Ayam adalah salah satu jenis daging yang paling populer. Ini digunakan dalam persiapan makanan ringan, hidangan yang keluar sangat lezat dan harum.
Resep Ayam Fillet
Sup telur
Salah satu sup yang paling sederhana, tetapi bergizi dan lezat adalah sup sederhana menggunakan fillet ayam. Namun menambahkan telur memberi hidangan sederhana yang menarik.
Bahan:
- air - 4 l;
- fillet - 400 gram;
- kentang - 3-4 buah;
- bawang;
- beberapa siung bawang putih;
- wortel;
- bihun - 200 gr;
- dua telur;
- beberapa daun salam;
- minyak sayur - 20 g;
- tanaman hijau untuk dekorasi;
- bumbu secukupnya.
Waktu: 40-45 menit.
Kalori: 45 kkal.
- Potong fillet menjadi beberapa bagian dan masak dengan api besar. Setelah merebus kaldu, Anda harus mengeluarkan semua busa, tambahkan garam dan masak selama 20 menit di atas api yang tenang;
- Kentang dikupas potong dadu kecil dan tambahkan ke kaldu bersama dengan daun salam. Rebus selama sekitar 10 menit, lalu tarik lavrushka;
- Kupas wortel dan bawang. Potong bawang menjadi potongan kecil, wortel menjadi potongan kecil atau gunakan parutan. Buang sayuran di wajan dan goreng sampai menjadi emas. Kemudian tuangkan ke dalam kaldu;
- Tambahkan bihun, bawang putih cincang, dan rempah-rempah lainnya ke dalam sup. Rebus semuanya bersama selama 3 menit;
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok dengan garpu sampai busa muncul. Perlahan-lahan masukkan telur ke dalam sup, aduk;
- Biarkan mendidih dan angkat wajan dari api. Bersikeras dan tuangkan ke piring, menghias semuanya dengan sayuran.
Sup keju Perancis
Orang Prancis telah lama membawa resep sempurna untuk sup - ini adalah ayam dan keju. Berkat dua komponen ini, Anda mendapatkan hidangan aromatik dan sedap yang layak untuk pesta meriah.
Bahan:
- pound fillet;
- 2 keju olahan;
- kentang - 0,4 kg;
- bawang;
- wortel kecil;
- mentega untuk dipanggang;
- rempah-rempah, bumbu secukupnya.
Waktu: 50 menit.
Kalori: 110 kalori.
- Bilas daging, potong-potong, buang panci dengan air dan masak sampai mendidih dengan api besar. Segera setelah kaldu mulai mendidih, perlu untuk menghapus semua busa yang muncul di permukaan, garam kaldu dan memasak selama setengah jam sampai daging siap di atas api yang tenang;
- Potong kentang dengan bawang menjadi kubus sedang, dan wortel menjadi kubus tipis;
- Tambahkan kentang ke kaldu siap dan masak sampai lunak;
- Bawang dengan wortel spasserovat di atas api sedang dan tambahkan zazharku dalam kaldu. Rebus beberapa menit;
- Tambahkan keju krim ke sup. Untuk kenyamanan, dapat dipotong lebih kecil atau parut. Aduk sup sampai keju larut sepenuhnya;
- Saat disajikan, hiasi dengan sayuran.
Hidangan utama dengan fillet ayam di oven
Kentang dengan ayam di oven
Hidangan ini menghemat waktu memasak setengahnya, karena termasuk daging dan lauk sekaligus. Dan berkat memasak dalam oven juga sangat menarik dan bermanfaat.
Komposisi:
- 5-6 umbi kentang;
- 4 dada ayam sedang;
- beberapa sendok mayones;
- 3 sdm. sendok minyak zaitun;
- rempah-rempah secukupnya;
- cuka (balsamic) - 2 sdm. l;
- 2-3 siung bawang putih;
- thyme kering - satu sendok teh;
- sejumput cabe merah.
Waktu memasak: 60 menit.
Kalori: 180 kalori.
- Cuci kentang dengan baik. Anda dapat membersihkannya, tetapi jika masih muda atau dengan kulit tipis, Anda tidak dapat membersihkannya. Potong kentang menjadi irisan sedang dan letakkan di atas loyang;
- Campurkan minyak zaitun dengan cuka dan rempah-rempah setengah kering. Tambahkan bawang putih yang dihancurkan melalui mesin cetak dan olesi kentang dengan baik dengan campuran;
- Kirim wajan dengan lauk dalam oven (15-20 menit), yang dipanaskan hingga 180 derajat;
- Bilas fillet dengan baik dan potong menjadi beberapa bagian. Campur mayones dengan sisa bumbu dan bawang putih cincang. Lumuri fillet dengan campuran ini dan biarkan meresap;
- Ambil loyang, campur kentang dan letakkan bagian atas fillet. Kirim hidangan ke oven dan panggang selama sekitar 40 menit.
Fillet ayam dipanggang dengan keju
Tambahkan keju ke fillet selalu merupakan ide yang bagus. Ayam, hanya dipanggang dalam oven, sangat menjengkelkan, tetapi menambahkan keju lusuh ke dalamnya, Anda bisa mendapatkan rasa gurih yang benar-benar baru!
Komposisi:
- pound fillet;
- keju - 0,3 kg;
- mayones - 100 gr;
- 1 bola bawang;
- beberapa siung bawang putih;
- satu tomat besar;
- bumbu secukupnya.
Waktu memasak: 1 jam.
Kalori: 90 kalori.
- Fillet dipotong menjadi piring. Payudara utuh dapat digunakan, tetapi bisa menjadi agak kering, jadi yang terbaik adalah mengelompokkannya menjadi beberapa lapisan. Kocok sedikit dan lumuri dengan mayones dicampur dengan rempah-rempah dan bawang putih cincang. Biarkan daging selama 10-15 menit;
- Panaskan oven hingga 180 derajat. Parut keju, dan potong tomat dan bawang menjadi irisan tipis;
- Olesi formulir dengan sepotong mentega, oleskan dada ayam, letakkan bawang dan tomat di atas setiap potongan ayam. Taburi semua daging parut dengan keju;
- Panggang hidangan selama sekitar setengah jam. Sebagai lauk, Anda bisa menggunakan sayuran.
Resep diet
Dada ayam dilapisi tepung roti
Sangat sering dada ayam yang dimasak ternyata kekeringan. Ini bisa dihindari dengan cara sederhana - memasaknya dengan saus atau tepung roti. Dan jika saus menambah kalori pada hidangan, maka pembiakan memungkinkan Anda untuk makan daging juicy tanpa khawatir berat badan berlebih.
Produk:
- 4 fillet;
- 200 gram mentega;
- 1 bawang putih;
- 50 gram mustard;
- beberapa sendok makan anggur kering;
- secangkir kerupuk (sekitar 200 gram);
- Parmesan - 100 gram;
- sejumput paprika, garam dan merica.
Waktu: 35 menit.
Kalori: 110 kalori.
- Tambahkan rempah-rempah, anggur, mustard, dan bawang putih ke dalam mentega cair;
- Payudaraku;
- Tuang keju parmesan ke dalam roti parut, aduk rata;
- Setiap payudara direndam secara bergantian dalam campuran cair, dan kemudian dilapisi tepung roti dengan keju. Untuk daging roti yang lebih baik, setiap filet ditekan beberapa kali pada setiap sisi dalam breading;
- Panaskan oven dengan suhu 200 derajat. Foil loyang penutup kue dan lumuri dengan mentega. Letakkan payudara di atas loyang dan kirim ke oven selama 25 menit;
- Untuk memeriksa kesiapan daging, setiap payudara ditusuk dengan pisau, jika jusnya bening - maka piring sudah siap.
Payudara bumbu jahe-madu
Ayam baik untuk bumbu apa saja, tetapi bumbu seperti itu tidak hanya membuat dagingnya berair, tetapi juga memperkuat sistem kekebalan tubuh. Dan konten kalori dari hidangan seperti itu sangat minim.
Bahan:
- fillet - 4 buah;
- sendok makan madu;
- bubuk jahe dan merica - untuk ¼ sdt;
- jus jeruk - satu sendok makan;
- serpihan jagung atau tepung jagung - 100 gr;
- minyak zaitun untuk pelumasan;
- peterseli kering secukupnya.
Waktu: 30 menit.
Kalori: 100 kalori.
- Campur madu leleh, rempah-rempah dan jus jeruk. Lapisi payudara yang sudah dicuci dengan rendaman;
- Serpihan jagung yang dihancurkan (saat menggunakan tepung, ini tidak diperlukan) dan campur dengan peterseli. Payudara payudara dalam campuran;
- Letakkan fillet dengan hati-hati di atas loyang. Yang terbaik adalah memasak payudara di atas kertas yang sudah tertutup, yang bisa diminyaki. Jika perlu, taburkan di atasnya dengan serpihan, dan kirim daging ke oven selama 20 menit (180 derajat);
- Sajikan dengan sayuran.
Payudara Baked Klasik
Cara termudah dan tercepat untuk mendapatkan hidangan makanan adalah memanggang dada ayam. Upaya minimum dan manfaat maksimum.
Bahan:
- daging ayam - 0,5 kg;
- 2 siung bawang putih;
- beberapa sendok makan minyak zaitun;
- jus 1 lemon;
- garam, lada secukupnya (atau bumbu lain pilihan Anda).
Waktu memasak: 40 menit.
Kalori: 90 kalori.
- Memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat. Daging ayam untuk menghilangkan kelebihan lemak, cuci dan keringkan dengan serbet;
- Campur dalam mangkuk minyak zaitun, jus lemon, bawang putih cincang dan semua rempah-rempah;
- Masukkan ayam dalam bentuk yang sudah dimasak, tuangkan saus yang dihasilkan di atasnya, bungkus dengan baik dengan foil dan panggang selama 40 menit dalam oven. Jika diinginkan, Anda bisa mengasinkan ayam untuk malam itu, maka dagingnya akan berubah menjadi lebih segar;
- Periksa kesiapan daging dengan menggunakan tusuk gigi - jusnya harus jernih.
Fillet ayam dengan bayam
Daging ayam paling baik dipadukan dengan sayuran. Tapi yang terbaik adalah menambahkan sayuran langsung ke daging. Sempurna untuk bayam ini.
Bahan:
- fillet - 800-900 gram;
- bayam - 700 gram;
- pati - 1 sdm. l;
- kaldu - 250 ml;
- kecap - 60 ml;
- minyak untuk dipanggang;
- cabai - 1 buah;
- bubuk jahe, garam, merica.
Waktu memasak: 25 menit.
Kalori: 150 kkal. per porsi.
- Cuci bayam dalam air dingin, lepaskan bagian yang tidak bisa digunakan dan keringkan. Cincang dengan kasar;
- Cuci dagingnya, buang lemak berlebih dan potong. Garam dan lada fillet. Cabai juga dicuci dan dipotong kecil-kecil;
- Goreng daging ayam dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan selama sekitar 15 menit, letakkan fillet di atas piring;
- Dalam bayam wajan yang sama, cabai, campur dengan baik dengan tanah jahe. Tambahkan sedikit minyak jika perlu. Rebus sayuran hijau selama 4 menit, lalu tambahkan daging ke dalamnya;
- Larutkan pati dalam sedikit air dingin, tambahkan kaldu dan kecap asin. Tambahkan campuran ke daging dan sayuran dan didihkan;
- Sajikan daging dengan lauk apa pun. Nasi rebus sangat baik.
Hidangan lezat dari fillet ayam dalam slow cooker
Henish Hen
Resep ini memiliki sejumlah bahan dan kemudahan persiapan. Itu sebabnya ia memiliki nama yang tidak biasa. Namun, ini tidak mempengaruhi rasa hidangan yang luar biasa.
Bahan:
- 3 fillet ayam;
- 4 bawang besar;
- minyak bunga matahari untuk dipanggang;
- 0,5 sdt. garam dan soda kue.
Waktu memasak: 50 menit.
Kalori: 80 kalori per 100 gram.
- Potong bawang menjadi kubus kecil. Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam slow cooker dan ratakan seluruh bawang di atasnya. Garam dan tambahkan soda. Tidak akan terasa di piring, tetapi bawang akan sangat lunak karena soda;
- Masak bawang dalam mode "Goreng" 10 menit;
- Begitu bawang berwarna emas, taruh fillet ayam di atasnya, beri garam dan lada secukupnya;
- Masak pada mode "Quenching" selama sekitar 40 menit;
- Setelah 20 menit dari awal pemadaman, buka kompor lambat dan balikkan ayam;
- Saat menyajikan, tuangkan saus bawang daging.
Ayam kukus
Daging kukus sangat bermanfaat dan cepat dimasak. Apalagi dengan bantuan multicooker.
Bahan:
- fillet - 0,6 kg;
- liter air;
- kecap - 1,5 sdm. l;
- bumbu untuk ayam - 1 sdt;
Waktu memasak: 75 menit.
Kalori - 60 kalori per 100 gram.
- Cuci daging dan gosok bumbu. Tuangi saus kecap. Biarkan acar selama setengah jam, sesekali balik;
- Kemudian bungkus daging dengan kertas timah atau loyang dan letakkan di baki kukusan khusus;
- Tuangi air mendidih ke dalam mangkuk multicooker. Atur mode "Mengukus" dan atur waktu memasak - 45 menit;
- Sajikan daging sedikit dingin dengan lauk apa pun.
Tips yang berguna
Daging ayam akan terasa lebih enak jika:
- Untuk rendaman gunakan krim asam, bukan mayones;
- Jangan lepaskan kulit dari fillet sebelum dimasak, dan lakukan setelahnya;
- Yang terbaik adalah mengambil fillet pada tulang;
- Untuk mengurangi kandungan kalori, gunakan minyak zaitun dan berbagai rempah-rempah;
- Masak bukan seluruh fillet, tetapi potong-potong;
- Rendam fillet sebelum dimasak dalam air hangat asin selama 15-20 menit, maka dagingnya akan jauh lebih segar;
- Panggang daging dengan cepat pada suhu tinggi;
- Lapisi ayam dengan mentega sebelum dimasak. Ini memungkinkan Anda mendapatkan bagian luar yang garing dan kelembutan daging di dalamnya.
Dengan menggunakan tip-tip ini, Anda dapat menyiapkan sarapan, makan siang, atau makan malam yang lezat dan sehat dalam beberapa menit!
Resep asli untuk memasak ayam ada di video berikutnya.
