Sea buckthorn adalah buah beri, yang memiliki banyak sifat bermanfaat. Selai buckthorn laut digunakan untuk meningkatkan kekebalan dan masuk angin. Sea buckthorn mengandung banyak komponen berharga:
- vitamin;
- elemen jejak;
- serat makanan.
Berguna dalam penyakit lambung dan sistem kardiovaskular. Jika kita berbicara hanya tentang manfaat rasa, maka berry itu manis dengan rasa asam yang menyenangkan. Ada buckthorn laut dalam bentuk alami, tidak semua orang menyukainya, tetapi dalam selai, aroma dan rasanya terungkap sepenuhnya. Ini cocok dengan buah dan buah-buahan lainnya, rempah-rempah dan kacang-kacangan.
Selai buckthorn laut klasik untuk musim dingin
Pengalaman dalam mempersiapkan resep klasik tidak diperlukan. Cobalah untuk membuat selai yang disebut "Orange Sun" dari buckthorn laut dengan tulang. Waktu memasak - setengah jam. Kalori per 100 gram - 165 kkal.
Daftar komponen:
- buckthorn laut - 1 kg;
- gula - 1 kg;
- air
Proses memasak:
- Cuci buah dan buang ekornya. Biarkan beri kering.
- Tuang gula buckthorn dengan gula dan biarkan selama 12 jam untuk memberikan jus beri.
- Di pagi hari, taruh wadah di atas api dan didihkan selama 40 menit. Penting untuk terus mengaduk campuran dan, jika sangat kental, encerkan dengan sedikit air. Bersihkan busa secara berkala.
40 menit memasak adalah perkiraan waktu. Waktu memasak tergantung pada kondisi buah. Untuk memeriksa apakah selai sudah siap, Anda harus menjatuhkan setetes campuran manis ke atas cawan: jika sudah lengket dan kental, maka selai sudah siap, dan perlu didinginkan dan didistribusikan dalam wadah.
Resep rumah diadu
Jam "Orange Sun" dapat dibuat dari buah beri. Dalam hal ini, kemacetan akan lebih lunak, seragam, dan kaya. Satu sendok kelezatan ini akan memungkinkan untuk memenuhi tubuh dengan vitamin. Waktu memasak - 45 menit. Kalori per 100 gram - 165 kkal.
Daftar komponen:
- buckthorn laut - 1 kg;
- gula - 1 kg;
- air
Proses memasak:
- Ini akan mengambil buckthorn laut utuh dan segar. Bahkan satu buah manja akan membuat selai fermentasi dan merusak semua stoples. Pertama, bilas buahnya dengan baik, singkirkan sampah dan ekornya.
- Setelah semua air terkuras, Anda harus menggiling buckthorn laut untuk menghilangkan kulit dan biji-bijian. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan juicer atau melakukan seluruh proses secara manual.
- Setelah Anda mendapatkan campuran homogen, isi dengan gula. Biarkan campuran selama beberapa jam. Jika prosesnya berlangsung di malam hari, maka transfer pendidihan utama ke pagi hari.
- Di pagi hari, rebus campuran selama 20 menit, terus-menerus mengaduk dan mengeluarkan busa.
- Setelah mematikan kompor, biarkan kemacetan menjadi dingin.
Selai akan sangat tebal dan cerah, jika dilakukan dengan benar. Jeruk, labu, dan buah-buahan lainnya dapat ditambahkan ke makanan penutup yang serupa saat dimasak, yang akan membuat rasanya lebih kaya dan menggandakan properti yang bermanfaat.
"Lima menit": cara cepat memasak
Membuat selai untuk musim dingin sering membutuhkan banyak waktu. Untuk membantu nyonya rumah menciptakan resep cepat untuk selai buckthorn laut yang disebut "Lima Menit". Waktu memasak - 30 menit. Kalori per 100 gram - 165 kkal.
Daftar komponen:
- buckthorn laut - 1 kg;
- gula - 1 kg;
- air
Proses memasak:
- Bilas buah beri dengan metode standar dan singkirkan semua cabang.
- Tambahkan buah ke air mendidih dan rebus selama beberapa menit.
- Kemudian saring campurannya.
- Kembalikan cairan ke dalam panci dan tambahkan gula pasir ke dalamnya, dan masukkan buckthorn laut.
- Setelah sirup sedikit matang, tambahkan buah dan masak dengan api kecil dua kali selama 5 menit.
Keluarkan busa secara berkala dan aduk perlahan agar campuran tidak terbakar. Setelah macet dingin, distribusikan dalam wadah. Simpan terbaik di lemari es atau di ruang bawah tanah.
Dengan tambahan apel
Selai buckthorn laut dan apel berair disebut "Amber". Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa selai memiliki warna kuning yang mempesona. Lebih baik memasaknya tanpa batu, sehingga massa itu homogen. Waktu memasak - 45 menit. Kalori per 100 gram - 175 kkal.
Daftar komponen:
- buckthorn laut - 1 kg;
- apel - 1 kg;
- gula - 1 kg;
- air
Proses memasak:
- Bilas dan keringkan buah beri sampai habis sehingga semua kelembaban yang tersisa hilang.
- Apel dikupas dan inti, lalu dipotong kecil-kecil. Rebus dalam air selama beberapa menit hingga menjadi lunak.
- Kemudian apel rebus dan giling buckthorn laut melalui saringan dengan tangan atau cincang dengan blender.
- Tambahkan gula pasir ke dalam campuran homogen dan diamkan selama beberapa menit agar komponen-komponennya saling terhubung sepenuhnya.
- Haluskan api dan masak.
Jangan mencerna kemacetan. Setelah campuran mendidih, kecilkan api sampai minimum dan biarkan selai mengikuti selama beberapa menit. Busa dikeluarkan atas dasar wajib, dan sebelum tata letak bank harus mendinginkan kemacetan.
Resep selai buckthorn laut dengan madu
Madu adalah gula alami dan, berbeda dengan bubuk putih, itu lebih bermanfaat daripada membahayakan tubuh manusia. Madu dalam kombinasi dengan buckthorn laut tidak hanya akan memberikan sensasi rasa yang sangat baik, tetapi juga akan menjadi perlindungan yang baik di musim dingin dari pilek. Cukup menambahkan 1 sendok susu hangat sehingga orang tersebut akan sembuh selama flu. Selai ini disebut "Honey Delight", dan itu akan menyenangkan orang yang dicintai sambil minum teh dengan warna yang kaya. Waktu memasak - 35 menit. Kalori per 100 gram - 205 kkal.
Daftar komponen:
- buckthorn laut - 1 kg;
- madu - 1 kg;
- air
Proses memasak:
- Siapkan buah beri dengan cara standar dan bersihkan melalui saringan, masukkan juicer atau kocokan dengan blender.
- Untuk memasak, Anda membutuhkan wadah logam. Gabungkan dengan buckthorn laut yang dihaluskan dan madu.
- Rebus dalam tiga set 5-10 menit. Itu tergantung seberapa berair buahnya. Jika berry berdaging, maka memasak akan memakan waktu beberapa menit.
Madu perlu dibeli muda. Produk manisan akan menambah selai kalori dan dapat memengaruhi rasanya. Untuk bumbu di "Madu kenikmatan", Anda bisa menambahkan jeruk atau mint. Beberapa wanita simpanan bereksperimen dan membumbui kayu manis, jahe dan kacang parut dengan selai.
Selai buckthorn laut lezat dengan labu
Labu cocok untuk buckthorn laut tidak hanya dalam warna tetapi juga dalam rasa. Labu akan memberikan kepadatan selai, karena ini disebut "Orange Marmalade". Jika Anda menambahkan sedikit gula ke selai atau menghilangkannya sama sekali, maka selai tersebut akan berubah menjadi makanan dengan rasa asam. Waktu memasak - 45 menit. Kalori per 100 gram - 180 kkal.
Daftar komponen:
- buckthorn laut - 500 g;
- labu - 1 kg;
- gula - 1 kg;
- air
Proses memasak:
- Hal ini diperlukan untuk membersihkan labu dari kulit dan biji, kemudian dipotong kecil-kecil.
- Pindahkan potongan-potongan labu ke panci dan tuangkan air sehingga menutupi potongan-potongan.
- Saat labu mendidih, Anda perlu mencuci buckthorn laut dan menghilangkan ekornya. Kemudian gosok beri melalui saringan untuk mendapatkan massa yang homogen, dan tutupi dengan gula.
- Saat labu matang, labu juga perlu dicincang. Gunakan blender atau ayakan biasa.
- Hubungkan buckthorn laut tumbuk dengan gula dan labu di wadah yang sama. Lalu taruh di atas kompor.
- Saat campuran mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan masak selama 15 menit. Keluarkan busa secara berkala dan aduk selai agar tidak terbakar.
Selai akan memiliki warna oranye yang mempesona, dan labu akan membuat rasanya lebih lembut. Anak-anak akan menyukai makanan penutup ini. Selai yang tebal juga bisa digunakan untuk menyiapkan pastila buatan sendiri atau ditambahkan sebagai isian loyang.
Kiat berguna dan detail memasak
Selai buckthorn laut disiapkan dalam jumlah kecil. Untuk pembotolannya, lebih baik membeli botol dengan volume 100-150 ml, bukan lebih. Perhatian khusus diberikan pada buah saat membeli atau mengumpulkan. Perlu hanya mengambil buah matang. Jika tidak matang atau terlalu matang, itu akan mempengaruhi kualitas kemacetan. Pertimbangkan kiat bermanfaat lainnya dari ibu rumah tangga dan juru masak:
- Jangan sampai mendidih dengan api besar. Campurannya akan terbakar dan rasanya akan rusak.
- Tepi harus disterilkan, dan tangki tempat proses pemasakannya bersih.
- Jika Anda menambahkan bahan-bahan tambahan, pastikan bahan-bahan tersebut ditumbuk dan direbus dengan baik.
- Eksperimen dan tambahkan bumbu tambahan. Jahe, kayu manis, mint, dan buah-buahan kering sangat cocok untuk buckthorn laut. Jika Anda menambahkan cincang prem, selai akan membersihkan usus dengan baik dan menormalkan metabolisme.
- Jangan menaruh banyak gula, masak dengan ketat sesuai resep. Jika gula kurang, itu tidak akan merusak produk, tetapi nada asam akan lebih cerah.
Sebelum Anda menutup tutup wadah, Anda perlu meletakkan perkamen di bank. Ini akan menjaga kegunaan produk lebih lama. Beberapa nyonya rumah membungkus kaleng di koran sehingga tidak ada cahaya yang jatuh pada mereka. Itu juga meningkatkan umur simpan.
