Mungkin tidak ada masakan nasional di negara-negara Eropa yang tidak akan membuat beberapa resep spesial mereka sendiri untuk casserole kentang. Resep dapat ditemukan dalam masakan Italia, Swedia, Prancis, dan, tentu saja, Rusia. Kentang tampaknya dibuat untuk membuat casserole yang lezat. Ini cocok dengan jamur, ikan, keju, dan daging.
Casserole kentang dengan daging cincang
Untuk persiapan hidangan ini, Anda juga dapat menggunakan daging cincang siap pakai yang terbuat dari daging rebus.
Bahan untuk Casserole:
- 1 kg kentang apa pun;
- 0,5 kg daging sapi giling;
- kepala bawang ukuran sedang;
- 0,1 kg keju durum;
- telur (besar) - 3 buah;
- 15 g garam;
- 2 cubitan - lada hitam;
- 10 ml minyak sayur - untuk melumasi formulir;
- 3 tangkai tanaman hijau (dekorasi hidangan).
Memanggang casserole membutuhkan waktu 40 menit, kalori - 309 kkal.
Metode memasak:
- Kupas umbi kentang, potong menjadi 4 bagian. Masak seperti biasa - rebus kentang, garam setelah mendidih;
- Tambahkan daging cincang dengan bawang cincang halus, bumbui dengan lada, garam secukupnya. Dengan tangan, remas-remas cincang dan goreng ringan;
- Ketika kentang dimasak, harus dihaluskan. Kemudian sisihkan hingga dingin selama 5 menit. Kemudian tambahkan dua telur ke pure, campur sedikit lada hitam dan garam;
- Anda akan membutuhkan bentuk dengan tembok tinggi yang perlu dirawat dengan minyak. Lalu letakkan setengah kentang tumbuk di bagian bawah formulir, sebarkan isinya merata di atasnya, lapisan berikutnya adalah kentang;
- Casserole atas ditaburi keju parut;
- Untuk kerak yang indah, pastikan untuk melumasi lapisan atas telur kocok;
- Masak hidangan 25 menit pada 180 derajat;
- Hiasi casserole dengan cincang hijau sesuai dengan keinginan Anda.
Casserole Terong dengan daging cincang dan kentang
Untuk persiapan casserole ini, Anda dapat menggunakan daging cincang dari berbagai varietas dan terong segar.
Produk yang diperlukan:
- daging babi dan sapi cincang - 900 gram;
- bawang biasa - 2 kepala;
- bawang putih (cengkeh) - 2 potong;
- 600 gram terong;
- 120 ml minyak zaitun (halus);
- 1 setangkai rosemary dan thyme;
- bumbui secukupnya;
- tomat - 2 buah;
- 500 g kentang;
- 1 cangkir - susu;
- tepung - 4 sdm. sendok;
- krim lemak - 150 gram;
- telur;
- 60 gram - mentega.
Untuk menyiapkan hidangan, perlu waktu - 1 jam 25 menit, satu porsi - 370 kkal.
Memasak casserole dalam oven:
- Rebus kentang di kulitnya, jadi cuci sampai bersih menggunakan sikat;
- Umbi, siung bawang putih memotong dadu. Potong terong memanjang menjadi irisan setebal 7 mm dan goreng dalam minyak zaitun (bisa berupa bunga matahari);
- Tambahkan bawang bombai, bawang putih, sayuran ke dalam daging, bumbui dengan bumbu secukupnya;
- Goreng cincang siap dalam wajan dengan mentega. Tidak lebih dari lima menit;
- Memotong tomat dan kentang;
- Lumasi minyak nabati dalam bentuk yang sesuai. Masukkan produk ke dalam urutan sebagai berikut: terong, tomat, kentang, daging cincang goreng;
- Goreng 4 sdm. sendok makan tepung mentega sampai karamel. Tambahkan susu, krim asam, telur, garam, merica ke dalam campuran ini. Aduk dan matikan setelah mendidih;
- Saus yang dihasilkan menuang casserole. Masak dalam oven selama 50 menit.
Casserole zucchini dengan daging cincang dan kentang
Hidangan ini akan terasa lebih enak jika Anda memasaknya di atas adonan kentang dengan tambahan zucchini.
Bahan untuk Casserole:
- Dada ayam cincang 0,5 kg;
- 100 gram keju (cheddar);
- 0,5 kg kentang (lebih disukai anak muda);
- tepung terayak - 500 gram;
- sekantong ragi seberat 7 gram;
- labu muda ukuran sedang - 1 buah;
- 30 gram - minyak sayur.
- secukupnya dibumbui dengan rempah-rempah.
Memasak akan memakan waktu 2,5 jam, kalori per sajian - 410 kkal.
Rekomendasi memasak:
- Cara yang biasa dilakukan adalah merebus kentang (seluruh umbi). Untuk bekerja, Anda perlu kentang yang sedikit didinginkan, jadi setelah memasak kita meninggalkannya di atas meja;
- Dalam mangkuk besar, campurkan ragi dengan tepung dan parut kentang rebus (setengah) langsung ke wadah ini. Dalam prosesnya, semua bahan dicampur sehingga tidak ada gumpalan, dan massa homogen;
- Hapus kulit dari zucchini. Parut setengah dan tambahkan ke adonan kentang. Dalam massa ini, Anda harus memasukkan minyak sayur, 180 ml air matang, parutan keju (setengahnya). Uleni adonan dengan tangan Anda, tutupi dengan kain. Biarkan hangat;
- Sayuran yang tersisa - kentang, labu dipotong menjadi irisan, ketebalan 0,5 cm;
- Olesi formulir dan letakkan di bagian bawah adonan, ratakan dengan tangan Anda. Agar tidak menempel pada tangan, mereka harus dibasahi dengan air;
- Ayam cincang, lingkaran kentang, zucchini didistribusikan secara acak di adonan;
- Taburkan semua bahan dengan minyak zaitun, taburi keju di atasnya. Masak dalam oven selama 50 menit pada suhu 175-180 derajat.
Kaserol dengan kentang, daging cincang, dan jamur
Cara membuat casserole yang dimasak sangat lezat. Rahasianya sederhana: jika Anda menambahkan jamur goreng ke dalam casserole, rasanya akan meningkat secara signifikan.
Itu akan diperlukan:
- 200 gram jamur (champignon);
- setengah bungkus mentega;
- bawang putih (cengkeh) - 2 potong;
- kentang besar - 1 kg;
- 500 gram kalkun atau ayam cincang.
Total waktu memasak adalah 2 jam 30 menit, konten kalori adalah 225 kkal.
Cara memasak:
Potong champignon dan potong siung bawang putih. Dalam minyak panas, goreng bawang putih terlebih dahulu, lalu tambahkan jamur. Proses ini akan memakan waktu 15 menit. Angkat jamur di wadah lain, goreng cincang di wajan yang sama. Potong kentang menjadi irisan tipis, bagi menjadi 3 bagian.
Untuk mempersiapkan, lebih baik mengambil bentuk bundar, oli dan masukkan bahan-bahan dalam urutan berikut:
- bagian pertama dari kentang, ditaburi dengan minyak, garam dan bumbui dengan lada;
- cincang panggang, tanpa urutan tertentu;
- setengah champignon goreng;
- bagian kedua dari kentang, bumbui dengan cara yang sama seperti bagian pertama;
- bagian kedua dari jamur;
- 3 bagian kentang (taburi dengan minyak, tambahkan bumbu), tutup dengan selembar kertas.
Masak selama 60 menit dalam oven, suhunya 180 hingga 200 derajat. Balikkan casserole yang sudah jadi di atas piring bundar dan sajikan dalam bentuk ini.
Cara memasak casserole kentang dan ikan cincang
Rasa khusus untuk hidangan ini memberi ikan. Rasa yang luar biasa dikombinasikan dengan manfaat kesehatan: kalori dan lemak cukup banyak.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 150 ml susu segar;
- fillet ikan (Anda dapat mengambil cod atau haddock);
- kentang - 1 kg;
- segelas krim;
- bawang (besar) - 1 buah;
- 2 gram lada putih;
- lemon (kulit) - 1 cubit;
- 60 gram - minyak sayur;
- 3 tangkai peterseli;
- rempah-rempah
Hidangan dimasak selama 1,5 jam. Di setiap bagian - 295 kkal.
Metode memasak:
- Masak dengan cara biasa ikan cincang. Potong daun peterseli. Rusak bawang menjadi setengah-cincin dan kecokelamkan dalam mentega;
- Pilih bentuk yang tepat, sumur minyak. Letakkan ikan cincang di bagian bawah, taburi dengan minyak sayur, taburi dengan rempah-rempah, sayuran, kulit. Lipat bawang di atas;
- Jika Anda tidak menyukai kulit lemon, Anda bisa menggantinya dengan daun salam;
- Siapkan kentang: cuci, kupas, potong-potong (lebih disukai tipis);
- Sebarkan irisan kentang dalam beberapa lapisan untuk ikan cincang. Dalam hal ini, bumbui setiap lapisan dengan garam;
- Campurkan krim lemak dan segelas susu dalam cangkir besar, tuangkan casserole prefabrikasi dengan campuran ini;
- Panggang 60 menit dalam oven. Ketika lapisan atas menjadi indah, keemasan, Anda bisa mendapatkan casserole;
Bentuknya yang lebar nyaman karena lapisan kentang di dalamnya lebih sedikit, yang berarti bahwa masakan akan lebih cepat matang.
Casserole kentang dengan daging cincang dalam slow cooker
Berkat slow cooker, Anda dapat dengan cepat memasak casserole diet yang lezat.
Dibutuhkan:
- kentang - 700 gram;
- 2 kepala - bawang;
- 200 gram - daging cincang;
- 100 gram - keju (cheddar);
- susu - setengah gelas;
- siung bawang putih;
- daun salam;
- krim - 1 cangkir;
- 30 g minyak petani;
- rempah-rempah
Waktu memasak - 55 menit. Di setiap bagian - 290 kkal.
Resep untuk casserole dengan daging cincang dan kentang dalam slow cooker:
- Proses persiapan: periksa multicooker, dekomposisi produk yang diperlukan;
- Kupas sayuran: kentang, bawang. Rusak lingkaran mereka. Cengkeh bawang putih cengkeh;
- Keluarkan mangkuk dari multicooker dan lumasi dengan minyak. Bahan berlapis: kentang, bawang, dicacah. Tuangi mereka dengan campuran susu dan krim, bumbui dengan bawang putih cincang, garam, merica, masukkan daun salam;
- Taburi dengan keju parut di atasnya. Pilih mode "memanggang" pada penghitung waktu perangkat. Setelah satu jam, hidangan akan siap.
Tergantung pada produk yang ditambahkan ke kentang, hasilnya adalah makanan sehari-hari atau hidangan ikan, ikan atau daging. Bon appetit!
Resep lain untuk casserole lezat daging cincang dan kentang - dalam video berikutnya.
