Sangat sering buah digunakan dalam dekorasi kue, karena membuat kue itu cerah, meriah dan menarik. Selain itu, metode ini sederhana dan tidak memerlukan kehadiran alat atau keterampilan khusus.
Hampir semua buah cocok untuk hiasan. Namun, tidak perlu berasumsi bahwa cukup dengan menaruh buah saja pada kue. Untuk membuat gambar yang lengkap dan indah, Anda perlu memberi perhatian khusus pada pilihan mereka, sehingga mereka dipadukan dalam ukuran, warna, dan rasanya.
Aturan untuk menghias kue buah
Saat menghias kue dengan buah, ada aturan tertentu. Mereka memberikan penampilan produk yang indah, serta berkontribusi untuk menjaga bentuk produk.
Langkah pertama adalah menyiapkan kue. Bagian utama kue kering terdiri dari buah, krim atau lapisan. Setiap kue pelumas dengan krim, dan bagian atas - lapisan tipis.
Untuk dekorasi, gunakan hampir semua buah dan buah, dari mana Anda dapat meletakkan sosok yang indah (hati, ikan dan banyak lainnya) atau hanya dalam urutan kacau.
Buah-buahan lebih baik untuk dituang agar-agar, yang akan menjaga penampilan produk.
Selain itu, gula icing atau cokelat dapat digunakan sebagai hiasan tambahan. Untuk melakukan ini, celupkan buah kering ke dalam bubuk atau cokelat leleh.
Tidak setiap buah bisa menjadi hiasan kue. Opsi terbaik adalah sebagai berikut:
- nanas (segar atau kalengan);
- mangga (segar atau kalengan);
- Mandarin;
- oranye;
- pir;
- sebuah apel;
- Kiwi;
- aprikot;
- persik.
Tidak disarankan untuk menggunakan buah-buahan atau berry yang mengandung banyak jus, misalnya, melon, semangka, jeruk nipis, kesemek dan lain-lain.
Sebelum Anda mulai menghias kue, buah segar harus disiapkan terlebih dahulu:
- menghapus kelebihan daun atau batang;
- cuci buahnya;
- jika Anda ingin menghilangkan biji atau kulitnya;
- jika Anda ingin memotong buah menjadi dua;
- sebuah apel, pir atau buah persik dipotong menjadi irisan tipis, aprikot dibagi menjadi dua bagian, pisang diiris, dan buahnya dibiarkan utuh;
- Agar apel tidak menjadi gelap, disarankan untuk menaburkannya dengan jus lemon. Ini akan membantu mempertahankan penampilan yang menarik.
Cara menghias kue dengan buahnya sendiri
Menghias kue di rumah dengan bantuan buah itu mudah. Ada banyak pilihan untuk desain produk:
- Di bagian tengah produk taruh bunga dari mangga. Untuk melakukan ini, perlu untuk memotong irisan tipis dan menyelipkan setiap irisan di bawah yang sebelumnya. Di sisi pastry taruh anggur dan jeruk keprok;
- tengah kue hiasi dengan stroberi. Pilih 3-4 buah dengan warna berbeda dan baringkan secara bergantian, mulai dari tengah memanggang;
- Anda dapat membuat bunga volumetrik yang indah dari sebuah apel dengan alat pengiris. Bagian tengah kue dihiasi dengan "mawar", dan anggur diletakkan di sekeliling.
Cara menghias kue dengan buah-buahan dan buah beri dengan indah
- cara termudah adalah dengan meletakkan mangga kalengan atau buah persik di tengah produk. Dan di lingkaran luar pada gilirannya lipat anggur hijau dan mandarin;
- di tepi produk layangkan stroberi, blackcurrant berry dan setir redcurrant.
- kue pelangi adalah produk dibagi menjadi bagian yang sama dan buah atau buah tertentu diletakkan pada masing-masing.
- Di tepi baking menyebar setengah strawberry, dan di tengah-tengah kue Anda dapat menghias kiwi dan mangga.
- di sepanjang tepi juga stroberi ditata, dan pusat dihiasi dengan raspberry dan kiwi.
- bagian tengah kue dihiasi dengan buah beri apa pun, dan ujung-ujungnya didekorasi dengan kipas buah mangga kalengan dan kiwi.
- di tengah kue patung buah diletakkan, dan kiwi dan blackcurrant berada di samping.
- menggunakan patung-patung, memotong figur, seperti daun atau bunga, dan menghias kue.
- Produk ini dihiasi dengan irisan jeruk. Sebagai hiasan tambahan, gunakan tangkai mint.
- Dekorasi tambahan bisa berupa mawar buah.
Seperti yang Anda lihat, ada banyak variasi dekorasi. Gunakan buah-buahan favorit Anda, beri dan hiasi dengan berani produk tersebut. Di sini hanya imajinasi Anda yang akan menjadi hal utama.
Cara menghias kue dengan buah beku
Untuk menghias kue, Anda tidak hanya bisa menggunakan buah segar, tetapi juga yang beku. Namun, tidak setiap buah cocok untuk tujuan ini. Seharusnya, setelah mencairkan es, tidak kehilangan daya tarik penampilan. Nanas yang ideal, ceri dan hampir semua buah beri.
Poin paling penting dalam menghias kue dengan buah beku adalah proses pencairan yang tepat.
Penurunan suhu yang lambat akan membuat bentuk dan penampilan menarik.
Selain itu, Anda bisa membekukan buah dalam cokelat. Untuk melakukan ini, cukup mencelupkannya ke dalam cokelat leleh, kemudian menaruhnya di atas perkamen dan menaruhnya di freezer.
Sebagai dasar untuk kue, lebih baik menggunakan krim kental, karena konsistensinya memungkinkan Anda untuk tidak melewatkan jus buah beku. Untuk tampilan spektakuler, Anda bisa menuangkan jeli di atasnya. Jadi kue Anda akan terlihat sangat lembut dan menarik.
Kue-kue indah didekorasi dengan buah dan cokelat
Dekorasi universal untuk kue apa pun adalah cokelat. Ini dikombinasikan dengan hampir segalanya, dan versi buahnya terlihat paling mengesankan dan menyenangkan untuk dicicipi.
Cara menghias kue dengan buah dan cokelat banyak:
- buah-buahan dicelupkan ke dalam cokelat leleh dan disebarkan pada baking;
- menggunakan jarum suntik permen, coklat diperas ke buah;
- buah-buahan ditaburi keripik cokelat;
- di bagian tepi dan samping produk Anda bisa membuat tetesan cokelat;
- keripik coklat dibuat dengan pengupas sayuran atau pisau tajam;
- pada perkamen menggambar berbagai pola atau angka menggunakan cokelat dan oleskan pada kue.
Cara menghias kue dengan buah agar-agar di rumah
Sebagai aturan, itu adalah kue biskuit yang dihiasi dengan buah dalam agar-agar. Untuk membuat produk seperti itu, Anda perlu kue biskuit, jeli buah, buah dan gelatin.
Dekorasi kue buah dalam jeli membutuhkan kepatuhan dengan aturan tertentu:
- lapisan atas harus diolesi dengan selai atau selai. Karena ini, agar-agar tidak diserap dalam baking itu sendiri;
- Untuk memastikan agar jeli tidak bocor di tepi produk, pasang cincin kue kering;
- setelah Anda menaruh jeli pada buah, taruh kue di lemari es selama 2 jam;
- jeli dituangkan dalam aliran tipis, mulai dari pusat kue;
- Warna jeli yang optimal tidak berwarna.
Membuat jeli tidak membutuhkan banyak waktu dan tenaga. 20 g gelatin harus diisi dengan segelas air hangat. Campur adonan sampai rata dan biarkan selama 15-20 menit.
Tuang segelas jus apa pun ke dalam wajan dan tambahkan 3 sdm. l pasir gula. Segera setelah jus mendidih, tuangkan dalam aliran tipis agar-agar yang melunak. Pada saat yang sama, campur adonan dengan seksama, hindari pembentukan gumpalan.
Ketika butiran gelatin benar-benar meleleh, wajan dapat dihilangkan dari panas. Biarkan campuran agak dingin. Sementara agar-agar tidak mengeras, tuangkan buah yang diletakkan di atas kue.
Cara lain untuk menghias kue
Ukiran disebut pemotongan keriting. Itu dapat dibuat dari buah-buahan, sayuran atau buah dan membutuhkan keterampilan tertentu. Untuk mengukir, Anda harus memiliki beberapa peralatan dapur, seperti pisau, alat pengiris dan lainnya.
Untuk dekorasi, Anda bisa menggunakan apel atau pir. Pertimbangkan beberapa potongan buah:
- keranjang apel. Buah dipotong menjadi 2 bagian, salah satunya harus dibersihkan sepenuhnya. Hasilnya harus berupa keranjang. Bunga dibuat dari bagian lain apel dan dimasukkan ke dalam keranjang dengan tusuk gigi. Anda dapat menggunakan krim kocok dan beri untuk hiasan di atasnya.
- bunga apel Itu harus dipotong menjadi 2 bagian. Salah satunya dibersihkan dari biji dan dipotong menjadi irisan tipis. Irisan diletakkan bergantian di atas kue dalam bentuk bunga.
- selebaran. Apel atau pir dipotong menjadi 4 bagian dan bersihkan batunya. Tepi kuartal harus bergerigi, sehingga menyerupai bentuk daun, dan lekukan melengkung dibuat di tengah.
- landak Terbuat dari buah pir. Kupas buah sebelum 2/3. Ini akan menjadi wajah bersih landak. Pada bagian yang tidak diobati dari jarum buah dibuat. Untuk melakukan ini, kenakan tusuk gigi, dan pada mereka anggur hijau. Dari buah beri Anda bisa membuat mata dan moncong landak.
Selain ukiran, ada cara lain untuk menghias kue.
Aising adalah dekorasi kue yang digunakan untuk gula icing dan putih telur. Dekorasi semacam itu memungkinkan Anda mendapatkan gambar, bunga, pola, atau prasasti apa pun.
Whipped cream terlihat sangat indah pada produk. Anda bisa memasaknya sendiri, dan Anda bisa membeli produk jadi di toko. Dengan bantuan mereka, kue-kue dihiasi dengan pola-pola yang indah, bunga-bunga, dan Anda juga dapat membuat prasasti apa pun.
Dengan bantuan cokelat leleh saat dipanggang, dibuat pola yang indah, dengan jaring atau strip tipis.
Sisi kue dapat didekorasi dengan kelapa atau keripik coklat, kue, coklat atau lainnya.
Harap dicatat bahwa kue yang dihiasi buah harus disimpan di lemari es. Karena buah-buahan tidak berbeda dalam waktu penyimpanan, kue harus didekorasi segera sebelum disajikan.
Dan ide dekorasi kue buah sederhana ada di video berikutnya.
