: 150 kalori.
- Campur pasta dengan daging sapi siap di dalam panci besar, tahan panas. Tidak perlu memasak pasta sebelumnya;
- Tuang dalam kaldu atau air yang sama sehingga cairan benar-benar menutupi pasta;
- Garam dan bumbui dengan rempah-rempah. Tutupi piring dengan rapat. Jika tidak ada penutup, Anda dapat menggunakan aluminium foil untuk memanggang;
- Kirim piring ke oven dingin (!) Sehingga piring berada di tengah-tengah oven dan mengatur suhu ke 250 derajat selama satu jam;
- Secara bertahap memanaskan pasta akan menyerap cairan dan memasak bersama dengan daging cincang;
- Sajikan pasta panas.
Pie dan kentang cincang Turki
Pai selalu merupakan ide bagus untuk pesta apa pun. Anda bisa memilih isian apa saja untuk pai, tetapi daging cincang kalkun cocok dengan kentang. Kue ini sangat menarik dan lezat.
Komposisi:
- 5 umbi kentang;
- 300 gram kalkun cincang;
- 230 ml susu;
- kepala bawang;
- 250 gram mentega;
- rempah-rempah secukupnya;
- 2 sdt ragi kering;
- 4 cangkir tepung;
- 3 sdm. l gula;
- 1 sdt garam;
- telur.
Waktu yang dihabiskan: 5 jam.
Kalori: 257 kalori.
- Ragi kering dicampur dengan gula dan garam dan tuangkan di dalamnya mentega cair (200 g). Tuang susu yang sama dan pecahkan telur. Aduk rata semua;
- Secara bertahap tuangkan tepung ke dalam campuran ragi dan buat adonan lunak. Adonan yang benar elastis, tetapi lengket di tangan;
- Tempatkan adonan di piring, tutup dengan handuk atau film dan biarkan selama 4 jam;
- Saat menyiapkan adonan, Anda perlu mengupas kentang dan merebusnya. Pound panas dalam kentang tumbuk sedikit curam;
- Tambahkan merica dan garam ke cincang. Aduk;
- Ketika adonan cocok untuk membaginya menjadi bagian besar dan kecil. Yang pertama akan berfungsi sebagai dasar untuk kue, dan yang kedua akan berfungsi sebagai penutup;
- Sebagian besar adonan digulung dengan baik, tetapi tidak terlalu tipis (2-3 mm) dan ditempatkan dalam bentuk bulat sehingga sebagian adonan mengintip dari tepi bentuk. Lumasi bagian dalam dengan minyak;
- Menyebarkan kue berlapis-lapis: bawang diiris setengah cincin, kentang, bawang, cincang lagi;
- Sisa adonan juga digulirkan dan dengan bantuan gelas memotong lubang-lubang kecil di dalamnya;
- Taruh lapisan adonan di atas kue dan dengan lembut jepit ujungnya. Anda bisa membuatnya berpola;
- Diamkan kue selama 20 menit dan hangatkan oven hingga 190 derajat selama waktu ini;
- Panggang 50 menit dan sajikan panas.
Irisan daging ikan cincang
Di supermarket mana pun Anda dapat menemukan produk setengah jadi ikan, yang paling sering adalah bakso. Tetapi betapa lebih lezatnya mereka jika Anda memasaknya sendiri dari ikan cincang.
Anda dapat menggunakan pembelian, dan Anda dapat dengan mudah memutar fillet ikan dalam penggiling daging. Tampaknya banyak perawatan, tetapi rasa irisan daging ini sangat berharga.
Bahan:
- ikan cincang - 250 g;
- telur;
- roti putih - 100 gr;
- bawang;
- siung bawang putih;
- peterseli - 20 g;
- minyak sayur - 40 ml.
Waktu: 50 menit.
Kalori: 195 kalori.
- Giling bawang yang dikupas dan bawang putih dengan penggiling daging atau parutan halus;
- Campur daging cincang dengan campuran sayur;
- Pegang roti selama sekitar 10 menit dalam air hangat sehingga akan melunak dengan baik;
- Peras kelebihan cairan dan tambahkan ke dalam isian;
- Ada untuk memalu satu telur;
- Bumbui massa ikan dengan rempah-rempah dan peterseli cincang;
- Uleni dengan baik;
- Panaskan wajan di atas api sedang dengan minyak sayur;
- Mince isian menjadi bola bundar kecil dan menyebar di wajan;
- Goreng roti di kedua sisi selama 5-6 menit di setiap sisi.
Ikan Giling Tian
Makanan pembuka ini terbuat dari fillet ikan, tetapi menggunakan ikan cincang jauh lebih mudah dan lebih cepat, dan rasanya tetap lembut. Keuntungan dari hidangan ini dalam kesederhanaan dan keindahan, dan apa lagi yang diperlukan untuk menerima tamu?
Komposisi:
- ikan cincang - 650-800 gr;
- keju krim - 300 g;
- sekelompok adas segar;
- lemon;
- lada hitam dan sejumput garam.
Waktu yang dibutuhkan: 2 jam dan 40 menit.
Kalori: 180 kalori.
- Garam dan lada cincang, bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam formulir. Kirim formulir ke oven, yang dipanaskan hingga 190 derajat dan panggang selama 20 menit;
- Sementara isian disiapkan dalam mangkuk terpisah, campur keju dan adonan cincang;
- Mince untuk keluar dari oven dan biarkan agak dingin. Kemudian campur dengan massa keju;
- Bentuk bundar (Anda dapat memotong bagian atas dan bawah botol Coca-Cola) menutupi dengan film dan hati-hati menempatkan tian di dalamnya;
- Kirim dalam lemari es selama beberapa jam;
- Keluarkan kaset dengan hati-hati dengan tian dan letakkan di piring.
Bon appetit!
Dan hidangan lezat lainnya dengan daging cincang - di video berikutnya.
