Bit - sumber vitamin, mineral, dan asam amino yang tidak ada habisnya. Itulah sebabnya dalam masakan nasional banyak negara, tempat penting diberikan untuk hidangan dengan bit dalam komposisinya. Tetapi untuk mempersiapkan akar manis dengan benar, sambil mempertahankan sifat-sifatnya yang menguntungkan, Anda harus mengikuti aturan tertentu.
Metode memasak standar
Bagaimana cara memasak bit sampai matang dalam panci? Jika Anda menaruhnya di air dingin dan menaruhnya di atas kompor, ia akan memasak setidaknya selama 2 jam, tergantung pada ukurannya, kali ini dapat meningkat satu jam lagi. Jika Anda memasukkannya ke dalam air yang sudah mendidih, dia bisa memasak sepenuhnya dalam satu jam.
Berapa banyak waktu untuk memasak bit sampai dimasak dalam gadget yang berbeda
Dalam microwave untuk memasak sayuran bisa sangat cepat. Untuk melakukan ini, itu adalah 20 hingga 30 melalui tusukan. Anda bisa menggunakan jarum rajut atau stik buah kayu.
Berapa banyak waktu untuk memasak bit sampai matang dalam microwave: masukkan, chard (disebut bit) ke dalam tas atau hidangan khusus untuk oven, dan tahan selama 10 menit dengan daya maksimum.
Sekarang pertimbangkan berapa banyak untuk memasak bit sampai siap untuk salad dalam double boiler dan pressure cooker. Saat menggunakan pressure cooker, disarankan untuk memotong sayuran menjadi potongan-potongan dan kemudian, waktu memasak akan memakan waktu tidak lebih dari 20 menit. Jika Anda memasukkan seluruh sayuran akar, Anda harus menunggu selama 40 menit. Demikian pula, dalam double boiler: 25 menit dalam bentuk potongan dan sekitar satu jam penuh.
Jadi, berapa banyak yang harus Anda masak bit sampai dimasak dalam slow cooker? Memasak sayuran dalam slow cooker membutuhkan waktu 60 menit, dalam mode "Memanggang" - 45 menit, akar potong dadu akan siap dalam seperempat jam.
Catatan untuk para ibu rumah tangga yang peduli tentang sifat-sifat bermanfaat dari makanan:
- bit meningkatkan pencernaan;
- melindungi hati dari racun;
- Jus bit digunakan sebagai terapi tambahan untuk kanker lambung.
Rekomendasi koki profesional
Bit direbus selama setengah jam, setelah itu mereka harus dengan cepat dialihkan ke air dingin (lebih disukai dari lemari es). Karena perbedaan suhu, tanaman akar untuk jam ketiga mencapai kondisi yang diinginkan. Total, total waktu memasak akan sekitar 40-45 menit.
Saran berikut akan memungkinkan Anda untuk memasak akar manis dalam waktu sesingkat mungkin, yaitu - 20 menit. Untuk ini, bit direndam dalam air mendidih selama 15 menit.
Itu harus dimasak dengan api besar, tanpa tutup. Penting bahwa sayuran benar-benar ada di dalam air. Selanjutnya, tuangkan bit dengan air es dan biarkan selama 5 menit. Semuanya dilakukan dalam seperempat jam. Satu-satunya kelemahan dari memasak cepat tanpa penutup adalah penghancuran total vitamin C.
Jika Anda ingin memasak bit dengan cepat, maka Anda perlu memilih umbi kecil, yang lebih enak dan lebih cepat dimasak.
Metode memasak yang tidak biasa
Tentunya, banyak orang tahu masalah mencuci panci setelah memasak bit di dalamnya. Jadi, untuk menyelamatkan diri dari pekerjaan seperti itu, Anda bisa memasak sayur akar dalam kantong plastik. Penting untuk menggulung sayuran dengan baik ke dalam kantong, setelah mencuci dari kotoran, dan menaruhnya di wadah dengan air pada suhu kamar.
Tepi kantong mungkin keluar dari air, tetapi chard itu sendiri harus di bawah air. Setelah satu jam eksekusi seperti itu, masukkan sekantong bit ke dalam air dingin dan biarkan selama beberapa menit. Ini menjaga warna akar, sementara tidak ada bau yang tidak sedap.
Kiat persiapan bit yang tepat
- Pertanyaan pertama yang muncul pada awal bit memasak - apakah akan membersihkannya. Selama memasak, kulit tidak dihilangkan, tetapi kualitas sangat tinggi, dengan sikat, dibersihkan di bawah air mengalir. Namun, jika untuk membersihkan akar kulit, maka dalam proses perlakuan panas, itu akan kehilangan warna merah terang, dan jus yang berharga akan berada di dalam air;
- Mengasinkan sayur, atau tidak - pertanyaannya cukup kontroversial. Beberapa koki berpendapat bahwa Anda perlu memberi garam sejak awal - ini akan memberikan rasa gurih khusus pada sayuran, tetapi praktik ini meningkatkan waktu memasak. Oleh karena itu, akan lebih efektif untuk memberi garam pada hidangan jadi dengan bit;
- Agar bit dapat mempertahankan warnanya yang indah saat memasak lama, Anda dapat menambahkan satu sendok teh gula atau beberapa gram asam sitrat ke dalam air yang baru saja direbus;
- Jika Anda perlu menetralkan aroma dalam pemrosesan sayuran, Anda harus menambahkan roti ke dalam wajan;
- Banyak yang kesulitan menentukan kesiapan chard. Ini dilakukan secara elementer, dengan bantuan garpu atau tusuk gigi. Hal ini diperlukan untuk menembus bit sampai setengahnya, jika tidak ada kemungkinan bagian tengahnya akan tetap mentah;
- Namun, jika mengikuti resep, tanaman akar dibersihkan, tidak dapat disimpan di udara terbuka untuk waktu yang lama, jika tidak sayuran akan kehilangan vitamin C yang berharga;
- Kebetulan setelah penyimpanan lama, bit sedikit kering. Tapi jangan buru-buru menyingkirkannya. Untuk resusitasi sayuran, perlu melepuh dengan air mendidih, lalu masukkan ke dalam air yang agak hangat selama 30 menit. Lalu Anda bisa meletakkan bit yang bengkak di atas api, tanpa mengubah air;
- Semua orang tahu salad "Vinaigrette", teman rutin dari meja liburan. Jadi, agar akar manis tidak memerah komponen salad lainnya, bit yang dipotong dadu, Anda bisa taburi dengan minyak sayur. Sayuran lain akan "aman";
- Atasan bit juga mengandung nutrisi. Ada banyak resep yang memerlukan bagian sayuran ini. Namun, dalam memasak hanya menggunakan atasan segar.
Beetroot adalah sayuran yang enak dan sehat. Bit yang dimasak dengan benar akan melengkapi hidangan dengan vitamin, karakteristik rasa yang diperlukan, serta warna ruby yang kaya.
Dan di samping itu - resep untuk salad indah bit rebus.
